Недовольство испанских производителей миндаля стало праздничной традицией, поскольку они тратят миллион евро нуга производители полагаются на импортные орехи из Калифорнии, а не на местные продукты, при изготовлении этой культовой зимней сладости.

Ореховый и медовый вкус, традиционный. нуга Выпускается в двух основных вариантах: твердый Аликанте и мягкий Хихона. Оба являются основными продуктами питания в испанских домах во время рождественского сезона.

Эти сладости, защищенные законодательством ЕС как защищенные географические указания (PGI), имеют этикетку, призванную связать их с конкретным местом и его традиционным мастерством.

Пока нуга производится в Аликанте, местные фермерские союзы уже давно критикуют отрасль за закупку ключевых ингредиентов – миндаля и меда – из-за границы, в основном из США, крупнейшего в мире производителя миндаля.

Фактически эта практика не является нарушением правил ЕС в отношении PGI. В отличие от более строгих требований, регулирующих защищенные обозначения происхождения (PDO), спецификации производства PGI требуют только того, чтобы продукт производился в указанном регионе, без требования, чтобы его сырье также поступало оттуда.

Однако, по мнению Хуана Антонио Наварро, секретаря Испанской ассоциации производителей миндаля (AEPAEC) и фермера, выращивающего органический миндаль, такая гибкость вводит потребителей в заблуждение. «Вы думаете, что покупаете местный продукт, но на самом деле вы потребляете американский миндаль», — сказал он Euractiv. «Это похоже на обман потребителя».

Все более мягкие правила

Испания является вторым по величине производителем миндаля в мире, причем большая часть производства сосредоточена в Валенсии и Аликанте – регионах, которые являются синонимами нуга . Наварро сказал, что испанский миндаль имеет превосходное содержание масла и сахара, что придает ему более насыщенный вкус и повышает качество конечного продукта.

Однако в последние годы консорциум, управляющий ЗГУ, отменил все требования к местному миндалю, открыв двери для большего импорта.

Наварро увидел в этом шаг по сокращению расходов, направленный на увеличение доходов. Крупномасштабное выращивание миндаля в Калифорнии обеспечивает стабильные поставки по более низким ценам, что делает его привлекательным вариантом для нуга производители.

Происхождение меда, другого ключевого ингредиента, не раскрывается во многих брендах. нуга . Карлес Перис, генеральный секретарь валенсийского фермерского союза La Unió, сообщил Euractiv, что отсутствие маркировки происхождения указывает на то, что поставки могут поступать из Украины, Аргентины или Китая.

Призывает к более строгой маркировке происхождения

Для Периса решение простое: если не весь миндаль может быть валенсийским, нуга на упаковке должно быть четко указано происхождение и процентное содержание каждого ингредиента. Тот же принцип применим и к меду.

«Менее мелкие производители заботятся о том, чтобы определить происхождение своих ингредиентов, но более крупным промышленным игрокам, имеющим сертификат PGI, предоставляется больше свободы действий», — сказал Перис.

Нуга из Хихоны и Аликанте, несомненно, является крупным бизнесом. В 2024 году продажи таких сладостей, сертифицированных GPI, выросли на 11%, достигнув 276 млн евро.

Надежда на сектор?

Стремясь восстановить связь производителей, сертифицированных PGI, с местными фермерами, производители миндаля подписали в ноябре соглашение с консорциумом PGI о заключении контрактов с поставщиками с испанскими производителями миндаля и повышении прозрачности маркировки ингредиентов.

Соглашение заключено на фоне падения цен на миндаль в Испании, главным образом вызванного постоянной засухой в таких регионах, как Кастельон и Валенсия. Органический миндаль, на долю которого приходится 30% выращиваемого миндаля в Испании, также упал в цене.

Согласно тексту, с которым ознакомился Euractiv, фермеры обязались предлагать стабильные контракты с четкими сроками поставки. Между тем, консорциум пообещал «предпочтительно» выбирать испанский миндаль при условии, что он соответствует «необходимым стандартам качества».

Они также согласились дать производителям «рекомендации» уделять приоритетное внимание правам потребителей, четко указывая происхождение миндаля в своей продукции, и опубликовать отчет об использовании испанского миндаля в текущем сезоне в июне 2025 года.

«Это лучше, чем ничего», — сказал Наварро. «В противном случае мы полностью во власти отрасли».

Отсутствие реальных обязательств

Однако в соглашении отсутствуют обязательные обязательства для нуга производителей – недостаток, который La Unió резко раскритиковала. «Это соглашение далеко не является решением проблемы, оно не гарантирует ни цены, ни минимальные объемы поставок местного миндаля», — заявила La Unió в пресс-релизе.

Перис также отметил, что в ходе предыдущих переговоров производители, сертифицированные PGI, отказались платить за миндаль больше, чем себестоимость производства, что, по его мнению, нарушает испанский закон о пищевой цепочке.

В это Рождество активист фермерского профсоюза призвал потребителей проверять этикетки и обращать внимание на происхождение ингредиентов, а не полагаться исключительно на защищенный статус продукта.

«Промышленность использует маркировку, подразумевающую близость, чтобы продавать больше. нуга «Но они не стремятся использовать местное сырье», — сказал Перис.

*Euractiv связалась с консорциумом PGI Хихона и Туррон де Аликанте за комментариями, но не получила ответа.

[Edited by Angelo Di Mambro/Martina Monti]