Ученые давно исследовали, что ментальное, психическое здоровье и диета связаны между собой через кишечник. Об этом сообщает ТСН, пишет agronews.ua.

Некоторые продукты, некоторая пища могут влиять на настроение, активизировать память, помогать мозгу работать с максимальной эффективностью, отмечает профессор медицинской школы Гарвардского университета, диетология Ума Найда.

Ведь обнаружено, что 90-95% серотонина, регулирующего аппетит, настроение и сон, производятся именно в кишечнике. Если страдает кишечник, воспаление может привести к развитию тревожности, рассеянности и даже депрессии. Поэтому диетология предлагает добавить в ежедневный рацион такие шесть продуктов, которые максимально стимулируют и защищают мозг.

Специи известны своими антиоксидантными свойствами, помогающими мозгу бороться с вредными свободными радикалами, разрушающими наш организм на клеточном уровне.

А некоторые из них, например куркума, воздействующие на настроение, возвращают душевное равновесие. Известно, что активный ингредиент куркумы – куркумин – снижает уровень стрессовых гормонов в крови и улучшает настроение.

Еще одна специя, которую рекомендует Найду – это шафран, который, согласно исследованиям, помогает в случае глубокого депрессивного расстройства, не говоря уже о том, что регулярное употребление шафрана способствует защите клеток от вредного воздействия свободных радикалов.

Ферментированные продукты – определенные продукты с микроорганизмами: дрожжами и бактериями. Самый известный из них – натуральный йогурт с активными культурами.

Их объединяет то, что они источники живых бактерий, которые улучшают работу кишечника и уменьшают уровень стресса. Ферментированные продукты стимулируют мозг и его когнитивные функции, улучшают память и настроение. Главное, чтобы это не были обработаны продукты, в таком случае они сохранят все полезные свойства.

Орехи содержат полезные жиры и масла, необходимые нашему мозгу для нормального функционирования, необходимы витамины и минералы, например селен. В грецких орехах много Омега-3 жирных кислот, имеющих одну из самых высоких концентраций антиоксидантов.

Как свидетельствуют исследования, потребление грецких орехов не только улучшает когнитивные функции мозга и кратковременную память, но и снижает риск развития болезни Альцгеймера.

«Я рекомендую ежедневно употреблять четверть стакана орехов в качестве закуски или дополнения к салату или овощному гарниру, — рекомендует Ума Найду, — и сочетать их с молочными и кисломолочными продуктами, мясными блюдами и десертами».

Черный шоколад является отличным источником железа, который защищает нейроны и помогает контролировать синтез химических веществ, влияющих на настроение.

Исследование 2019, проведенное среди 13 000 взрослых, показало, что потребление темного шоколада уменьшает симптомы депрессии. Люди, регулярно его употребляющие, имеют на 70% более низкий риск развития депрессивных симптомов.

Горький черный шоколад с высокой концентрацией какао снижает стресс, уменьшает воспаление, повышает настроение, улучшает память и иммунитет.

Источником хорошего самочувствия также является авокадо. Оно содержит необходимое количество магния и мононенасыщенных жиров, которые важны для правильного функционирования мозга.

Пациенты, получавшие от 125 до 300 мг магния, показали скорее восстановление после депрессивного расстройства.

Шпинат и различные виды капусты богаты фолиевой кислотой, железом, кальцием и витаминами E и K, а все это необходимо для мозга. Листовые овощи и зелень являются источником фолата – природной формы витамина B9, важного элемента для образования эритроцитов.

Среди полезной зелени диетология назвала мангольд (свекла листовая) и листья одуванчика, которые являются отличными источниками фолиевой кислоты.

17