Употребление капусты может принести поразительную пользу: от поддержания иммунитета до здоровья кишечника.

Когда дело доходит до овощей, капуста является незаменимым источником питательных веществ, пишет Eatingwell. Узнайте, что может случиться с организмом, если вы регулярно едите капусту.

Питательный профиль капусты

Этот крестоцветный овощ содержит много питательных веществ на порцию. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 стакан сырой измельченной капусты содержит:

• Калории: 18
• Углеводы: 4 г.
• Пищевая клетчатка: 2 г
• Сахар: 2 г
• Белок: 0,8 г
• Жиры: 0 г
• Натрий: 13 мг
• Кальций: 28 мг
• Магний: 8 мг
• Витамин C: 25 мг
• Витамин K: 53 мкг

Польза капусты для здоровья

Может улучшить иммунное здоровье, поскольку является источником витамина С, который играет роль в производстве лейкоцитов.

Может обеспечить противораковые питательные вещества. В капусте содержатся растительные соединения, имеющие решающее значение для общего здоровья. К ним относятся глюкозинолаты, которые в организме трансформируются в изотиоцианаты, защищающие от некоторых видов рака.

Может помочь улучшить здоровье кишечника. Будучи природным источником пищевых волокон, капуста способствует пищеварению и регулярному стулу, снижая риск запоров. Кроме того, капуста является естественным источником пребиотиков, неперевариваемой клетчатки, действующей как «топливо» для живых и полезных пробиотиков.

Может снизить воспаление. Этот овощ богат антиоксидантами, а также противовоспалительными соединениями сульфорафаном и антоцианами, подавляющими воспаление.

Может улучшить общий уровень холестерина.

Может поддержать здоровую беременность. Одна порция капусты обеспечивает 10% суточной нормы фолиевой кислоты, помогая беременным получить это ключевое питательное вещество, просто включив этот овощ в блюда.

Может улучшить здоровье глаз. Капуста является естественным источником лютеина и зеаксантина, двух каротиноидов, связанных со снижением риска дегенерации желтого пятна. Этот листовой овощ также является источником бета-каротина, другого каротиноида, поддерживающего здоровое зрение с возрастом человека.

Капуста и контроль веса. Это известный продукт, который люди хранят в своем арсенале, когда хотят похудеть. Этот универсальный овощ – ваш лучший союзник как низкокалорийная пища с высоким содержанием клетчатки. Более того, высокое содержание воды в капусте добавляет объем вашим блюдам, не добавляя при этом лишних калорий, способствуя ощущению сытости.

Другие новости о пользе овощей

Ученые и врачи давно заявляют, что овощи очень полезны для здоровья и рекомендуют не ущемлять себя в их употреблении. Однако некоторые овощи не следует употреблять в пищу без термообработки.

Вас также могут заинтересовать новости: