Большинство тех, кто не может представить свою жизнь без шоколада, интересуются причинами беспрецедентного роста стоимости этого продукта. Особенно интересует потребителей, почему при стремительном снижении цен на какао шоколад не становится дешевле, пишет agronews.ua.
Также следите за нами в Viber и Telegram.
После исторического роста в прошлом году цены на какао движутся к рекордному годовому падению. Но пока нет признаков того, что стоимость шоколада, конфет, батончиков или рождественского шоколада Святого Николая снизится.
В прошлом году фьючерсы на какао почти утроились, что навредило производителям, которые, в свою очередь, повысили цены на шоколад. Они до сих пор перерабатывают фасоль, купленные на пике роста. Они также внесли изменения в рецепты, которые сложно отменить.
Производители и аналитики ожидают, что дешёвое какао начнёт появляться на полках супермаркетов только во второй половине следующего года, и даже это далеко не гарантировано. Это означает, что домохозяйства, у которых уже есть проблемы с дорогими продуктами — от говядины до кофе — будут постоянно взвешивываться, остаётся ли шоколад доступным лакомством.
«Цены, по которым сейчас работает шоколадная индустрия, очень высокие и болезненные. Нам потребуется много времени, чтобы разобраться с этим», — сказал Джонатан Паркман, руководитель отдела сельскохозяйственных продаж в Marex Group, лондонской брокерской компании.
В прошлом году цена на какао взлетела до рекордных почти 13 000 долларов за тонну, поскольку болезни и экстремальные погодные условия разрушили урожай в Кот-д’Ивуаре и Гане, которые обеспечивают более половины мирового какао. Однако цены снизились по мере улучшения прогнозов урожая, снижения спроса и опасений по поводу длительного дефицита уменьшились. В этом году они упали примерно на 50%, что является самым резким годовым снижением с момента начала записи в 1960 году.
Этот всплеск оставил глубокий след в отрасли, поскольку все — от гигантов упакованных продуктов до мелких мастеров шоколада по всей Европе и США — пытались обеспечить достаточное количество какао и балансировать затраты с прибылью. Некоторые были вынуждены бороться за выживание. Они не будут спешить снижать розничные цены.
По словам владельца компании Германа Бюльбекера, который работает в компании уже пять десятилетий, Lambertz, одна из старейших кондитерских компаний Германии, имеет достаточно запасов какао почти до середины 2026 года, поскольку их хватало почти до середины 2026 года.
Семейное предприятие, известное как Aachener Printen- und Schokoladenfabrik Henry Lambertz GmbH, производит печенье в шоколадной покрытке и пряничные печенья — популярные рождественские лакомства. Запасы дорогого какао добавили примерно 150 миллионов евро ($176 миллионов) дополнительных ежегодных расходов, что эквивалентно пятой части прошлогоднего дохода.
Как и многие другие, Ламберц должен был переложить расходы на потребителей и смириться с потерей продаж.
Некоторые из крупнейших производителей шоколада воздерживаются от сообщений о любых изменениях, ссылаясь на волатильность на рынке какао. Производитель Kit Kat — Nestle SA — заявил, что хотя недавние изменения цен обнадёживают, пока рано комментировать конкретные изменения. Компания Hershey Co., производящая арахисовые стаканчики Reese’s, ожидает, что некоторая «дефляция» начнётся «глубже» в 2026 году, сообщил финансовый директор Стив Восквилл во время отчёта по прибылям в октябре. У них есть веские причины быть осторожными.
Хотя фьючерсы на какао в ноябре опустились ниже $5000 за тонну, сейчас они держатся около отметки в $6000 в Нью-Йорке, поскольку трейдеры рассматривают снижение ожиданий по большому профициту в этом сезоне. Аналитики Rabobank и Citigroup Inc. в последние недели понизили свои оценки.
Поставки продукции в Западной Африке остаются хрупкими, а мелкие фермеры региона хронически испытывают недофинансирование, не имеют достаточного доступа к удобрениям, устойчивым к болезням сеянцам и инструментам для борьбы с изменением климата.
Просмотров: 91
ЛУЧШИЙ 
ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА 
Cтратегический карточный симулятор 