В то время как Европейский Союз готовится оценить первую заявку на продажу культивированного мяса в блоке из 27 членов, компании в секторе альтернативного белка сталкиваются с проблемой обеспечения инвестиций, необходимых для расширения производства.

Альтернативные белки включают в себя множество инновационных методов создания продуктов, которые могут заменить мясо и молочные продукты животного происхождения.

Эти методы включают прецизионную ферментацию, при которой такие организмы, как дрожжи, используются для производства белков, содержащихся в яйцах и молочных продуктах, или культивируемое мясо, при котором выращиваются клетки животных в богатой питательными веществами среде для производства мышц, жира и соединительной ткани.

Варианты на растительной основе, такие как молочные напитки из овса, миндаля и сои или овощные стейки, также являются частью этого сектора и широко доступны в супермаркетах ЕС.

Однако данные Net Zero Insights, опубликованные Good Food Institute (GFI) — некоммерческой организацией, продвигающей альтернативные белки, — показывают стагнацию инвестиций в альтернативные белки в период с 2022 по 2023 год, в то время как цифры за первую половину этого года столь же мрачны. .

В 2023 году общеевропейские инвестиции в альтернативные белки достигли почти 800 миллионов евро по сравнению с примерно 600 евро в 2022 году.

Однако GFI подчеркивает, что большая часть этих инвестиций сосредоточена у одного крупного игрока: шведского растительного гиганта Oatly, который в 2023 году получил 391 миллион евро в двух сделках.

«Это служит важным напоминанием о том, что сектор остается незрелым, а сбор средств отдельными компаниями все еще способен оказать серьезное влияние на общие показатели», — говорится в статье GFI.

В секторе выращивания мяса голландская компания Mosa Meat доминирует в европейских инвестициях, привлекая в 2024 году 40 миллионов евро для расширения своих производственных процессов, снижения затрат и подготовки к выходу на рынок ЕС.

Проблемы масштабирования

Ключевой проблемой для сектора альтернативных белков и, в частности, мяса, выращенного в лаборатории, является масштабирование производства.

Эти технологии остаются дорогими, а инновационным компаниям в области пищевой промышленности требуются крупные инвестиции для строительства заводов и развития инфраструктуры.

Кира Смайли, финско-американский эксперт по устойчивым продовольственным системам и технологиям производства продуктов питания, указала на проблему курицы и яйца: без значительных инвестиций масштабирование производства остается отдаленной целью.

Особенно это касается культивированного мяса, которое уже разрешено к продаже в Сингапуре и США, но не производится в коммерческих масштабах ни в одной стране.

Например, выращенная курица Good Meat, которая с мая этого года продается в единственном магазине Сингапура, содержит только 3% клеток животного происхождения, а остальное — ингредиенты растительного происхождения.

По данным Good Meat, эта недорогая смесь помогает сделать мясо на клеточной основе «более доступным» для потребителей, в то время как компания увеличивает свои производственные мощности. Текущая розничная цена составляет около 5 евро за упаковку весом 120 г.

«Компаниям нужны инвестиции, чтобы достичь такого масштаба, иначе они останутся более дорогими, и их будет трудно заменить в качестве основного варианта, и они навсегда останутся премиальными», — сказал Смайли Euractiv.

Аналогичным образом, Карлотта Лукас, руководитель отраслевого направления GFI Europe, заявила, что теперь основное внимание должно быть уделено коммерциализации и масштабированию.

«На данный момент у нас просто нет инфраструктуры в Европе, чтобы производить в больших масштабах и оказывать тот эффект, который эти продукты должны оказывать», — добавил Лукас.

Спад глобальных инвестиций

По данным GFI, глобальная инвестиционная ситуация ужасна. Инвестиции в стартапы упали на 38% в прошлом году, достигнув самого низкого уровня с 2018 года. Стартапы в области пищевых технологий пострадали еще сильнее: в 2023 году их падение составило 61% по сравнению с предыдущим годом.

«Сейчас сложная ситуация с финансированием во всех отраслях и регионах», — сказал Лукас.

«Я не думаю, что кто-то ожидает масштабного восстановления в ближайшее время», — добавила она, отметив, что инвестиции в альтернативные белки в Европе более устойчивы, чем на других рынках.

Однако Смайли сказал, что дополнительные нормативные препятствия в ЕС могут отпугнуть потенциальных инвесторов. Она также отметила, что общественное мнение и недавние рассказы о том, что альтернативные белки подвергаются ультрапереработке, могут ослабить энтузиазм инвесторов.

«Похожие тенденции наблюдаются в Европе, где люди предпочитают простые и чистые продукты, а не обработанные», — объяснил Смайли. «И если та же история продолжится, то аппетит к увеличению инвестиций также может вырасти не так быстро, как это было первоначально еще в начале 2010-х годов».

Устранение разрыва

Поскольку сектор ожидает более благоприятного инвестиционного климата, Лукас подчеркнул необходимость поддержки государственного сектора для снижения рисков и содействия развитию отрасли.

В Европе государственные инвестиции, за некоторыми исключениями, были относительно скромными.

Например, правительство Нидерландов выделило 60 миллионов евро компании Mosa Meat в 2022 году – это крупнейшая в мире государственная инвестиция в клеточное питание.

На прошлой неделе польская компания LabFarm получила грант в размере 2 миллионов евро от Национального центра исследований и разработок Польши на продолжение разработки куриных фрикаделек на клеточной основе.

Французский Gourmey, который добивается одобрения ЕС для выращивания фуа-гра, также получил финансирование от Bpifrance, государственного инвестиционного банка страны, в 2021 году. Несмотря на это, французское правительство было одним из самых громких в своем противодействии выращенному в лаборатории мясу. наряду с Италией, Австрией и Венгрией.

Лукас настаивал на том, что альтернативная белковая индустрия находится «на переломном этапе», технологические и научные препятствия в значительной степени преодолены, но крупномасштабная инфраструктура не развивается такими же темпами.

«Без значительной поддержки (…) Европа рискует упустить потенциал альтернативных белков для обеспечения продовольственной безопасности, устойчивости и общественного здравоохранения», — сказала она.

[Edited by Rajnish Singh]

Узнайте больше с Euractiv