Молдова на ведущей международной выставке вина и спиртных напитков ProWein 2024 (Германия) впервые представила новое поколение вин, произведенных с помощью искусственного интеллекта. Об этом пишет media.az.

На стенде Wine of Moldova («Вина Молдовы» – ред.) иностранные посетители смогли познакомиться с первыми тремя винами, изготовленными Chelaris – виртуальным энологом (энолог занимается исключительно консультированием, дает советы о том, когда именно вина и как сорта винограда нужно комбинировать, в которых это лучше сделать в пропорциях, когда само вино идеально готово для бутылирования и т.п. – ред.), созданным искусственным интеллектом. Напиток был выпущен ограниченной серией 150 бутылок.

Завотделом Национального бюро винограда и вина Елизавета Бряхне отметила, что эта инициатива первая для местного рынка и выражает сочетание традиций и передовых технологий. Несмотря на то, что искусственный интеллект не обладает вкусовыми рецепторами и не чувствует запахов, эта технология может помочь виноделам.

«Виртуальному энологу Chelaris была дана задача создать вино, представляющее нашу страну. Таким образом, было получено три вида вина, состоящих из сортов Feteasca Albă, Feteasca Regală и Viorica для белого вина и купажа Feteasca Neagră – для красного», – отметила Бряхне.

Новые винные продукты стали результатом пилотного проекта, начатого год назад с участием представителей Технического университета Молдовы и под эгидой Национального бюро винограда и вина, при поддержке проекта конкурентоспособности и устойчивости уэлла (PCRR) USAID Moldova.

Chelaris было поручено создать репрезентативное вино на основе всех данных, собранных за последние пять лет из опытно-демонстрационных партий ONVV. Таким образом, были получены два купажных вина, состоящих из сортов Фетяска Албе, Фетяска Регале и Виорика для белого вина, а также купаж Фетяска Нягре из 3 различных опытно-демонстрационных партий для красного вина.

Искусственный интеллект для винодельческой отрасли уже зарекомендовал себя как очень амбициозную и перспективную систему. Его использование приводит не только к росту качества вина, но и упрощению производства.

В частности, при использовании этой технологии на винограднике курсируют робот и дрон: робот перемещается между рядами виноградных лоз и собирает данные об их состоянии, наличии заболеваний и степени созревания, а дрон следит за состоянием виноградника из воздуха. Все результаты собираются в специализированные базы данных, на основе которых систему обучают своевременно выявлять болезни и с высокой точностью определять идеальное время для уборки урожая.

«Между традициями и инновациями, между страстью и точностью, аудитория отдала победу винам, созданным виноделами с мастерством, однако инновации и искусственный интеллект также заслуживают своего места в этой области виноделия», – подытожила Елизавета Бряхне.

0