Согласно новому докладу, опубликованному в понедельник, глобальные методы производства и потребления продуктов питания влекут за собой значительные скрытые издержки с точки зрения воздействия на здоровье и экологического ущерба, которые составляют примерно 12% мирового ВВП ежегодно.

В ходе исследования консорциум ученых и экономистов обнаружил, что преобразование продовольственных систем во всем мире может предотвратить 174 миллиона преждевременных смертей, помочь миру достичь своих климатических целей и обеспечить экономические выгоды в размере от 5 до 10 триллионов долларов.

Хотя интенсивное производство продуктов питания помогло накормить население планеты, которое с 1970-х годов удвоилось, в докладе отмечается, что это влечет за собой растущее бремя для людей и планеты.

Плохое питание приводит к недоеданию и связанным с ним хроническим заболеваниям, в то время как загрязняющие методы ведения сельского хозяйства приводят к глобальному потеплению и утрате биоразнообразия, угрожая потенциально катастрофическими климатическими последствиями, которые, наоборот, окажут пагубное воздействие на способность мира производить продукты питания.

«У нас потрясающая продовольственная система», — сказала Вера Сонгве, экономист Инициативы роста Африки Брукингского института и член Комиссии по экономике продовольственной системы (FSEC), подготовившей отчет.

«Но это повлекло за собой большие потери для окружающей среды, здоровья людей, будущего и нашей экономики», — сказала она.

По оценкам исследователей, общие недооцененные затраты продовольственных систем составляют до 15 триллионов долларов в год. Сюда входит около 11 триллионов долларов ежегодно от потери производительности, вызванной болезнями, связанными с питанием, такими как диабет, гипертония и рак.

Экологические издержки, связанные с нынешним использованием сельскохозяйственных земель и методами производства продуктов питания, оцениваются в 3 триллиона долларов, на которые, по словам ученых, приходится треть выбросов парниковых газов, нагревающих планету.

Исследователи также сравнили компьютерное моделирование последствий сохраняющихся нынешних тенденций и гипотетической трансформации продовольственной системы к 2050 году.

При нынешней траектории одни только продовольственные системы будут способствовать тому, что глобальное потепление превысит более амбициозный порог Парижского соглашения в 1,5 градуса Цельсия с доиндустриальных времен.

По их словам, к 2100 году потепление может достичь катастрофических 2,7 градусов по Цельсию, в то время как производство продуктов питания будет все больше страдать от изменения климата.

По их словам, ожирение также увеличится во всем мире на 70%, в то время как около 640 миллионов человек по-прежнему будут иметь недостаточный вес.

Авторы доклада заявили, что, представляя более совершенную систему, более эффективная политика могла бы улучшить рацион питания, радикально сократить связанную с питанием смертность от хронических заболеваний, а также превратить продовольственные системы в источник хранения углерода к 2040 году, помогая миру оставаться в пределах своих климатических целей.

Но в докладе, который появился на фоне протестов фермеров в разных частях Европы по поводу различных жалоб, включая доходы и экологические нормы, признается, что перемены будут непростыми.

Авторы призвали политиков выплатить компенсацию тем, кто остался позади в результате перехода к более устойчивой системе, отметив, что продвижение более здорового питания будет иметь разные приоритеты и фокус в разных частях мира.

Авторы политики должны работать над компенсацией тем, кто остался позади в результате изменений.

Доклад появился после того, как Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН опубликовала в ноябре исследование, согласно которому скрытые затраты продовольственных систем по всему миру составляют около 10 триллионов долларов в год, или почти 10% ВВП.

Йохан Рокстрем из Потсдамского института исследований воздействия на климат и FSEC заявил, что тот факт, что обе группы получили «очень впечатляющую цифру», превышающую 10 триллионов долларов, является причиной для уверенности в выводах.

Но он предупредил, что прогнозы на будущее являются «консервативными», потому что даже если миру удастся отказаться от ископаемого топлива, продовольственная система сама по себе может подтолкнуть мир к повышению температуры выше 1,5 градусов по Цельсию.

«(Это), вероятно, означает необратимые изменения в основных системах жизнеобеспечения на Земле, а это означает, что цена, связанная с продовольственной системой, будет очень быстро увеличиваться из-за скрытых затрат, которые не включены в этот анализ», — сказал он.