Обзор рынка

Объем мирового рынка веганских йогуртов составил 1,5 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет 3,5 миллиарда долларов США к 2032 году, а среднегодовой темп роста выручки составит 9,6% в течение прогнозируемого периода. Повышение осведомленности общественности о преимуществах веганства для здоровья и растущая обеспокоенность благополучием животных являются ключевыми факторами, способствующими росту доходов рынка.

Веганский йогурт производится из ингредиентов растительного происхождения, таких как соя, кокос, миндаль, кешью и других, которые популярны среди потребителей, которые переходят на растительную диету из-за пользы для окружающей среды и здоровья. Йогурт — это классический молочный продукт, но спрос со стороны потребителей на веганские альтернативы йогурту, технологически продвинутые и предлагающие превосходный вкус, текстуру и питательную ценность, растет.

Загрузите сводку отчета прямо сейчас! Скачать сводку

Кроме того, растущая обеспокоенность потребителей по поводу жестокого обращения с животными, устойчивого развития и здоровья является еще одним ключевым фактором, способствующим росту доходов рынка. Все большее число людей пытается сократить потребление продуктов животного происхождения, особенно молочных, из-за этических и экологических проблем. Веганский йогурт в качестве немолочного заменителя становится все более популярным среди потребителей, которые ищут более здоровую пищу с низким содержанием лактозы и холестерина.

Кроме того, ожидается, что растущая распространенность непереносимости лактозы и аллергии на молоко, а также технологические достижения будут способствовать росту доходов рынка в течение прогнозируемого периода. Производители тратят деньги на исследования и разработки (НИОКР) для создания новых рецептур и компонентов на растительной основе, которые улучшат вкус и текстуру веганского йогурта. Включение пробиотиков и пребиотиков в веганский йогурт становится все более популярным из-за возможных преимуществ для здоровья, таких как укрепление иммунной системы и улучшение пищеварения.

Кроме того, растущий спрос на сорта органических и негенетически модифицированных организмов (ГМО) является еще одним фактором, способствующим росту доходов рынка. Пестициды и ГМО оказывают пагубное воздействие как на окружающую среду, так и на здоровье потребителей.

Однако высокие производственные затраты, нехватка компонентов, полученных из растений, а также недостаточная осведомленность потребителей в некоторых областях являются ключевыми факторами, которые могут сдерживать рост доходов рынка.

Постановления правительства:

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) установило стандарты маркировки веганских йогуртов, включая определения веганских продуктов и требования к маркировке веганских продуктов.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) также установило правила для органического веганского йогурта, включая ограничения на использование синтетических добавок и требования к производству и обращению с органическими продуктами питания.
Агентство по охране окружающей среды США (EPA) установило стандарты выбросов в атмосферу от предприятий, производящих веганский йогурт, а также другие меры по защите окружающей среды, связанные с предприятиями по производству продуктов питания, производящими веганские продукты.
Национальная органическая программа Министерства сельского хозяйства США (NOP) также устанавливает органические стандарты для веганских йогуртовых продуктов, включая требования к маркировке и упаковочным материалам, а также ограничения на использование синтетических ингредиентов.
Федеральная торговая комиссия США (FTC) выпустила рекомендации, которые помогут потребителям различать веганские и невеганские йогуртовые продукты, а также рекомендации по рекламе веганского йогурта.

Ключевые выводы

Тип продукта: Перспективы:

Сегменты рынка веганского йогурта включают соевый, миндальный, кокосовый и другие. В 2022 году наибольшая доля доходов в мире пришлась на веганский йогурт, приготовленный из сои. Это главным образом потому, что он нравится потребителям как безмолочный заменитель обычного йогурта, а также предлагается с различными вкусами и текстурами, например, в греческом стиле и обезжиренный.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода наибольший рост продаж будет наблюдаться в категории веганских йогуртов на миндальной основе. Это связано с тем, что потребители больше осведомлены о преимуществах миндального молока для здоровья, таких как высокая концентрация витамина Е и более низкое количество калорий по сравнению с обычным молочным молоком. Йогурт на основе миндаля также является предпочтительным вариантом среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, поскольку он является хорошим источником белка и содержит пробиотики, полезные для пищеварительной системы.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок веганских йогуртов с кокосом в качестве основного ингредиента будет испытывать значительный рост доходов. В основном это является результатом растущего спроса на безмолочные заменители среди потребителей с непереносимостью лактозы, а также растущей популярности товаров из кокоса в секторе продуктов питания и напитков. Йогурт из кокоса является здоровой альтернативой для потребителей, поскольку он также богат полезными жирами и обладает антибактериальными свойствами.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в разделе «Прочие», который включает товары, полученные из овса, кешью и других материалов растительного происхождения, будет наблюдаться умеренный рост доходов. Это вызвано расширением выбора ингредиентов растительного происхождения и увеличением спроса на немолочные заменители в секторах продуктов питания и напитков.

Перспективы канала сбыта:

В зависимости от канала сбыта мировой рынок веганских йогуртов можно разделить на супермаркеты/гипермаркеты, интернет-торговлю, магазины повседневного спроса и другие. В 2022 году категория супермаркетов/гипермаркетов занимала значительную долю выручки на рынке веганского йогурта. Ожидается, что спрос на веганский йогурт в этих розничных каналах будет обусловлен доступностью и удобством супермаркетов и гипермаркетов, а также растущей популярностью веганства и правил правильного питания.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода сегмент онлайн-торговли будет иметь самый быстрый среднегодовой темп роста выручки. Ожидается, что расширению этого рынка будет способствовать растущая популярность онлайн-покупок и доступность широкого спектра товаров. Расширение каналов продаж напрямую потребителю (D2C) — еще одно событие, которое, как ожидается, поможет росту сектора онлайн-торговли. Чтобы охватить более широкую аудиторию и увеличить свою долю на рынке, многие производители веганского йогурта все чаще обращаются к каналам продаж напрямую потребителю (D2C).

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода сегмент магазинов повседневного спроса также будет существенно расширяться. Ожидается, что этот рынок будет расти в результате роста потребительского спроса на здоровые закуски, которые можно быстро купить в местных магазинах. Ожидается, что растущая тенденция урбанизации и увеличение количества магазинов повседневного спроса в мегаполисах также будут способствовать росту этого сегмента.

Специализированные магазины, аптеки и другие мелкие торговые предприятия включены в сектор других каналов сбыта. Ожидается, что в связи с растущей популярностью веганства и растущими знаниями о пользе растительных продуктов для здоровья этот рынок будет испытывать умеренное развитие в течение прогнозируемого периода. Однако ожидается, что ограниченное предложение веганских йогуртовых продуктов в этих каналах и относительно более высокая стоимость продуктов по сравнению с невеганскими вариантами будут частично сдерживать рост этого рынка.

Региональный прогноз:

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок веганских йогуртов будет быстро расширяться, причем львиная доля продаж будет приходиться на Азиатско-Тихоокеанский регион. Средний класс в этом регионе все больше заботится о своем здоровье, а веганство растет, что повышает спрос на веганский йогурт и другие заменители молочных продуктов растительного происхождения. Доступность в Азиатско-Тихоокеанском регионе недорогих веганских йогуртовых продуктов с различными вкусами является еще одним фактором, способствующим расширению рынка. Ожидается, что спрос на веганский йогурт в этом регионе увеличится из-за растущей популярности платформ электронной коммерции и наличия скидок на этих веб-сайтах.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода на рынке веганских йогуртов в Северной Америке ожидается быстрый среднегодовой темп роста выручки в результате растущей популярности растительных диет и растущей озабоченности благополучием животных. Поскольку люди больше осведомлены о пользе продуктов, которые они потребляют, для своего здоровья и окружающей среды, США и Канада являются двумя крупнейшими рынками веганского йогурта в этом регионе. Рынок также расширяется в результате растущего спроса на безмолочные продукты среди людей, страдающих аллергией на молоко и непереносимостью лактозы. Ожидается, что рост выручки рынка будет обусловлен растущей доступностью веганских йогуртовых продуктов в различных каналах розничной торговли, включая супермаркеты и интернет-магазины.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок веганских йогуртов в Европе будет умеренно расширяться. Основными рынками веганского йогурта в этом регионе являются Великобритания, Франция и Германия. Рынок заменителей молочных продуктов растительного происхождения, особенно веганского йогурта, в этих странах растет из-за увеличения числа веганских потребителей и повышения осведомленности о своем здоровье. Считается, что сектор продуктов питания и напитков приносит национальной экономике 32,76 миллиарда долларов США, что делает его крупнейшей отраслью промышленности Великобритании. Ожидается, что расширение рынка в этой области будет стимулироваться растущим использованием веганского йогурта в пищевой промышленности и производстве напитков, особенно при создании веганских десертов и смузи.

Запрос на настройку

Конкурентная среда:

Мировой рынок веганских йогуртов относительно фрагментирован: на долю нескольких крупных и мелких игроков приходится значительная доля доходов рынка. Крупные игроки на рынке веганских йогуртов реализуют различные стратегии, такие как слияния и поглощения, стратегические соглашения и контракты, разработку, тестирование и запуск продуктов, чтобы получить конкурентное преимущество. Некоторые из крупнейших компаний, работающих на мировом рынке веганских йогуртов:

Данон С.А.
Дженерал Миллс Инк.
Hain Celestial Group Inc.
Йофикс Пробиотики, ООО.
Кайт Хилл
КОЙО Пти Лтд.
ООО «Фораджер Проект»
Йогурт Нэнси
Стоунифилд Фарм Инк.
Шелк
Гуд Карма Фудс Инк.

Стратегические разработки:

В 2021 году Danone объявила о приобретении Earth Island, материнской компании Follow Your Heart, ведущей компании по производству продуктов растительного происхождения. Целью приобретения было расширение портфеля продуктов Danone на растительной основе, включая веганские йогурты, а также укрепление позиций на мировом рынке веганских продуктов питания.
В 2020 году General Mills приобрела GoodBelly Probiotics, ведущую компанию по производству пробиотиков растительного происхождения. Целью приобретения было расширение предложения продукции General Mills в сегменте растительных молочных продуктов, включая веганский йогурт, а также укрепление ее позиций на мировом рынке веганских продуктов питания.
В 2020 году The Hain Celestial Group Inc. приобрела Danival, ведущую компанию по производству органических продуктов питания во Франции. Целью приобретения было расширение предложения продукции Hain Celestial в Европе, включая веганский йогурт, и укрепление ее позиций на мировом рынке веганских продуктов питания.
В 2019 году компания Yofix Probiotics Ltd. выпустила линейку безмолочных альтернатив йогурту, приготовленных из сои и овса. Продукты были разработаны с использованием уникального процесса ферментации, в котором не используются молочные культуры, что делает их полностью веганскими.
В 2018 году Kite Hill выпустила линейку альтернатив йогурту на основе миндаля. Продукты производятся с использованием запатентованной рецептуры миндального молока и содержат живые и активные культуры, что делает их популярным выбором среди веганских потребителей.

Запуск новых продуктов:

В 2022 году Stonyfield Farm Inc. выпустила линейку веганских йогуртов, приготовленных из овсяного молока. Продукты доступны с различными вкусами, включая ваниль, клубнику, чернику и персик, и содержат живые и активные культуры.
В 2021 году Silk выпустила линейку веганских йогуртов из миндального молока. Продукты доступны с различными вкусами, включая ваниль, клубнику и персик, и обогащены витаминами и минералами.
В 2020 году компания COYO Pty Ltd. выпустила линейку веганских йогуртов из кокосового молока. Продукты доступны в различных вкусах, включая натуральный, манго и чернику, и бесплатны…