Индекс цен на продовольствие

Индекс продовольственных цен (ИПЦФ) ФАО в августе 2025 года составил 130,1 пункта. Это практически не уступает пересмотренному июльскому уровню в 130,0 пунктов.

Снижение цен на зерно и молочную продукцию было компенсировано ростом индексов мяса, сахара и растительных масел. В целом показатель оказался на 6,9% выше, чем в августе 2024 года, но на 18,8% ниже рекордного уровня марта 2022 года после вторжения России в Украину.

Масло

Индекс цен на растительное масло вырос до 169,1 пункта, достигнув максимума с июля 2022 года. Это рост на 1,4% за месяц.

Пальмовое, подсолнечное и рапсовое масла подорожали, что компенсировало падение цен на соевое масло. На рынок повлиял рост мирового спроса и планы Индонезии увеличить темпы производства биотоплива в 2026 году. Дополнительным фактором стало снижение предложения подсолнечного масла в Черноморском регионе и рапсового масла в Европе.

Мясо

Индекс цен на мясо вырос до 128,0 пункта, обновив исторический максимум. Это на 0,6% выше, чем в июле и на 4,9% выше, чем в августе прошлого года.

Рост был обеспечен за счет подорожания говядины и баранины. Цены на говядину достигли рекорда благодаря высокому спросу в США и Китае, которые поддержали австралийский и бразильский экспорт. Баранина дорожает пятый месяц подряд на фоне ограниченного предложения в Океании. Цены на свинину остаются стабильными, в то время как цены на мясо птицы снизились из-за больших объемов экспорта из Бразилии.

Молочные продукты

Индекс цен на молочную продукцию снизился на 1,3% и составил 152,6 пункта, что стало вторым месяцем снижения подряд. Тем не менее, он на 16,2% выше уровня августа 2024 года.

Сливочное масло, сыр и сухое цельное молоко подешевели. Снижение связано с увеличением поставок из Новой Зеландии и ЕС и слабым спросом на импорт в Азии. В то же время цены на сухое обезжиренное молоко выросли на 1,8% из-за ограниченных экспортных запасов в Новой Зеландии и стабильного спроса в Юго-Восточной Азии.

Сахар

Индекс цен на сахар в августе составил 103,6 пункта, показав незначительный рост на 0,2% после пяти месяцев снижения. Однако он оказался на 9% ниже, чем год назад.

Подорожание вызвано снижением урожайности сахарного тростника в Бразилии и высоким мировым спросом, особенно со стороны Китая. В то же время прогнозы хороших урожаев в Индии и Таиланде ограничили общий рост цен.

Злаки

Индекс цен на зерновые составил 105,6 пункта, что на 0,8% ниже, чем в июле и на 4,1% ниже, чем в августе прошлого года. Мировые цены на пшеницу снизились из-за хороших урожаев в ЕС, а также слабого спроса со стороны Азии и Северной Африки.

При этом мировые цены на кукурузу растут третий месяц подряд. Причинами стали жара в ЕС, которая сказывается на урожае, а также высокий спрос на корма и этанол в США. На другие зерновые культуры сорго подешевело, а ячмень подорожал. Цены на рис в августе упали на 2% из-за жесткой конкуренции со стороны экспортеров.