Если я не решаюсь критиковать новый хит Netflix, Вы то, что вы едите: эксперимент-близнец , как пропаганда-приманка и подмена – эксплуатация доверия аудитории к «науке» – это только потому, что… ну, что нового? Не являются ли большинство «научных» документальных фильмов верхом на какой-нибудь лошадке? Нападения практически на все компании, работающие в сфере природных ресурсов? Нападки на что-либо «большое» — кроме, конечно, правительства? Разве сегодня почти все «природные» шоу не являются средством пропаганды климатической паники?
Так это документальный сериал, вопиющий ? Я бы сказал, да. Это не просто «больше того же самого», а образец доклада о «последних научных достижениях», снятого через призму идеологии? Я бы сказал, да. Давайте посмотрим.
Результаты исследования близнецов Стэнфордского университета по веганской диете, признанного первым в своем роде с участием 22 пар однояйцевых близнецов, были опубликованы в ноябре 2023 года в журнале «Журнал Американской медицинской ассоциации (JAMA) Сеть открыта». (Его директор, Кристопер Гарднер, доктор философии, был веганом в течение 25 лет.) Предпосылка исследования кажется простой: рандомизированное контролируемое исследование для измерения результатов для здоровья (или биомаркеров здоровья) в течение восьми недель на «здоровом» человеке. Всеядная диета в сравнении со «здоровой» веганской диетой. Чтобы контролировать как можно больше «смешивающих факторов» или переменных, они выбрали 22 пары однояйцевых близнецов без каких-либо текущих признаков сердечно-сосудистых заболеваний и случайным образом распределили одного близнеца на всеядную диету и одного близнеца на веганскую диету.
Результаты были объявлены в ноябре, а два месяца спустя (1 января 2024 г.) на Netflix был готов к показу четырехсерийный документальный сериал об исследовании. Объем информации из стандартного исследования, вошедшей в документальный фильм, — почти никакой. По своей организации серия из четырех частей не похожа на научный отчет. Никаких результатов не сообщается, даже намекается, до четвертой и последней части. Тем не менее, сериал быстро стал хитом Netflix в США.
Всеядный? Веган? Не определились? Подключайтесь к этому отчету о контролируемом исследовании, проведенном престижным академическим медицинским центром. Каков объективный вердикт науки по спорам о диете в наше время? (Например, более половины представителей поколения Z в основном являются вегетарианцами, а 21 процент — веганами. Ожидается, что потребление заменителей мяса будет расти в геометрической прогрессии.)
Для сериала Netflix продюсеры выбрали четыре пары близнецов. В течение первых четырех недель меню всеядным и веганам доставляются полностью готовыми к разогреву. Вторые четыре недели близнецы готовят себе еду в соответствии с основными принципами каждой диеты. Серия начинается с серии тестов на парах близнецов для установления базового уровня биомаркеров. Важно сделать акцент на биомаркерах, поскольку в исследовании (но не в документальном фильме) подчеркивается, что восемь недель — слишком короткий срок, чтобы говорить о здоровье. результаты . В лучшем случае можно измерить биомаркеры, такие как холестерин липидов низкой плотности (LDL-C), набор или потеря жира в сравнении с набором или потерей мышечной массы и так далее. Возможно, чтобы оживить ситуацию, близнецов проверяют на химические вещества в крови, связанные с либидо.
Как заполнить еще три шоу, ожидающих истечения восьми недель телеэфира? Есть длинные презентации о том, как увеличивается «поразительное» количество говядины, свинины и курицы, потребляемых американцами, и как следствие этого возникает катастрофа для изменения климата и ужасные угрозы для здоровья населения, связанные с каждым видом мяса. Говядина, пожалуй, вызывает самую продолжительную атаку. Оценки количества говядины, которую потребляют американцы, на удивление различаются. Диапазон составляет от менее 100 фунтов в год до более 250 фунтов в год. В сериале Netflix используется самая высокая цифра.
Скотоводство в Америке и за рубежом подвергается постоянным нападкам. Как сообщает шоу, на отрыжку и пуканье крупного рогатого скота приходится около 14 процентов антропогенного вклада США в выбросы парниковых газов. Не только это. Мы неоднократно переключаемся на тропические леса Амазонки, где гиганты джунглей падают на землю, чтобы расчистить пастбища для скота. Разведение крупного рогатого скота также поднимает проблему жестокого обращения с животными; в какой-то момент жизни 90 процентов крупного рогатого скота в США находятся на откормочных площадках, физически прикованы и кормятся без перерыва. Это приводит к презентации о пользе и качестве заменителей мяса с участием таких брендов, как Impossible и студентов Стэнфорда, в лаборатории, производящей, как они охотно сообщают, более полезные и вкусные яйца на растительной основе.
Мы получаем еще одно представление о свиноводстве — его убогие условия, его зловонный запах.
Один из самых длинных сегментов связан с птицеводством, поскольку в последние годы потребление курицы выросло по сравнению со свининой (которое осталось примерно стабильным) и говядиной (которое снизилось). По сути, о визите к исправившемуся куриному фермеру рассказывает женщина, которая защищает жизнь и свободу животных. Мы видим, как эти цыплята на промышленных фермах заболевают и деформируются из-за переедания и интенсивной скученности курятников. Все виды мяса, особенно курятина, представляются опасными для здоровья населения из-за опасного уровня бактерий и гормонов, а также опасности повышения резистентности человека к антибиотикам. Фермер-фермер и защитник прав животных превращают птицеферму в грибную ферму. Счастливый конец.
Не существует какого-либо представления, отвечающего на вопрос: если все эти мясные продукты проверяются и одобряются Министерством сельского хозяйства США, а случаи заболеваний, передающихся с мясом, отслеживаются и сообщаются, например, Центрами по контролю заболеваний, что Каковы реальные риски для потребителей от этих предполагаемых уровней патогенов? Насколько опасно наше правительство, допуская поставки мяса? Или, проще говоря: какова реакция на это одностороннее осуждение поставок мяса в Америку? (Краткий ответ, конечно, заключается в том, что инфекционные агенты, столь ярко описанные в документальном фильме, погибают при определенной температуре, так что «тщательное приготовление обычно может уничтожить большинство бактерий на сыром мясе, включая патогенные».)
И почему эта серия, посвященная, как мы предполагали, представлению объективного научного исследования, сравнивающего здоровую всеядную диету со здоровой веганской диетой, тратит большую часть эфирного времени на критику климатологических, социальных и этических последствий всеядной диеты?
Кто заказал этот банкет?
Уолтер Донвей — автор и писатель, автор более дюжины книг, доступных на Amazon, и редактор электронного журнала Savvy Street. Он был руководителем программ или директором двух ведущих фондов Нью-Йорка в области здравоохранения: Фонда Содружества и Фонда Даны. Он опубликовал почти два десятка статей в журнале Blockchain Healthcare Review.
(2 КОММЕНТАРИЯ)
EUROPEAN UNION 