Обзор рынка

Рынок фруктово-овощных соков оценивался в 181,25 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, достигнет 306,22 миллиарда долларов США в 2032 году, увеличившись в среднем на 6% за прогнозируемый период.

Мировая индустрия фруктовых и овощных соков переживает значительный рост, обусловленный растущей тенденцией к здоровому питанию и хорошему здоровью. Заболевания, связанные с образом жизни, такие как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, побудили потребителей искать более здоровые варианты напитков, повышая спрос на фруктовые и овощные соки. Осведомленность потребителей о пользе фруктов и овощей для здоровья способствовала росту потребления соков. Рынок отреагировал на это предложением широкого ассортимента соковой продукции с различными вкусами и вариантами упаковки, что облегчило потребителям включение здоровых напитков в их повседневную жизнь.

Загрузите сводку отчета прямо сейчас! Скачать сводку

Спрос на органические и натуральные фруктовые и овощные соки является еще одним движущим фактором роста доходов рынка. Обеспокоенность потребителей по поводу безопасности и качества пищевых продуктов привела к увеличению предпочтения органических и натуральных продуктов. На рынке появилось больше компаний, предлагающих разнообразные органические и натуральные соки, что расширило доступность этих вариантов.

Удобство является важной тенденцией, стимулирующей рост рынка: потребители все чаще ищут готовые к употреблению напитки, соответствующие их плотному графику. Упакованные фруктовые и овощные соки, доступные в тетрапакетах, пластиковых и стеклянных бутылках, предлагают потребителям удобный выбор.

Кроме того, растет спрос на фруктовые и овощные соки, обогащенные дополнительными питательными веществами и полезными компонентами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты. Производители постоянно внедряют инновации, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей, предлагая новые и полезные для здоровья сокосодержащие напитки.

Пандемия COVID-19 оказала существенное влияние на рынок фруктовых и овощных соков: закрытие столовых, кафе и предприятий общественного питания привело к снижению популярности соков, приготовленных из фруктов и овощей. Однако ожидается, что сохраняющаяся тенденция к здоровому питанию и здоровью будет стимулировать рост рынка в постпандемический период.

Строгие правительственные постановления, касающиеся безопасности и качества пищевых продуктов, способствуют росту рынка. Власти по всему миру ввели строгий контроль над пищевой промышленностью, чтобы обеспечить безопасность и качество продукции. Например, Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) ввело строгие правила производства и продажи фруктовых и овощных соков, что увеличило спрос на безопасную и премиальную соковую продукцию.

Несмотря на эти факторы роста, такие проблемы, как высокая стоимость сырья, наличие недорогих заменителей и растущая конкуренция среди производителей, ограничивают расширение рынка. Кроме того, на рост рынка влияют колебания цен на фрукты и овощи, а также сезонный дефицит сырья.

Введите Outlook:

Рынок фруктовых и овощных соков разделен на три сегмента: фруктовые соки, овощные соки и смеси фруктово-овощных соков. Среди них наибольшую долю выручки в 2022 году занимал сегмент фруктовых соков. Рост рынка фруктовых соков можно объяснить растущим спросом на натуральные и полезные для здоровья напитки. Фруктовые соки, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами, стали популярным выбором среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Их доступность в различных вкусах и удобство делают их предпочтительным вариантом, особенно для людей с занятым образом жизни.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в сегменте овощных соков будет наблюдаться значительный рост выручки. Этот рост обусловлен растущим пониманием преимуществ, связанных с потреблением овощей, и растущей тенденцией к растительному питанию. Овощные соки известны своим содержанием питательных веществ, включая клетчатку, витамины и минералы, что способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета и общему состоянию здоровья. Кроме того, благодаря низкой калорийности овощные соки служат отличным вариантом для тех, кто стремится контролировать вес.

Ожидается, что в сегменте смесей фруктово-овощных соков в прогнозируемый период также будет наблюдаться заметный рост. Эти смеси популярны среди потребителей, которые ищут сочетание преимуществ фруктов и овощей в одной порции. Доступные в различных комбинациях, таких как яблочно-морковный сок, томатно-морковный сок и свекольно-гранатовый сок, эти смеси предлагают удобное решение для людей, которые предпочитают быстрый и полезный вариант без необходимости приготовления отдельных соков.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода несколько факторов будут способствовать увеличению спроса на рынке фруктовых и овощных соков. Главной из них является растущее осознание преимуществ, связанных с употреблением натуральных и полезных для здоровья напитков. Ожидается, что рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, и переход на растительную диету будут стимулировать спрос на овощные соки и смеси фруктово-овощных соков.

Кроме того, ожидается, что широкая доступность этих продуктов в супермаркетах, магазинах повседневного спроса и на онлайн-платформах будет способствовать росту рынка. Потребители все чаще ищут удобные и легкодоступные варианты, а разнообразные каналы розничной торговли, предлагающие эти продукты, вероятно, повысят их популярность.

Тип упаковки Outlook:

В 2022 году категория бутылочных соков стала доминирующим сегментом на мировом рынке фруктовых и овощных соков с точки зрения выручки.

Производство фруктовых и овощных соков сегментировано в зависимости от типа используемой упаковки, включая бутылки, банки, тетрапакеты и другие. Категория бутылок заявила о самой высокой доле выручки в 2022 году. Бутылки пользуются популярностью из-за их способности сохранять свежесть и вкус сока в течение длительного периода. Они бывают различных размеров и форм, что обеспечивает удобство для потребителей с точки зрения портативности и использования. Прозрачность бутылок позволяет потребителям видеть содержимое, что облегчает принятие обоснованных решений о покупке. Кроме того, потребители, заботящиеся об окружающей среде, предпочитают бутылки из-за их долговечности и возможности многократного использования. Ожидается, что эти факторы будут способствовать дальнейшему росту сегмента бутылок на протяжении всего прогнозируемого периода.

По прогнозам, в сегменте тетраупаковок будет наблюдаться самый быстрый рост выручки в течение прогнозируемого периода. Это можно объяснить растущей популярностью тетрапаков среди потребителей из-за их удобства и простоты использования. Упаковки Tetra особенно подходят для потребления на ходу, поскольку их легко открывать и запечатывать. Они легкие и компактные, что делает их удобными для переноски, транспортировки и хранения. Асептический метод упаковки тетрапакетов позволяет сохранить пищевую ценность и свежесть сока в течение длительного времени. Экологичность тетрапакетов, поскольку они подлежат вторичной переработке, еще больше повышает их привлекательность. Ожидается, что категория тетрапаков будет расти, поскольку потребители все чаще ищут здоровые и натуральные напитки.

Ожидается, что в сегменте банок также будет наблюдаться значительный рост выручки в течение прогнозируемого периода. Банки популярны благодаря своей надежности, удобству и экономичности. Потребители, которые предпочитают запасаться соками для регулярного потребления, часто выбирают банки из-за их легкости, портативности и более длительного срока хранения. Банки доступны в различных размерах и формах, что делает их более удобными в использовании. Ожидается, что рост сегмента баночных соков будет обусловлен растущим спросом на натуральные и органические соки среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ожидается, что в другом сегменте, охватывающем такие виды упаковки, как пакеты и картонные коробки, также будет наблюдаться значительный рост доходов в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что расширение рынка будет стимулироваться растущей популярностью инновационных и экологически чистых упаковочных решений. Кроме того, ожидается, что комфорт и простота использования, обеспечиваемые новым дизайном упаковки, будут способствовать принятию этих альтернатив потребителями.

Региональный прогноз:

Регион Северной Америки выделяется как ведущий источник дохода на рынке фруктово-овощных соков. Растущий спрос на полезные для здоровья напитки, вызванный растущей озабоченностью потребителей здоровьем, является ключевым фактором, способствующим этой тенденции. Доступность разнообразного ассортимента соков, в том числе органических, в Соединенных Штатах является основным фактором спроса на фруктовые и овощные соки в Северной Америке. Рынок в этом регионе расширяется за счет повсеместного внедрения здорового образа жизни.

Ожидается, что рынок Азиатско-Тихоокеанского региона будет испытывать самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода. Этот рост объясняется ростом среднего класса и ростом урбанизации в регионе. В таких странах, как Китай, Индия и Япония, наблюдается растущее предпочтение здоровых и органических напитков. Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона получает дальнейшее развитие благодаря доступности разнообразных фруктовых и овощных соков через онлайн-рынки.

В Европе в течение прогнозируемого периода ожидаются умеренные темпы роста рынка. Растущее сознание потребителей о своем здоровье является важным фактором, стимулирующим спрос на фруктовые и овощные соки в этом регионе. Соединенное Королевство представляет собой крупнейший рынок фруктовых и овощных соков в Европе. Поскольку сектор продуктов питания и напитков в Великобритании быстро расширяется, фруктовые и овощные соки становятся все более важными. Более того, растущая популярность натуральных и органических напитков стимулирует развитие этой отрасли в Европе.

Запрос на настройку

Конкурентная среда:

Компания Кока-Кола
ПепсиКо Инк.
Нестле СА
Группа Доктора Пеппера Снэппла
Ocean Spray Cranberry Inc.
Уэлча
Дель Монте Фудс Инк.
Компания Крафт Хайнц
ПОМ Чудесный
Данон С.А.
Небесная группа Хайн

Стратегическое развитие:

В 2021 году PepsiCo Inc. объявила о партнерстве с Beyond Meat, ведущим поставщиком альтернатив мясу растительного происхождения, направленном на разработку и маркетинг новых белковых продуктов и напитков растительного происхождения.
Компания Coca-Cola в 2020 году расширила свой портфель натуральных и органических напитков, приобретя долю в Suja Life, LLC, американском производителе органических соков и соков холодного отжима.
Danone SA сделала заметное приобретение в 2020 году, купив Earth Island, компанию, производящую линию веганского сыра, майонеза и заправок для салатов Follow Your Heart.
В 2020 году Hain Celestial Group выразила намерение приобрести Clarks UK Ltd., известную в Великобритании компанию по производству кленового сиропа и натуральных подсластителей, в рамках своей стратегии по расширению ассортимента натуральных и органических продуктов питания.
В 2019 году Nestle SA объявила о доступности своей новой линии органических фруктовых и овощных соков в Европе под брендом Garden Gourmet.

Запуск новых продуктов:

В 2021 году компания Coca-Cola представила новую линейку соков Minute Maid, например фруктово-овощные смеси Minute Maid, в которых сочетаются фруктовые и овощные соки, обеспечивающие полезный источник витаминов и минералов.
В 2020 году компания PepsiCo Inc. расширила свои предложения под брендом Quaker Oats, представив новую линейку закусок и напитков на растительной основе, включая Oat Beverage и Oat Beverage Chai.
В 2020 году Ocean Spray Cranberry Inc. запустила новую линейку органических смесей клюквенного сока, в которую вошли такие сорта, как органический 100% сок клюквы и черники и органический 100% сок клюквы и яблока.
Компания Kraft Heinz в 2019 году представила новую линейку овощных соков под брендом V8, в том числе V8 +Energy Beetroot, сочетающую в себе одну порцию овощей с 80 мг кофеина из экстракта зеленого чая.
Nestle SA в 2019 году представила в Европе новую линейку органических фруктовых и овощных соков под брендом Garden Gourmet. В эту линейку входят различные органические овощные соки, такие как морковный, томатный и свекольный.