Суши, онигири и якитори дон — японский рис является ключевым продуктом многих знаковых блюд, но страна сталкивается с самым большим дефицитом за последние десятилетия.

В последние месяцы Япония боролась с нехваткой риса из-за плохой погоды и увеличения числа туристов, что подкреплялось ограничительной политикой страны в отношении риса.

«В течение лета 2024 года Япония боролась с нехваткой столового риса, что привело к опустошению супермаркетов, поскольку спрос опережал производство в течение последних трех лет, что привело к истощению запасов до самого низкого уровня за более чем 20 лет», — говорится в отчете Министерства сельского хозяйства США. опубликовано на прошлой неделе. Потребители также запасали больше риса в рамках подготовки к сезону тайфунов в Японии и предупреждению о сильном землетрясении, добавило Министерство сельского хозяйства США.

Сообщается, что в августе в супермаркетах часто заканчивался белый рис, а магазины ограничивали покупки одним пакетом на человека. Местные СМИ NHK частично объяснили дефицит наплывом туристов, что привело к росту спроса на суши и другие блюда на основе риса. Цены на рис в августе достигли 16 133 иен (112,67 доллара США) за 60 кг, поднявшись на 3% по сравнению с предыдущим месяцем и на 5% выше с начала года.

По данным Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, частные запасы риса в Японии в июне составили 1,56 миллиона тонн, что стало самым низким показателем за последние годы. Помимо того, что японцы готовятся к возможным стихийным бедствиям, MFAA также объяснило увеличение спроса на столовый рис притоком туристов, что привело к увеличению спроса на услуги общественного питания.

По оценкам, потребление риса туристами выросло с 19 000 тонн в период с июля 2022 года по июнь 2023 года до 51 000 тонн с июля 2023 года по июнь 2024 года, сообщил Оскар Тьякра, старший аналитик глобального продовольственного и сельскохозяйственного банка Rabobank.

Хотя потребление туристами увеличилось более чем вдвое, оно все еще относительно невелико по сравнению с годовым внутренним потреблением риса в Японии, составляющим более 7 миллионов тонн, отметил Тьякра.

В первом полугодии Японию посетило рекордные 17,8 миллиона посетителей, что значительно превышает уровень, существовавший до пандемии. Эта тенденция все еще сохраняется: в июле число прибывших туристов составило 3,3 миллиона человек, что является самым высоким показателем за всю историю, согласно туристической статистике Японии.

Производство столового риса в Японии также падает, поскольку стареющие фермеры, выращивающие рис, выходят на пенсию и все меньше молодых людей начинают заниматься этой профессией, сказал Тьякра. Серия волн тепла и засухи во второй половине прошлого года также отрицательно сказалась на урожае, уточнил аналитик.

Хотя меньшие урожаи риса и аппетит иностранцев к суши играют свою роль, политика страны в отношении риса остается ключевым фактором, способствующим падению общего предложения, сказал Джозеф Глаубер, старший научный сотрудник Международного исследовательского института продовольственной политики.

«Рисовая экономика Японии остается в значительной степени изолированной от мирового рынка», — сказал Глаубер CNBC.

Япония вводит пошлину в размере 778% на импортируемый рис, чтобы защитить своих фермеров, выращивающих рис. Хотя Япония обязуется импортировать минимум около 682 000 тонн риса в год в соответствии с обязательствами перед Всемирной торговой организацией, рис в значительной степени изолирован от японских потребителей и используется в основном для переработки и корма.

Экспорт риса из Японии также подскочил в шесть раз с 2014 по 2022 год и составил почти 30 000 тонн, отмечает Tjakra из Rabobank.

Более высокие цены на рис привели к росту общей инфляции в Японии в августе, которая выросла на 2,8% в годовом исчислении на фоне роста цен на энергоносители и продукты питания. Цены на рис и шоколад были одними из крупнейших факторов роста продовольственной корзины.