Сбор урожая кофе Это тонкий процесс, который происходит только один раз в год в течение 20-летней жизни растения и только после достижения им возраста около четырех лет.

Многолетнее дерево должно укорениться в умеренных условиях и пройти ряд этапов, прежде чем оно сможет зацвести.

Но изменение климата заставляет глобальный рынок кофе стоимостью 458 миллиардов евро, на котором Европа представляет наибольшую долю потребителей, постоянно меняться.

Как изменение климата влияет на выращивание кофе?

Большая часть кофе производится в высокогорных тропических регионах. Но исследователи обнаружили, что повышение температуры может сократить площади, пригодные для выращивания кофе, на 50 процентов.

Эта перекройка глобальной кофейной карты сопряжена с огромными рисками; не только для национальных экономик, таких как Мексика , Сальвадор, Никарагуа, Бразилия, Индия и Мадагаскар. Это также подорвало бы средства к существованию фермеров, выращивающих кофе — 70 процентов из которых занимаются мелкими предприятиями.

Долгий срок службы дерево является явным вызовом для этого большинства, объясняет доктор Кристиан Банн из Международного центра тропического сельского хозяйства.

Мелким фермерам необходимо инвестировать в альтернативные методы ведения сельского хозяйства сейчас, чтобы выжить в будущем, но инвестиции являются дорогостоящими и могут не привести к желаемому более высокому выходу продукции.

Поиск устойчивых альтернатив выращиванию кофе

Методы выращивания в помещении относятся к более дорогому концу инвестиционного портфеля.

Хотя Банн не знает ни одного фермера, выращивающего кофе, который в настоящее время принимает вертикальный закрытые или гидропонные методы выращивания, исследователи изучают эти возможности.

Вертикальное земледелие и домашнее хозяйство позволит лучше контролировать такие ресурсы, как вода, свет и воздействие ветра, которые могут быть неуправляемыми в открытом поле.

«Технически можно выращивать кофейные деревья, скажем, в теплице», — говорит Бруно Телеманс, специалист по многолетним и садовым культурам в ФАО ООН.

Но мелкосерийный фермеры сталкиваются с различными проблемами вертикального земледелия, в том числе с высокими затратами на низкий урожай, который доступен только один раз в год и может медленно продаваться из-за его длительного срока хранения.

«Когда у вас есть вертикальное земледелие, вы должны перейти к выращиванию ценных культур, где фермер может собирать несколько урожаев в год и продавать их на очень дорогом рынке», — объясняет Телеманс.

По словам инженера по сельскому хозяйству и специалиста ФАО Леоне Мальоккетти Ломби, выращивание кофе в гидропонных системах и вертикальных фермах будет сопряжено с высокими потребностями в энергии и проблемами управления водными ресурсами.

Фермеры опасаются второй колонизации кофе

Распространение дорогостоящих методов выращивания в закрытых помещениях может привести к перемещению производства кофе на основные потребительские рынки в Европе или США.

Рыночная стоимость сырого кофе относительно низка по сравнению с ценами, которые платят потребители, и мелкие фермеры обычно получают наименьшую часть этой прибыли.

В то время как более богатые фермеры а инвесторы могут позволить себе субсидировать более дорогие методы ведения сельского хозяйства, такие как инженерные удобрения и системы капельного орошения. Это помогает им выйти на нишевые рынки кофе премиум-класса, где можно получить большую прибыль.

Эндре Вествик, основатель угандийской кофейной компании Wild, опасается, что это принесет второй колонизация товара. «Каждый кофе, который потребляют любители кофе, в основном способствует увеличению неравенства в мире», — говорит он о западном потребительском рынке.

Вместо этого Vestvik выступает за сельскохозяйственные решения, которые приносят прибыль странам происхождения и фермерам. «Я думаю, что проблемы устойчивости в кофе можно решить другими способами, и я думаю, что они должны решаться людьми, которые сейчас выращивают кофе», — делится он.

Можно ли выращивать семена кофе, чтобы противостоять изменению климата?

Вествик отчасти возлагает надежды на создание устойчивых к климатическим изменениям сортов семян кофе. Благодаря этим программам селекции растения могут выработать толерантность к засуха вредители и высокая температура.

Однако сотрудник ФАО по сельскому хозяйству Мелвин Медина не слишком оптимистичен в отношении такого подхода. «Программа селекции кофе потребует многих лет работы», — объясняет он. А кофе просто не в приоритете по сравнению с другими, более питательными продуктами.

Хотя разнообразие семян может сыграть свою роль, Медина хочет, чтобы в первую очередь применялись другие устойчивые методы выращивания на открытом воздухе.

«Путь к устойчивому производству кофе действительно лежит в поле, где мелкие фермеры смотрят на вода потребления для производства кофе», — говорит Телеманс.

Как мы можем восстановить кофе?

Теневые деревья, например, используются для защиты кофейных растений от прямых солнечных лучей и помогают стабилизировать перепады температуры в течение дня.

Эти дополнительные деревья защищают кофейные растения от сильных ветров и улучшают качество почвы, так как опавшие листья естественным образом удобряют землю. Их глубокие корни также могут способствовать более глубокому проникновению дождевой воды, поэтому кофейное растение имеет более легкий доступ к воде.

Новый орошение технологии являются еще одним ключевым инструментом в управлении водопотреблением. Системы капельного орошения позволяют воде и удобрениям медленно капать к корням растений. Другие варианты включают спринклерные системы или микрофорсунки, хотя мало исследований о том, как эти технологии повышают урожайность кофейных ферм.

Вествик хочет, чтобы Wild и другие кофейные компании в конечном итоге полагались на силу природы. перестановка кофе; природоохранная практика для восстановления и защиты природных территорий. «Кофе принадлежит к дикой природной экосистеме», — говорит Вествик.

Telemans возражает, что ревайлдинг может быть подходящим подходом для нишевых рынков, но романтичным для мирового рынка кофе.

Эксперты по кофе согласны с тем, что адаптация должна быть сделана сейчас и способами, доступными для большинства производителей. Как это делается, остается предметом обсуждения и зависит от регионального контекста.

«Изменение климата — это то, что мы уже явно ощущаем, — говорит Банн. «Но лучше не станет, будет хуже. Так что то, что мы переживаем сейчас, — это только начало».