Картофель, цены на который сейчас в Украине падают, дают несколько подсказок, которые сигнализируют о том, что пора приступать к его уборке. Эксперты Марты Стюарт рассказали обо всех признаках, на которые стоит обратить внимание.

Цветение

Известно, что картофель обычно зацветает примерно через 7 недель после посадки. После этого нужно подождать еще пару недель. В это время цветы, скорее всего, опадут, и можно будет приступать к уборке урожая молодого картофеля.

«Однако имейте в виду, что он будет меньше полностью спелого картофеля и будет иметь более тонкую кожицу, поэтому не подходит для длительного хранения», — говорится в статье.

Период созревания

Важно, что сортов картофеля много, и сроки их сбора сильно различаются.

«Следите за датой посадки и используйте указанную дату созревания для каждого сорта. Затем следите за календарем, а также за любыми физическими признаками, которые может проявлять ваше растение. Если вы оставите картофель в земле слишком долго, он может загнить, прорасти или развить белые пятна», — сказал Трэвис Ки, основатель Lazy Dog Farm.

Смена листьев

По мнению специалистов, листья являются самым заметным и надежным признаком. В течение сезона листья картофеля начинают желтеть и коричневеть, и в конце концов они вянут и отмирают.

«Ваши растения картофеля могут выглядеть довольно жалко, когда они приближаются к 90-120-дневному периоду созревания. Но, хотите верьте, хотите нет, [вони] все еще растут под землей», — сказал Ки.

По их словам, общий вид листьев может помочь вам во время сбора урожая. Мег Остин, инструктор по садоводству и фермер в пятом поколении, советовала:

«Как только листья начнут коричневеть, наблюдайте за ними в течение нескольких недель, пока они полностью не отмирают и не желтеют. Подождав несколько недель после того, как растения погибнут, вы позволите подземным клубням приобрести более толстую кожицу, которая пригодится для длительного хранения».

Утолщение кожуры

Можно провести небольшой эксперимент, выкопав несколько клубней, а затем оценив их кожицу: является ли она еще настолько тонкой, что ее легко стереть, или кожица становится толще и жестче. Ответ поможет вам определиться, стоит ли приступать к уборке.

Ки советует периодически царапать землю вокруг картофеля по мере его отмирания:

«Это также поможет вам выяснить, подходит ли он по размеру для сбора урожая, просто обязательно снова присыпьте его почвой, чтобы он не позеленел от солнечного света».

Как правильно заготавливать картофель

При уборке урожая картофеля важно не допустить его повреждений, чтобы он лучше сохранился при длительном хранении.

Специалисты советуют аккуратно рыхлить почву вокруг картофельных кустов садовыми вилами, но не торопитесь, стараясь случайно их не повредить. Нужно глубоко выкопать, вытащить клубни вместе с землей и собрать их.

Следите за прогнозом погоды при сборе урожая.

«Если идет сильный дождь и ваши картофельные кусты умирают, подумайте о том, чтобы собрать урожай раньше. Созревающий картофель может загнить, если почва будет слишком влажной, поэтому собирайте его заранее, чтобы этого не произошло. Мелкая картошка лучше, чем гнилая», — советует Ки.

Согласно им, после сбора урожая важно помнить о следующем этапе: созревании.

«Сушка делает кожуру картофеля более жесткой и продлевает срок его хранения», — сказал Остин.

Она рекомендует положить картофель на газету в прохладное, темное и хорошо проветриваемое место при температуре около 10-15 градусов тепла.

«Примерно через две недели кожа станет жесткой. Удалите большие комки грязи — картофель никогда не следует мыть перед хранением — и выберите поврежденные клубни, которые следует есть, а не хранить», — добавила она.

Как вкусно приготовить или пожарить молодой картофель

Известно, что молодой картофель готовят в конце весны или летом, когда выкапывают новый урожай корнеплодов. Каждая хозяйка должна знать, как вкусно приготовить молодую картошку. Униан рассказал, как его варить и жарить.