Спрос на здоровые напитки в Китае переживает бум, поскольку потребители переходят от сладких напитков с высоким содержанием жиров к натуральным напиткам с простыми ингредиентами, что способствует сильному росту сегмента. Данные показывают, что в 2024 году общий объем продаж напитков в Китае вырос на 7,8%, но более здоровые категории опередили этот показатель. Например, продажи готовых к употреблению чаев подскочили на 16,6% в годовом исчислении, а функциональные напитки выросли на 12,1%, даже несмотря на то, что продажи традиционных газированных напитков стагнировали или упали. Запуск новых продуктов в значительной степени подчеркивает здоровье: большинство новых напитков за последние два года сосредоточены на «здоровых» или фруктовых ингредиентах, с этикетками, рекламирующими «0 сахара, 0 жира, 0 добавок» в качестве общих преимуществ.

Рост популярности напитков без сахара в Китае

Одной из самых сильных тенденций здоровых напитков в Китае является переход к напиткам без сахара. В 2024 году продажи несладких бутылочных чаев выросли на 60% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эта тенденция настолько заметна, что почти каждый крупный игрок, от традиционных гигантов, таких как Master Kong, Uni-President, Coca-Cola и Wahaha, до новых брендов, таких как Genki Forest, запустил линейки чая или газировки без сахара. Конкуренция в категории чая без сахара жесткая: к концу 2023 года на рынке появится более 150 различных наименований несладкого чая.

Кроме того, прогнозы показывают, что к 2028 году рынок чая без сахара в Китае может достичь 53 млрд юаней, что составит около 26% всех чайных напитков. Этот рост обусловлен повышением осведомленности о здоровье, сильным потребительским предпочтением продуктов с «нулевым содержанием сахара» и агрессивной экспансией крупных брендов напитков. Например, Genki Forest строит новые крупные заводы в Тяньцзине, чтобы увеличить производство здоровых напитков.

Современные напитки сочетаются с ингредиентами традиционной китайской медицины

С 2023 года яркой тенденцией здоровых напитков в Китае стало возрождение традиционных китайских ингредиентов в современных напитках. Бренды создают «中式养生水» (китайские оздоровительные напитки), которые включают в себя ингредиенты традиционной китайской медицины (ТКМ), такие как красные финики, ягоды годжи (ягоды годжи), хризантемы, боярышник, семена красной фасоли и коэкса и т. д. Такие составы включают в себя такие преимущества, как улучшение пищеварения, «устранение сырости» или повышение иммунитета в соответствии с принципами ТКМ.

Примечательным примером является новая линейка травяных напитков Genki Forest «Хаозидзай», запущенная в 2023 году, в которой представлены бутилированные настои, такие как вода из красной фасоли, ячменная вода и вода годжи и красные финики без сахара. Менее чем за год Haozizai стал блокбастером: к концу 2024 года его продажи составили более 1 миллиарда юаней (140 миллионов долларов США), и он занял #1 место в категории «травяная оздоровительная вода» в Китае по объему. Магазины шаговой доступности сообщают, что несладкие чаи и травяные напитки, подобные этим, в настоящее время занимают до трети места на холодильных полках, что отражает потребительский спрос.

К 2025 году в пространство вошли даже традиционные компании ТКМ и фармацевтические бренды — например, Beijing Tongrentang (известная аптека ТКМ) выпустила собственный бутилированный березовый сок и травяные напитки.

Опунция: от регионального суперфрукта до национального оздоровительного напитка

Местные суперфуды, такие как 刺梨 (cìlí, Rosa roxburghii), который известен как «король витамина С», коммерциализируются в популярных оздоровительных напитках. Когда-то малоизвестный, терпкий региональный деликатес из Гуйчжоу, сок опунции получил общенациональную известность в 2023 году после того, как был показан на популярном канале в прямом эфире. В течение нескольких секунд 10 000 коробок чистого сока опунции Guizhou были распроданы на стриме, а один канал продал 4,28 миллиона бутылок сока опунции в 2023 году, поскольку потребители стекались к его репутации, повышающей иммунитет.

Ферментированные напитки из опунции от Shanwangguo, позиционируемые как высококачественные оздоровительные тоники по цене почти 100 йен за бутылку, стали отраслевым эталоном. К 2024 году Shanwangguo был сертифицирован как продавец #1 сока опунции в Китае. Это также согласуется с услугой бренда «10 миллионам здоровых семей», что соответствует стратегии Китая «Здоровый Китай 2030».

Появление опунции распространилось и на чайные форматы. Популярный бренд чая под названием Qu Cha Shan (去茶山), который возник в провинции Гуйян, включал опунцию в свои напитки. Его культовая линейка включает в себя уникальные сочетания, такие как 贵州刺梨茉莉花 (чай из опунции Гуйчжоу с жасмином) и 贵州刺梨云南普洱茶 (чай из опунции Гуйчжоу Юньнань Пуэр) и 贵州刺梨美式咖啡 (американо со вкусом опунции Гуйчжоу). В настоящее время по всему Китаю открыт 71 магазин, и Qu Cha Shan помогает донести напитки на основе опунции до более широкой аудитории за пределами ее региональных корней.

Экспансия электролитных напитков в Китае

Кроме того, изотонические и электролитные напитки (для регидратации во время занятий спортом) переживают бум, во главе с такими продуктами, как Mizone от Danone, и отечественными продуктами. Genki Forest, например, запустила «Инопланетную электролитную воду» (外星人电解质水), ориентированную на любителей спорта и киберспорта; Сообщается, что к 2023 году продажи воды Alien превысили 3 миллиарда юаней, увеличившись почти в 3 раза в годовом исчислении и захватив около 25% рынка электролитных напитков в Китае.

Это подчеркивает огромный спрос на специализированные функциональные напитки — от изотонических напитков, ориентированных на гидратацию, до усилителей энергии с кофеином. Продукты часто адаптированы для занятий спортом, фитнесом или интенсивной умственной работой, от классических, таких как Red Bull и местный бренд Eastroc (东鹏特饮), до новых вариантов без сахара. Многие молодые люди употребляют их перед тренировкой или даже в течение долгих часов работы/учебы. Существует также небольшая, но заметная тенденция к «предтренировочным» напиткам, которые сочетают кофеин с такими ингредиентами, как BCAA, таурин или даже креатин, продаваемые посетителям тренажерного зала.

Полезные напитки в Китае с первого взгляда

• Рынок напитков в Китае вырос на 7,8% в 2024 году, но сегменты, ориентированные на здоровье, превзошли ожидания. Несладкие чаи выросли на 16,6%, а функциональные напитки выросли на 12,1%, поскольку потребители все чаще предпочитают варианты «0 сахара, 0 жира, 0 добавок» традиционным газированным напиткам.
• Популярность чая без сахара резко возросла: к концу 2023 года было выпущено более 150 SKU. Такие бренды, как Genki Forest, Coca-Cola и Master Kong, стремились расширить свои предложения. По прогнозам, к 2028 году рынок чая без сахара в Китае достигнет 53 миллиардов юаней.
• Традиционные китайские ингредиенты становятся все более популярными. Линейка травяной воды Genki «Haozizai» достигла 1 миллиарда юаней менее чем за год, в то время как Beijing Tongrentang и другие запустили бутилированные березовый сок и напитки из красного финика, чтобы удовлетворить растущий спрос на оздоровительные напитки на основе ТКМ.
• Когда-то менее известная, опунция стала основным ингредиентом для здоровья после успеха в прямом эфире. Элитный бренд Shanwangguo возглавил категорию, в то время как чайный бренд Qu Cha Shan представил жасмин с опунцией и чай пуэр, расширившись до 71 магазина по всему Китаю.
• Функциональные напитки, такие как электролитная вода, переживают бум, движимый тенденциями в фитнесе. «Инопланетная электролитная вода» Genki превысила 3 миллиарда юаней в 2023 году. Предтренировочные и энергетические напитки с кофеином также завоевали популярность среди молодежи для использования в тренажерном зале и учебе.