В Украине традиционно больше производят подсолнечного, гречишного, рапсового, акациевого, липового меда и меда из разнотравья, собранного из цветков нескольких растений. Об этом сообщает Институт аграрной экономики, пишет agronews.ua.

Преимущественно сладкую продукцию Украина поставляет на рынки Евросоюза. В 2021-м в целом экспортировала 57,6 тысяч тонн меда, из них в ЕС — 50,7 тысяч тонн, или 88 %. За 2023 год экспортировали 55,4 тысяч тонн меда, в том числе на европейские рынки — 51,7 тысяч тонн. В основном украинский мед покупали Германия, Польша, Франция, Испания, Италия, Греция, Румыния, Бельгия и США.

По предварительным данным, Украина заняла четвертое место в рейтинге крупнейших экспортеров меда 2023 года. Высокая концентрация внешних продаж на рынках Евросоюза ставит нашу сферу в критическую зависимость от ценовой конъюнктуры европейского рынка. Кроме того, с июня 2024 года Евросоюз вводит ограничительные меры для отдельных видов украинской продукции, одним из которых мед.

«Украина должна диверсифицировать экспорт и фокусироваться на поставках на рынки США, Японии, Канады, Саудовской Аравии, Объединенных Арабских Эмиратов, — объясняет Богдан Духницкий, ведущий научный сотрудник Института аграрной экономики. — Конечно, выход на новые рынки требует проведения более глубокого исследования условий и конкурентов. Однако украинская продукция даже теперь частично присутствует на некоторых из них: американском, японском и канадском».

Есть другая проблема: часто наш мед за границей продают с европейской маркировкой. В то же время, продукция стоит значительно дороже, чем ее приобрели у украинских пчеловодов. По словам экспертов, формировать однородные партии экспорта сложно из-за разных производителей меда. Поэтому почти весь украинский мед годами экспортируют в бочках – нефасованным. Следовательно, мы продаем сырье без создания добавленной стоимости. В Европе ее дорабатывают, фасуют и на упаковках изготовителем указывают не Украину, а страны ЕС.

Примеры переработки меда или самостоятельного выхода на экспорт малыми фермерами есть и сейчас. Однако они единичны. «Сами производители признают, что низкий уровень экспортных цен вынуждает их продавать мед на внутреннем рынке, где можно скорее получить деньги за реализуемую продукцию», — говорит Богдан Духницкий.

«Изменить ситуацию можно только комплексно: с привлечением не только производителей и экспортеров, но и соответствующих государственных органов вместе с активизацией деятельности отраслевых ассоциаций, — объясняет он. — На нынешнем этапе производителям, если они хотят получать премиальную цену за свой мед, нужно практически доказывать, что их продукт качественный и безопасный, все звенья производственной цепочки полностью прослеживаются.

Прежде всего, собственную продукцию надо фасовать. В то же время, следует дополнительно решать вопросы географических указаний на упаковке и расширять ассортимент. То есть предлагать не только чистый мед, а также с разными добавками и вкусами. Это будет способствовать появлению и развитию действительно брендированного сладкого продукта пчеловодства из Украины на постоянной основе».

Вопрос стоимости меда всегда был дискуссионным между производителями и переработчиками продукции. На внутреннем рынке Украины оптовые цены 2023-2024 годов составляют 70-90 гривен за килограмм меда. В розницу за килограмм просят 250–300 гривен.

На международном рынке в 2021-2022 годах цена украинского меда росла. Тогда тонна продукции стоила 2,8 тысяч долларов. В 2023 году экспортная цена для Украины снизилась до почти 2,2 тысяч долларов за тонну. В начале этого года продукция подешевела до 1,9 тысяч долларов за тонну.

Заодно отрасль пчеловодства сейчас испытывает те же проблемы, которые донимали пчеловодов еще до начала войны.

Прежде всего – точность статистики. Поскольку 99 % производства меда приходится на хозяйства населения — мелких производителей, которые преимущественно не зарегистрированы должным образом, у нас нет окончательных данных по количеству производства меда в Украине. Участники рынка предполагают, что реальный объем производства к началу полномасштабного вторжения мог достигать 100 тысяч тонн.

Проблема в слабой коммуникации между основными субъектами рынка – производителями, посредниками и экспортерами. Как следствие — появление балансовых диспропорций, при которых избыточное производство часто влечет за собой снижение внутренних и экспортных цен меда, а потому уменьшает доходы производителей.

Это свидетельствует о недостаточной сформированности рынка меда с понятными правилами игры. В то же время, постоянной проблемой является использование устаревших технологий производства и переработки меда, что влияет на его дальнейшее позиционирование на глобальном рынке, — отмечает Богдан Духницкий. — Дополнительным вызовом становится неконтролируемое использование средств защиты растений. Вместе со случаями массовой гибели пчел ухудшается экология».

0