В составе молочных продуктов часто обнаруживается пальмовое масло. Она достаточно вредна для человеческого организма и может вызвать серьезные болезни. Об этом сообщает ТСН, пишет agronews.ua.

Частое употребление в пищу пальмового масла приводит к развитию хронических заболеваний и ожирения. В чем основной вред от пальмового масла для организма человека:

• повышение риска атеросклероза – непереработанное и сырое пальмовое масло вреда не приносит, однако нагретое повторно рафинированное может стать причиной развития атеросклероза;
• онкологические заболевания – в рафинированном пальмовом масле был обнаружен канцероген, представляющий риск для мужской половой системы и почек;
• повышение уровня холестерина и сердечно-сосудистые заболевания – в молочных продуктах чаще всего содержится гидрогенизированное пальмовое масло, которое после процесса гидрогенизации превращается в опасные трансжиры.

Как определить пальмовое масло в сыре? Это совсем нетрудно, если знать, что делать. Для этого вам понадобится ультрафиолетовая лампа. Под ее светом твердый сыр без пальмового масла будет отличаться желтым цветом. Если опасный продукт входит в его состав, вы увидите белые или синие пятна.

Также сыр можно проверить на наличие пальмового масла на вкус. Отрежьте небольшой кусочек и попробуйте. Такой молочный продукт будет полностью безвкусен или будет иметь «химический» привкус. А вот натуральный сыр отличается приятным послевкусием.

А в плавленном сыре найти пальмовое масло проще. Настоящий продукт будет тянуться и будет обладать ароматным запахом. А продукт, в составе которого есть пальмовое масло, не будет тянуться, его консистенция будет напоминаться пластилин.

Если вы когда-нибудь пробовали настоящее «домашнее» масло у бабушки в деревне, тогда знаете, каким по вкусу оно должно быть. Когда разогреть кусочек такого продукта на сковороде, он будет шипеть и приятно пахнуть. А вот масло с пальмовым маслом просто растечется и сразу пригорит.

Определить, есть ли в сливочном масле пальмовое масло, можно и без нагревания. Кусочек продукта нужно оставить при комнатной температуре на несколько часов. Если на поверхности выступили капли – перед вами масло с вредными примесями.

В молоке распознать пальмовое масло достаточно просто. Следует обратить внимание на срок годности. Натуральное молоко не может храниться более нескольких недель. А еще следует обратить внимание на цвет и вкус. Ярко белое молоко с пальмовым маслом никогда не будет.

Чтобы определить, есть ли пальмовое масло в сметане, нужно поставить продукт в холодильник. Если консистенция загустеет – перед вами натуральная сметана. А если продукт останется жидким – значит, в состав входит пальмовое масло.

А когда вы поставите сметану в теплое место, то от ее поверхности после нагревания отделится сыворотка. Она возникает только в натуральном продукте.

Часто производители пытаются «маскировать» пальмовое масло, маркируя его как «растительный жир» или «пальмитиновая кислота». Однако многие вообще не указывают на наличие опасного вещества или пишет об этом слишком мелким шрифтом. Определить, есть ли в продуктах питания пальмовое масло, без изучения состава возможно. Прежде всего, они сохраняются гораздо дольше.

53