Продукты теряют свежесть и портятся быстрее, если хранить их в пластиковых контейнерах и пакетах. Пластик не всегда лучший выбор для хранения пищи, пишет agronews.ua.

Также следите за нами в Viber и Telegram.

Специалисты выделяют несколько продуктов, которые нельзя хранить в пластиковых контейнерах, чтобы они дольше оставались свежими и сохраняли вкус и полезные свойства.

Горячая еда

Хотя пластиковые контейнеры удобны, диетолог Никки Кулман предупреждает: «Нагрев пластика может привести к выделению вредных веществ, таких как BPA или фталаты.» Эти вещества могут нарушать гормональный баланс. Поэтому лучше использовать стеклянные или нержавеющие стальные контейнеры для горячей пищи, а для холодных продуктов, таких как салаты или сэндвичи, оставлять пластик.

Твёрдые сыры

Обычные сыры, такие как чеддер или обработанные сорта, безопасны в пластике. Но нежные сыры требуют особого хранения. Пластик препятствует циркуляции воздуха и накапливает влагу, что меняет вкус и цвет продукта. Лучше завернуть их в пергамент или бумагу для выпечки, накрыв тонким пластиковым пакетом.

Томатные соусы и кислые продукты

Кислые продукты, такие как помидоры или лимонный сок, могут разрушать пластик и выделять вредные вещества. Эксперты советуют использовать стеклянные или нержавеющие стальные контейнеры, которые не взаимодействуют с кислотами.

Лук и чеснок

Лук и чеснок не следует хранить в пластиковых пакетах — влага способствует их порче и прорастанию. Лучше хранить их в прохладном, тёмном и сухом месте, в бумажных или сетчатых пакетах для циркуляции воздуха.

Листовая зелень

Закрытый пластиковый пакет не подходит для салата, шпината или кейла после открытия упаковки. «Заверните листовую зелень в чистую тряпку и поместите её в герметичный контейнер, чтобы они дольше оставались свежими», — советует Кульман. Ткань будет впитывать лишнюю влагу и предотвращать порку.

Свежие травы

Петрушка и другие травы быстро портятся в пластиковых пакетах. Обращайтесь с ними как с цветами: отрежьте стебли, положите в стакан воды и мягко накройте пластиковым пакетом. Их можно хранить в холодильнике до двух недель.

Просмотров: 217

Теги: горячая еда, хранение еды, еда, кислые продукты, Контей, листовые овощи, пластиковые контейнеры, свежие травы, твёрдые сыры, томатные соусы, лук, чеснок