Обзор рынка

Рынок упаковки свежего мяса оценивался в 9,32 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, в 2032 году составит 11,56 миллиарда долларов США, при этом среднегодовой темп роста составит 4,2% в течение прогнозируемого периода.

Спрос на увеличенный срок хранения мясных продуктов и растущее предпочтение свежего мяса стимулируют расширение рынка. Растущая тенденция потребления мяса, особенно в регионах Азиатско-Тихоокеанского региона и Ближнего Востока с ростом населения и располагаемых доходов, подпитывает рынок упаковки свежего мяса. Принятие диет западного типа и растущее предпочтение полуфабрикатов способствуют более широкому использованию продуктов из переработанного мяса, что еще больше повышает спрос на упаковку свежего мяса.

Загрузите сводку отчета прямо сейчас! Скачать сводку

Повышенное внимание потребителей к своему здоровью и стремление к мясным продуктам, свободным от вредных бактерий и токсинов, привели к разработке инновационных упаковочных решений. Такие методы упаковки, как упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) и вакуумная скин-упаковка (VSP), набирают популярность благодаря обеспечению герметичного барьера, подавлению роста бактерий и грибков и продлению срока хранения свежих мясных продуктов.

Потребность в отслеживаемости и опасения по поводу безопасности пищевых продуктов побудили к принятию стратегий «умной» упаковки в индустрии упаковки свежего мяса. Интеллектуальные упаковочные решения, включая датчики и RFID-метки, контролируют уровень температуры и влажности во время транспортировки и хранения, снижая риск загрязнения и порчи.

Рынок упаковки свежего мяса расширяется благодаря предпочтениям потребителей к экологически чистым вариантам. Растущая обеспокоенность по поводу воздействия упаковочных отходов на окружающую среду привела к разработке экологически чистой упаковки с использованием биоразлагаемых и компостируемых материалов, полученных из возобновляемых ресурсов, таких как сахарный тростник и кукурузная мука.

Рынок упаковки свежего мяса классифицируется по типу упаковки, типу материала и применению. Типы упаковки включают упаковку в модифицированной атмосфере, вакуумную скин-упаковку и другие. Типы материалов включают пластик, бумагу и другие материалы. Приложения сегментированы на говядину, свинину, птицу и другие.

Географически ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый быстрый рост рынка упаковки свежего мяса, что объясняется повышением осведомленности о безопасности пищевых продуктов и ростом потребления мясных продуктов в таких странах, как Китай и Индия.

Ожидается, что такие проблемы, как высокая стоимость упаковочных материалов, наличие более дешевых альтернатив и строгое государственное регулирование, будут препятствовать расширению рынка. В заключение, прогнозируется, что спрос как на свежие, так и на переработанные мясные продукты, повышенная обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов и растущее предпочтение экологически безопасным упаковочным решениям будут способствовать значительному росту рынка упаковки свежего мяса в ближайшие годы.

Постановления правительства:

• Министерство сельского хозяйства США (USDA) учредило Службу безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) для обеспечения соблюдения правил, касающихся безопасности, маркировки и упаковки продуктов из свежего мяса и птицы, предназначенных для продажи в Соединенных Штатах.
• FSIS требует, чтобы переработчик или производитель пищевых продуктов получил действующее разрешение на деятельность от государственного или местного департамента здравоохранения, прежде чем заниматься какой-либо коммерческой деятельностью по переработке пищевых продуктов, связанной с продуктами из свежего мяса и птицы.
• Все производители обязаны поддерживать чистоту и гигиеничность помещений, регулярно проверяемых персоналом FSIS, чтобы обеспечить постоянное соблюдение всех применимых федеральных требований.
• Упаковочные материалы, используемые при производстве и распространении продуктов из свежего мяса и птицы, должны соответствовать специальным стандартам для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, установленным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
• FDA также требует, чтобы все этикетки на продуктах из свежего мяса и птицы содержали важную информацию, включая вес, ингредиенты, пищевую ценность, инструкции по безопасному обращению, страну происхождения, сроки годности и т. д.
• Кроме того, FSIS установила требования к контролю температуры во время хранения или транспортировки, чтобы гарантировать, что продукт остается свободным от загрязнения или порчи до того, как он попадет к потребителю.
• Наконец, производители должны соблюдать все соответствующие государственные и местные законы, касающиеся безопасности упаковки, прежде чем предпринимать любую коммерческую деятельность по переработке пищевых продуктов, связанную с продуктами из свежего мяса и птицы.

Тип упаковки Внешний вид:

Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP), вакуумная скин-упаковка (VSP), вакуумная термоформованная упаковка (VTP) и другие категории упаковки представляют собой различные типы упаковки свежего мяса. В 2022 году на мировом рынке упаковки свежего мяса упаковка в модифицированной атмосфере стала основным источником дохода.

Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) используется для хранения свежего мяса в контролируемой среде, что увеличивает срок его хранения и снижает риск роста бактерий. MAP, обычно используемый для свежих мясных продуктов, таких как говядина, свинина, баранина и птица, предполагает извлечение кислорода из упаковки и замену его газовой смесью, обычно азотом и углекислым газом, чтобы замедлить процесс порчи.

Пылесосная упаковка (VSP) — популярный выбор для упаковки свежих мясных продуктов, особенно отрубов премиум-класса. В системе VSP мясо кладут на противень и запечатывают пленкой, приклеенной к краям лотка под вакуумом, создавая надежное уплотнение вокруг мяса. VSP предлагает такие преимущества, как увеличенный срок хранения и снижение усадки продукта, что способствует увеличению спроса на него в отрасли упаковки свежего мяса.

Вакуумная термоформованная упаковка (VTP) предполагает упаковку продукта в пленку перед его вакуумной запечаткой. Этот метод упаковки часто используется для свежих мясных продуктов, обеспечивая длительный срок хранения и снижая риск роста бактерий. VTP также является предпочтительным выбором для упаковки мясных продуктов.

Другая категория упаковки свежего мяса включает в себя такие формы упаковки, как лотки, коробки и пакеты, обычно используемые для замороженных мясных продуктов, таких как колбасы и гамбургеры.

Ожидается, что вакуумная скин-упаковка продемонстрирует самые высокие среднегодовые темпы роста (CAGR) с точки зрения роста доходов в течение прогнозируемого периода. Рост сегмента обусловлен растущим спросом на свежие мясные продукты премиум-класса, а также преимуществами ВСП, в том числе увеличенным сроком хранения и снижением потерь продукции.

Кроме того, в отрасли упаковки свежего мяса растет спрос на экологически безопасные варианты упаковки. Потребители, которые становятся более заботливыми об окружающей среде, все чаще ищут пригодные для вторичной переработки, биоразлагаемые и компостируемые упаковочные материалы. Производители реагируют на этот спрос, концентрируясь на создании экологически чистых упаковочных решений.

Ожидается, что рынок упаковки свежего мяса в течение прогнозируемого периода значительно расширится, что обусловлено такими факторами, как растущий потребительский спрос на свежие мясные продукты, необходимость продления сроков хранения и растущий интерес к экологически чистым вариантам упаковки.

Тип мяса: Перспективы:

Мировой рынок видов мяса сегментирован на говядину, свинину, птицу и другие виды мяса. Среди этих сегментов наибольшую долю выручки в 2022 году заняло мясо птицы.

Мясо птицы, включая курицу, индейку и утку, является предпочтительным источником белка во всем мире из-за высокого содержания белка и низкого содержания жира. Доступность, удобство и польза для здоровья, связанная с мясом птицы, привели к резкому росту спроса в последние годы.

Говядина, полученная от крупного рогатого скота, является наиболее широко потребляемым видом мяса во всем мире. Такие факторы, как рост урбанизации, рост располагаемого дохода и изменение диетических предпочтений, способствуют росту спроса на говядину. Богатство белка, витаминов и минералов делает говядину популярным продуктом питания среди потребителей.

Свинина, полученная от свиней, является еще одним широко потребляемым видом мяса во всем мире. Популярность свинины обусловлена ​​такими факторами, как доступность, универсальность и вкус. Он служит ценным источником белка, витаминов и минералов.

Другая категория на рынке видов мяса включает такие виды мяса, как баранина, козлятина и мясо дичи. Хотя определенные виды мяса популярны в определенных регионах и культурах, они не пользуются таким же спросом, как курица, говядина и свинина.

По прогнозам, в сегменте говядины будут наблюдаться самые высокие среднегодовые темпы роста (CAGR) с точки зрения роста доходов в течение прогнозируемого периода. Факторы, способствующие этому росту, включают растущую популярность фаст-фуда, приготовленного из говядины, и расширение сектора общественного питания.

Кроме того, существует растущий рынок натуральных и органических продуктов из говядины. По мере роста осведомленности потребителей о вопросах здоровья растет спрос на продукты из говядины, не содержащие таких добавок, как антибиотики и гормоны. Производители реагируют на этот спрос, концентрируясь на создании органических и натуральных мясных продуктов.

В целом, в течение прогнозируемого периода ожидается значительное расширение рынка мясных продуктов из-за таких факторов, как рост располагаемого дохода потребителей, увеличение спроса на органические и натуральные мясные продукты, а также растущий аппетит к продуктам с высоким содержанием белка.

Региональный прогноз:

Ожидается, что Северная Америка станет лидером мирового рынка упаковки свежего мяса благодаря растущему спросу на мясные продукты и принятию стратегий экологически безопасной упаковки. Такие факторы, как растущее потребление мяса, рост спроса на удобные продукты питания и растущая популярность экологически чистых вариантов упаковки, способствуют расширению рынка упаковки для мяса. Прогнозируется, что Соединенные Штаты будут доминировать на рынке упаковки свежего мяса, учитывая присутствие таких крупных производителей мяса, как Tyson Foods, JBS USA Holdings, Inc., Cargill, Incorporated и других.

Ожидается, что в Европе рынок упаковки свежего мяса будет быстро расти, что обусловлено растущим спросом на упакованные мясные продукты и внедрением инновационных упаковочных технологий. Значительный рост спроса на упаковку для мяса ожидается в таких странах, как Германия, Франция и Великобритания, чему способствует присутствие крупных производителей мяса и растущее предпочтение экологически безопасным вариантам упаковки.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода на рынке упаковки свежего мяса в Азиатско-Тихоокеанском регионе произойдет значительный рост. Рост объясняется растущим спросом на продукты из говядины, особенно в развивающихся странах, таких как Индия и Китай. Ожидается, что такие факторы, как растущий средний класс, урбанизация и смещение потребительских предпочтений в сторону упакованных и удобных продуктов питания, будут способствовать расширению рынка в этом регионе.

Запрос на настройку

Конкурентная среда:

Мировая индустрия упаковки свежего мяса чрезвычайно конкурентоспособна, в ней присутствует ряд крупных и средних фирм. Крупнейшие участники рынка расширяют свои продуктовые предложения и клиентскую базу с помощью различных тактик, таких как слияния и поглощения, сотрудничество и партнерство. Некоторые из выдающихся игроков мировой индустрии упаковки свежего мяса:

• Силед Эйр Корпорейшн
• Берри Глобал, Инк.
• ООО Винпак.
• Амкор ПЛС
• Монди Групп
• Компания Соноко Продактс
• Компания Бемис, Инк.
• ULMA Packaging, С.Куп
• Коверис Холдингс СА
• Куреха Корпорация
• Каскады Соноко Инк.

Стратегическое развитие:

• В 2021 году компания Amcor plc приобрела компанию Olmuksan International Paper Ambalaj Sanayi ve Ticaret A.Ş. примерно за 47,7 миллиона долларов. Целью приобретения было расширение предложения продукции Amcor на турецком рынке и укрепление ее позиций в Европе.
• В 2021 году Berry Global, Inc. объявила о завершении приобретения компании LSP Technologies, производителя высокоэффективных ламинатов, пленок и фольги для упаковочного применения. Этот стратегический шаг был направлен на расширение предложения продукции Berry Global на рынке гибкой упаковки.
• В 2020 году корпорация Sealed Air представила новую линейку решений для вакуумной упаковки под названием Darfresh on Tray. Эти решения были разработаны для продления срока годности…