Рынок детского питания неуклонно растет — и нетрудно понять, почему. Благодаря занятым родителям и более удобным вариантам, чем когда-либо, бизнес процветает. Однако новое исследование раскрывает тревожную реальность: большинство этих коммерческих продуктов питания не соответствуют основным стандартам питания.

Исследователи из Института глобального здравоохранения Джорджа провели комплексный анализ 651 коммерческого продукта детского питания в США. Они изучили питательную ценность продуктов, сравнив их с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Результаты вызывают беспокойство: 60% этих продуктов не соответствуют критериям пищевой ценности, и ни одна из них не соответствует рекламным рекомендациям.

Детское питание очень важно

Раннее детство – критический период для роста и развития. Исследования показали, что питание на этом этапе закладывает основу здоровья на всю жизнь. Первые 1000 дней жизни ребенка особенно важны, поскольку именно тогда формируются вкусовые предпочтения и пищевые привычки, часто сохраняющиеся и во взрослом возрасте.

Зайдите в любой большой супермаркет, и вы, скорее всего, обнаружите на полках огромный выбор товаров, предназначенных специально для младенцев и детей ясельного возраста. Поскольку это может сбивать с толку, организации здравоохранения, такие как ВОЗ, разработали рекомендации по детскому питанию. К ним относятся рекомендации исключительно грудного вскармливания до шести месяцев с последующим введением твердой пищи без добавления сахара или с высоким содержанием натрия.

Однако, несмотря на эти рекомендации, исследования неизменно показывают, что многие младенцы и дети ясельного возраста не соблюдают эти рекомендации по питанию. Несколько исследований показали, что готовое к употреблению детское питание с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров стало серьезной проблемой. Новое исследование подтверждает это.

Ученые, проводившие исследование, собрали данные из 10 крупнейших продуктовых сетей, проанализировав в общей сложности 651 товар. Они оценили каждый продукт на соответствие рекомендациям ВОЗ. В результате анализа они обнаружили, что 70% продуктов не отвечают потребностям в белке, а в 44% содержится больше сахара, чем рекомендовано. Около 25% продуктов питания не соответствовали требованиям по калориям, а еще 20% превышали рекомендуемые нормы содержания натрия. В частности, упаковки размером с закуску меньше всего соответствовали требованиям к питательным веществам.

Элизабет Данфорд, научный сотрудник и автор исследования, говорит, что результаты вызывают беспокойство.

«Родители, у которых мало времени, все чаще выбирают полуфабрикаты, не подозревая, что во многих из этих продуктов отсутствуют ключевые питательные вещества, необходимые для развития их ребенка, и их обманом заставляют поверить, что они более здоровы, чем они есть на самом деле».

Вводящая в заблуждение реклама

Помимо дефицита питательных веществ, исследование также выявило повсеместное использование вводящих в заблуждение маркетинговых заявлений. Многие продукты продавались с такими терминами, как «органический», «без глютена» или «без ГМО», что, хотя и верно, отвлекало от их плохой питательной ценности. Эти упоминания создают эффект «ореола здоровья», заставляя родителей думать, что продукты полезнее, чем они есть на самом деле.

На упаковке большинства продуктов имелось хотя бы одно заявление, которое было бы запрещено согласно рекомендациям ВОЗ. У некоторых даже было до 11 запрещенных претензий. Более того, на некоторых продуктах использовались расплывчатые возрастные обозначения, такие как «няня», «малыши» или «ползающий ребенок», что могло сбить родителей с толку относительно подходящего возраста для введения твердой пищи.

Проще говоря, многие утверждения призваны отвлечь родителей от истинной пищевой ценности.

«Отсутствие регулирования в этой области оставляет пищевую промышленность широко открытой для обмана занятых родителей. Мы видели это не только в использовании вводящих в заблуждение заявлений, но и в использовании вводящих в заблуждение названий, когда название продукта не отражало основные ингредиенты, указанные в списке ингредиентов. Например, в названии продукта закуски и закуски часто упоминаются фрукты или овощи, хотя в основном они состоят из муки или других крахмалов», — говорит автор совместного исследования Дейзи Койл.

Рынок растет

Результаты исследования указывают на острую необходимость ужесточения регулирования на рынке детского питания в США. В настоящее время в США не существует конкретных рекомендаций, регулирующих пищевой состав или методы продвижения этих продуктов. Однако рекомендации ВОЗ являются полезной основой, которая может послужить моделью для политиков США. Исследователи призывают США принять стандарты на сахар, белок, натрий и маркетинговые заявления, гарантируя, что детское питание будет более здоровым и менее вводит родителей в заблуждение.

Это тем более важно, что рынок продолжает расти.

В частности, рынок пакетов в период с 2010 по 2023 год увеличился на 900%. Такой быстрый рост вызывает обеспокоенность, поскольку пакеты не только доминируют на рынке, но и, как правило, имеют более высокое содержание сахара по сравнению с другими типами упаковки. Исследование показывает, что удобство пакетиков и кажущаяся простота их использования могут способствовать их популярности среди родителей, несмотря на их более низкую питательную ценность.

«Эти мешочки вызывают большое беспокойство», — сказал CNN Коркинс, который также является председателем Комитета по питанию Американской академии педиатрии. «Дети должны научиться жевать, поэтому им следует есть обычные фрукты, а не пюре из подслащенных продуктов в пакетике. Часто эти смеси не являются натуральными и намного слаще настоящих фруктов, поэтому ребенка приучают любить только очень сладкие вещи».

Исследователи также предупреждают, что это то, что, похоже, интересует политиков меньше, чем в прошлом. Учитывая, насколько долгосрочны последствия, политикам в США пора уделить больше внимания детскому питанию, заключают исследователи.

«Хотя сокращение детского ожирения было приоритетом при администрации Обамы, в последние годы эта проблема, похоже, отошла на второй план», — добавил доктор Данфорд. «Наши результаты подчеркивают острую необходимость улучшения регулирования и руководства на рынке детского питания в Соединенных Штатах — от этого зависит здоровье будущих поколений».

Ссылка в журнале: Дейзи Х. Койл и др., Оценка питательной ценности и рекламного профиля коммерческих продуктов питания для младенцев и детей ясельного возраста в США, Питательные вещества (2024). DOI: 10.3390/nu16162782