От французских неудач до итальянских рассад, от трёх лет ожидания в собственном питомнике. Это не типичный путь, по которому проходила ферма Свитанок Стари Маяки, прежде чем создать смешанный ореховый сад с грецкими орехами и фундуками площадью 105 гектаров, пишет agronews.ua.

Также следите за нами в Viber и Telegram.

Кстати, это не предел, потому что планы компании амбициозны — 300 гектаров ореховых садов. О выборе сортов, технологии культивации, ошибках в начале, амбициозных планах выйти на мировой рынок, а также о том, почему посадка сада — это только начало большой сделки, — сказал представитель предприятия Олег Гладкий.

Несмотря на то, что сейчас в Одесской области действует ферма Свитанок-Стари Маяки, её путь к созданию ореховых садов начался в Херсонской области, где под оккупацией оставалось 7000 гектаров земли. Именно там компания планировала создать крупные сады, а вместо этого в Одесской области был создан питомник, чтобы узнать больше о возможностях выращивания грецких орехов и определить экономическую целостность такого бизнеса.

«Мы участвовали во всех конференциях, посвящённых выращиванию орехов в Молдове, Франции и других странах, а затем даже ездили в Соединённые Штаты, чтобы перенять американский опыт выращивания промышленных садов», — сказал Олег Хладский.

Годы 2012–2013 стали переломным моментом. В то время в Украине не было ни одного промышленного орехового или лесного сада.

Изучив этот вопрос в течение года и осознав перспективы этого направления, предприятие «Свитанок Стары Маяки» столкнулось с критической проблемой — отсутствием не только высококачественного посадочного материала, но и информации о том, какие сорта укоренятся в почвенных и климатических условиях Украины.

«Поэтому мы решили отложить этот вопрос и вернуться к нему через три года, когда первые ореховые сады, посаженные в Украине, начнут давать первый урожай», — объяснил Олег Гладкий.

Однако в 2015 году ситуация оказалась разочаровывающей: саженцы французской селекции были почти полностью заморожены, а молдавские сорта не начали плодоносить. Но в Молдове был один успешный сад, расположенный в тех же климатических условиях, что и участок хозяйств Свитанок-Старый Маяки в Одесской области. Там выращивали грецкие орехи Чендлера. А потом компания решила попробовать и этот сорт.

Предприятие Svitanok Stari Mayaki намеренно выращивает одновременно и фундук, и грецкие орехи, хотя это сильно усложняет ведение бизнеса. Хотя используется то же оборудование, а в садах работают те же рабочие, есть определённые аспекты, которые следует учитывать. И именно это — время сбора урожая, потому что лесные орехи созревают гораздо раньше грецких орехов.

Подход компании к выбору сортов был максимально прагматичным. На сегодняшний день компания посадила 100 гектаров лесных садов и 5 гектаров ореховых садов. Кроме того, ферма Свитанок-Стари Маяки развивает собственный питомник, но сейчас находится на начальной стадии, так как эта сертификационная процедура в Украине довольно длительная.

«Самое важное в этом бизнесе — правильный выбор сортов. Технологию культивации можно изучать, но всё зависит от сорта», — подчеркнул Олег Гладкий.

Поэтому ферма «Свитанок Стари Маяки» выбрала Чандлер для орехового сада — одного из самых известных сортов, которые любят международные покупатели. Вместо этого в фундук был посажен Tonda di Giffoni — промышленный сорт, являющийся мировым лидером в кондитерской промышленности.

«Например, в сладостях Раффаэлло используют фундук этого сорта. Размер его плодов примерно 10 миллиметров, к тому же они содержат нужное количество жира, не ломаются и подходят для бланширования», — объяснил Олег Гладкий.

Предприятие Svitanok Stari Mayaki намеренно выращивает одновременно и фундук, и грецкие орехи, хотя это сильно усложняет ведение бизнеса. Хотя используется то же оборудование, а в садах работают те же рабочие, есть определённые аспекты, которые следует учитывать. И именно это — время сбора урожая, потому что лесные орехи созревают гораздо раньше грецких орехов.

Фундук и грецкие орехи не относятся к самоопыляющим шарам, поэтому вопрос высокого качества опыления стал очень важным для фермы Свитанок Стари Маяки. В конце концов, и качество урожая, и его количество напрямую зависят от опыления. А если из-за большого количества этих деревьев в лесных поясах нет проблем с опыляющей разновидностью грецких орехов, то ситуация с фундуком становится сложнее.

«В Украине нет естественного фона для опыления фундука, особенно в Херсонской и Одесской областях. Поэтому для опыления сорта Tonda di Giffoni мы посадили опылителей Mortarella и Tonda Ro(Tonda Gentile Romana), саженцы которой были закуплены у компании «Агропром-Закарпатье», — рассказал Олег Хладский.

По его словам, опылители в ореховом саду должны составлять не менее 5% от общего количества деревьев, а для фундука — 10%, желательно 20%.

Изучив различные схемы посадки ореховых садов в разных странах, ферма выбрала схему с расстоянием между рядами 6 метров. Это оказалось наиболее оправданным вариантом для южных регионов с недостаточной влажностью. Вместо этого фундук сажали с интервалом в 3 метра.

«Мы решили использовать американскую технологию выращивания фундуков у дерева, а не на кустах, как это делают в Италии или Грузии. А когда лешники вырастут через 10 лет, мы сможем выкорчивать их до схемы 6×6 метров», — сказал представитель предприятия Svitanok Stari Mayaki.

По его словам, с другой стороны, в более северных регионах Украины, в Виннице или Киевской области, рекомендации несколько отличаются: благодаря лучшей влажности расстояние между рядами не должно превышать 5 метров. Однако, как признаёт Олег Гладкий, большее расстояние между рядами требует большей осторожности. Поэтому для выполнения всех необходимых работ в садах ферма приобрела трактор у турецкой компании ArmaTrac, которая работает без жалоб уже второй сезон.

Компания «Свитанок Стари Маяки» убеждена, что орошение является необходимым условием для качественного урожая как фундука, так и грецких орехов, независимо от региона выращивания.

«Даже в Италии, где выпадает 1000 миллиметров осадков, думают о орошении. В Соединённых Штатах, где также много осадков, раньше фундук выращивали без орошения, теперь организуется полив, потому что это позволяет увеличить урожайность садов. А в наших регионах, в частности, в Одесской и Херсонской областях, ничего не вырастет без орошения», — убеждён Олег Гладский.

Таким образом, подземное орошение в садах предприятия было организовано компанией «Ирригатор Украина». Именно такой вид орошения, по словам представителя хозяйства Свитанок Стари Маяки, обладает…