Обзор рынка

Объем мирового рынка кулинарных соусов в 2022 году составил 33,2 миллиарда долларов США, и ожидается, что к 2032 году он достигнет 56,4 миллиарда долларов США, а среднегодовой темп роста выручки составит 5,4% в течение прогнозируемого периода. Растущий спрос на удобные и вкусные блюда, а также растущая популярность национальных кухонь и тенденция к домашней кухне являются ключевыми факторами, способствующими росту доходов рынка.

Кулинарные соусы — это приправы, улучшающие вкус, используемые в различных кулинарных блюдах для придания блюдам вкуса, аромата и насыщенности. Эти соусы включают в себя широкий спектр вариантов, таких как соусы на томатной основе, соусы карри, соусы для пасты, соусы для барбекю и другие. Потребность в кулинарных соусах растет, поскольку потребители ищут удобные и вкусные блюда, которые можно быстро приготовить дома.

Загрузите сводку отчета прямо сейчас! Скачать сводку

Кроме того, растущий спрос на удобные и вкусные блюда является еще одним ключевым фактором, способствующим росту доходов рынка. Напряженный образ жизни и нехватка времени привели к смещению потребительских предпочтений в сторону удобных и готовых к употреблению продуктов питания. Кулинарные соусы — это быстрый и простой способ улучшить вкус блюд, позволяя потребителям готовить вкусные блюда, не проводя слишком много времени на кухне.

Более того, ожидается, что растущая популярность национальных кухонь будет способствовать росту доходов рынка в течение прогнозируемого периода. В условиях глобализации и культурного разнообразия потребители все чаще изучают и осваивают широкий спектр вкусов и кухонь со всего мира. Этнические кулинарные соусы, такие как азиатские, мексиканские, итальянские и ближневосточные сорта, позволяют потребителям воссоздать подлинные вкусы и насладиться разнообразными кулинарными впечатлениями дома.

Домашняя кухня приобрела популярность, поскольку потребители отдают предпочтение более здоровым, индивидуальным и экономичным вариантам питания. Кулинарные соусы предлагают домашним поварам удобное решение, позволяющее придать блюдам глубину и сложность с минимальными усилиями. С помощью кулинарных соусов люди могут создавать вкусы ресторанного качества и экспериментировать с различными блюдами, не выходя из собственной кухни. Кроме того, растущий интерес к домашней кухне и потребность в индивидуальном подходе к еде также способствуют росту доходов рынка.

Однако доступность самодельных альтернатив, конкуренция со стороны частных торговых марок и изменение потребительских предпочтений являются ключевыми факторами, способствующими росту доходов рынка. Хотя приготовление соусов удобно, некоторые потребители могут решить приготовить домашние соусы с нуля, чтобы добиться более индивидуального вкусового профиля. Наличие домашних альтернатив представляет собой проблему для имеющихся в продаже кулинарных соусов. Более того, конкуренция со стороны частных торговых марок и местных производителей, предлагающих экономичные варианты кулинарных соусов, может повлиять на рыночную долю известных брендов.

Ключевые выводы

Введите Outlook:

Рынок кулинарных соусов разделен на томатные, соевые, чили и другие виды в зависимости от вида.

Сектор томатных соусов принес наибольшую долю доходов в 2022 году. Это можно объяснить широким использованием томатных соусов во многих разнообразных кухнях, включая итальянскую и мексиканскую, а также адаптируемостью ингредиентов, что позволяет развивать многочисленные вкусовые характеристики. Росту этого рынка также способствует тот факт, что во многих других соусах и подливках в качестве основы часто используются томатные соусы.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода сегмент сои будет иметь самый быстрый рост выручки. Популярность вегетарианства и веганства привела к увеличению спроса на продукты и ингредиенты растительного происхождения, особенно на соевые соусы. Соевый соус, очень популярный во всем мире в качестве ароматизатора и приправы, является основой азиатской кухни. Кроме того, расширению этого рынка способствовали преимущества сои для здоровья, такие как высокое содержание белка и низкое содержание жира.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода сегмент перца чили также будет существенно увеличиваться. Спрос на соусы с перцем чили увеличился в связи с популярностью острой пищи и ростом популярности этнических кухонь, таких как индийская и тайская. Эти соусы не только придают еде тепло и вкус, но также могут иметь преимущества для здоровья, такие как уменьшение боли, улучшение пищеварения и уменьшение воспалений.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода другой раздел, включающий такие соусы, как Альфредо и песто, также будет постепенно расширяться. Эти соусы становятся все более распространенными в западной кухне и часто используются в качестве соусов и макаронных блюд.

Рынок кулинарных соусов расширился в результате растущей популярности приготовления пищи в домашних условиях и обилия ресурсов рецептов. Покупатели экспериментируют с более широким разнообразием продуктов и вкусов, что увеличивает спрос на различные виды кулинарных соусов. Кроме того, спрос на кулинарные соусы как на быструю и простую вкусовую альтернативу стимулируется растущей популярностью полуфабрикатов и готовых к употреблению блюд.

Перспективы применения:

Рынок кулинарных соусов можно разделить на категории для домашней кухни, предприятий общественного питания и других применений.

В связи с ростом популярности домашней еды, особенно в развитых странах, на сегмент домашней кухни в 2022 году пришлась наибольшая доля доходов среди них. Домашняя кухня становится все более популярной в результате таких факторов, как расширение знаний потребителей о питательных преимуществах. домашних блюд, растущие проблемы безопасности пищевых продуктов и здоровья, а также спрос на индивидуальный подход к приготовлению пищи. Расширению рынка домашней кухни также способствует доступность широкого спектра кулинарных соусов с различными вкусами, текстурами и ингредиентами. Поскольку кулинарные соусы делают еду более удобной, универсальной и ароматной, они быстро становятся основным продуктом питания в большинстве семей.

Ресторанная индустрия также вносит значительный вклад в увеличение доходов мирового рынка кулинарных соусов. Рост числа ресторанов как в развитых, так и в развивающихся странах является причиной потребности ресторанов в кулинарных соусах. Ожидается, что расширение этого сегмента рынка будет стимулироваться развитием ресторанного сектора и ростом потребительского спроса на различные кулинарные альтернативы в течение прогнозируемого периода. Кроме того, рестораны все чаще используют кулинарные соусы, чтобы улучшить аромат и вкус блюд и дать клиентам неповторимые впечатления от обеда. Эта закономерность особенно заметна в ресторанах быстрого питания и ресторанах быстрого обслуживания, где популярные блюда меню, такие как гамбургеры, сэндвичи и роллы, часто содержат кулинарные соусы в качестве основного ингредиента.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода другой сегмент, который состоит из предприятий общественного питания, фургонов с едой и других предприятий общественного питания, будет испытывать самый быстрый рост доходов. Причиной такого роста являются популярность фургонов с едой и других уличных торговцев, особенно в городских районах, а также растущая потребность в услугах общественного питания для особых мероприятий и мероприятий, таких как свадьбы, праздники и деловые встречи. Ожидается, что спрос на кулинарные соусы на этом рынке будет расти за счет расширения предприятий общественного питания, включая кафе, бистро и пабы.

Региональный прогноз:

Рынок кулинарных соусов быстро расширяется и, как ожидается, будет продолжать расширяться в течение прогнозируемого периода. Рынок является жестко конкурентным и чрезвычайно фрагментированным: в различных частях мира работает множество местных и иностранных предприятий. Сравнивая рынки других регионов, рынок кулинарных соусов Азиатско-Тихоокеанского региона имел самую высокую долю дохода в 2022 году.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода произойдет значительное расширение рынка кулинарных соусов в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Рост бизнеса объясняется расширением урбанизации в этом районе, а также ростом спроса среднего класса на готовые к употреблению кулинарные соусы. Ожидается, что на рынке будут доминировать такие страны, как Индия, Китай и Япония, из-за роста численности рабочего класса и беспокойного образа жизни, которые привели к значительному увеличению потребительского спроса на быстрые и легкие варианты еды. Кроме того, потребность в приготовлении соусов в этом районе еще больше стимулировалась ростом популярности азиатской кухни с течением времени. Ожидается, что рынок кулинарных соусов в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти в результате расширения сектора общественного питания и растущей популярности платформ электронной коммерции для продажи продуктов питания и бакалейных товаров.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок кулинарных соусов в Северной Америке будет расширяться умеренными темпами. Эта отрасль подпитывается значительным стремлением потребителей к этническим и аутентичным вкусам, а также растущей популярностью домашней кухни и пробуния новых продуктов. Также спрос в регионе на кулинарные соусы увеличился в результате расширения сферы общественного питания и увеличения количества сетей быстрого питания и закусочных. Кроме того, растущая забота потребителей о своем здоровье привела к сильному спросу на кулинарные соусы с низким содержанием жира и сахара, что, как ожидается, будет способствовать расширению рынка. Ожидается, что рынок кулинарных соусов в Северной Америке будет расширяться в результате внедрения каналов электронной коммерции для продажи продуктов питания и бакалейных товаров, а также роста числа онлайн-платформ для обмена рецептами.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода европейский рынок кулинарных соусов будет расширяться умеренными темпами. Рынок подпитывается растущей тенденцией к приготовлению домашней еды и дегустации различных кухонь, а также растущим спросом на этнические и аутентичные вкусы. Потребность в кулинарных соусах возросла в результате расширения сектора общественного питания, а также растущего числа франчайзинговых предприятий быстрого питания и ресторанов в этом районе. Кроме того, значительный спрос на кулинарные соусы с низким содержанием жира и сахара вызван растущим вниманием потребителей к своему здоровью, что, как ожидается, будет способствовать расширению рынка. Ожидается, что рынок кулинарных соусов в Европе также будет развиваться в результате расширения специализированных магазинов и онлайн-каналов продаж продуктов питания.

В заключение отметим, что спрос на этнические и аутентичные вкусы растет, урбанизация растет, а азиатская еда становится все более популярной, и все это вызывает значительный рост мирового рынка кулинарных соусов. Ожидается, что внедрение платформ электронной коммерции для продажи продуктов питания и бакалейных товаров, а также растущая популярность домашней кухни и освоение других кухонь также будут способствовать расширению рынка в последующие годы.

Запрос на настройку

Конкурентная среда:

Мировой рынок кулинарных соусов является высококонкурентным и фрагментированным: на долю нескольких крупных и средних игроков приходится большая часть доходов рынка. Крупные игроки используют различные стратегии, такие как заключение слияний и поглощений, стратегические соглашения и контракты, разработку, тестирование и внедрение более эффективных продуктов для получения конкурентного преимущества на рынке. Некоторые из крупных компаний, включенных в отчет о мировом рынке кулинарных соусов:

• Нестле СА
• Компания Крафт Хайнц
• Конагра Брендс Инк.
• Маккормик и компания, Inc.
• Дженерал Миллс, Инк.
• Группа компаний Юнилевер
• Компания Херши
• Barilla G. and R. Fratelli SpA
• Компания Кэмпбелл Суп
• Энни, Инк.
• Б&Г Фудс, Инк.

Стратегическое развитие:

• В 2021 году Nestle SA объявила о сотрудничестве с Corbion NV в разработке альтернативы мясу на растительной основе с использованием экологически чистых и натуральных ингредиентов. Это стратегическое партнерство направлено на укрепление портфеля продуктов Nestle в сегменте белков растительного происхождения.
• В 2021 году компания Kraft Heinz объявила о приобретении компании Primal Nutrition LLC, производителя приправ и соусов растительного происхождения. Целью приобретения является расширение предложения продукции The Kraft Heinz Company в сегменте продуктов питания растительного происхождения.
• В 2020 году Conagra Brands…