Морковь и свеклу на грядках следует выкапывать вовремя и правильно, чтобы корнеплоды полностью созрели. В то же время, они не должны перерастать. Время сбора свеклы и моркови зависит от нескольких факторов. Об этом сообщает Gazeta.ua, пишет agronews.ua.

Чтобы определить, когда лучше собирать морковь и свеклу, следует обращать внимание на сорта, климат, погоду и внешний вид овощей.

Выкапывать их следует сразу после созревания. Если сделать это раньше или позже, то корнеплоды не наберут или потеряют сочность, лишатся части питательных веществ. Если же их передержать, начнут трескаться.

Чтобы определить, что овощи можно копать, следует, в частности, ориентироваться на их сорт.

Морковь и свекла бывают ранними, среднеспелыми и поздними. Ранние сорта, как правило, можно выкапывать уже в июне. Среднеспелые – в конце августа-начале сентября, а поздние – в конце сентября.

Зимой лучше хранятся именно поздние сорта. Если соблюдать надлежащие условия, они могут качественно сохраняться до нового урожая.

Время сбора также зависит от климата. В средней климатической зоне поздние сорта убирают в конце сентября, в северных регионах – месяцем ранее, а в южных – в середине октября.

Многое зависит и от погоды. Если осень теплая, то копать корнеплоды можно позже на неделю-две. Если рано начинаются заморозки – нужно выкопать овощи раньше.

Опытные огородники советуют убирать морковь и свеклу, когда температура будет около 5°С. Тогда они перестают расти. Выкопать овощи следует до первых заморозков, иначе они начнут загнивать и будут плохо храниться.

Можно также ориентироваться на внешний вид корнеплодов. Если нижние листья начали сохнуть и желтеть, овощи можно выкапывать. Этот признак наиболее точно указывает на сроки сбора.

Овощи будут дольше храниться, если их правильно собрать. Копать корнеплоды нужно в сухую погоду, лучше вечером, ведь морковка и свекла днем ​​накапливают сахар, а ночью его тратят. Поэтому вечером они будут слаще. Выбирать овощи можно руками, но если почва плотная, то нужно подкопать сначала вилами.

Ботву нужно сразу удалять. Его можно выкрутить руками или обрезать. Иначе корнеплоды начнут увядать. Овощи нужно дать обсохнуть час – два, а затем очистить от земли руками.

После этого морковь и свеклу нужно разложить в темном, но проветриваемом помещении в сутки, а затем закладывать на хранение в погреб. На зимовку нужно отбирать крупные и плотные плоды без повреждений или болезней и не подгнили. Мелкие овощи, кривые и поврежденные лучше переделать или съесть как можно быстрее.

84