Обзор рынка

Рынок яичного белка оценивался в 172,3 миллиона долларов США в 2022 году и, по оценкам, достигнет 308,9 миллиона долларов США в 2032 году, увеличившись в среднем на 6,7% в течение прогнозируемого периода. Растущий спрос на функциональные пищевые компоненты, популярность диет, богатых белком, и растущая осведомленность о пользе яичного белка для здоровья являются основными факторами роста доходов рынка.

Рынок яичного белка переживает значительный рост благодаря нескольким ключевым факторам. Одним из основных факторов является растущая популярность диет с высоким содержанием белка, обусловленная растущим вниманием к здоровому образу жизни и фитнес-целям. Яйца, являясь полноценным источником белка, содержащим все незаменимые аминокислоты, широко потребляются для удовлетворения этих диетических потребностей.

Загрузите сводку отчета прямо сейчас! Скачать сводку

Кроме того, спрос на функциональные пищевые компоненты способствует расширению рынка яичного белка. Яичный белок предлагает уникальные преимущества для здоровья, помимо основного питания. Он служит природным эмульгатором, улучшающим стабильность и текстуру пищевых продуктов. Более того, он содержит биоактивные пептиды, связанные с различными преимуществами для здоровья, такими как снижение артериального давления и укрепление иммунной системы. Это делает яичный белок востребованным ингредиентом функциональных продуктов питания и пищевых добавок.

Повышение осведомленности общественности о пользе яичного белка для здоровья также является важным фактором роста. Научные исследования продемонстрировали его положительные эффекты, включая улучшение плотности костей, стимуляцию роста мышц и снижение аппетита. Кроме того, как низкокалорийный вариант протеина с низким содержанием жиров он понравится людям, стремящимся контролировать свой вес. Ожидается, что растущие знания об этих преимуществах для здоровья будут еще больше стимулировать спрос.

Технические достижения в технологии переработки яиц играют решающую роль в росте рынка. Передовые методы разделения и фильтрации привели к созданию изолятов яичного белка высокой чистоты с улучшенной растворимостью, вкусом и функциональностью. Эти инновации расширили сферу применения яичного белка, способствуя увеличению доходов рынка.

В целом пандемия COVID-19 повлияла на рынок яичного белка из-за мер по локализации и перебоев в цепочках поставок. Однако ожидается, что по мере восстановления экономики и снятия ограничений спрос на яичный белок восстановится и продолжит расти.

Введите Outlook:

Рынок яичного белка включает такие сегменты, как цельный яичный порошок, порошок яичного белка, порошок яичного желтка и другие сопутствующие продукты. В 2022 году порошок яичного белка стал ведущим источником дохода благодаря его широкому использованию в различных продуктах питания и напитках. Эта популярность обусловлена ​​высоким содержанием белка, низким содержанием жира и отличной растворимостью. Он находит широкое применение в выпечке, спортивном питании и пищевых добавках.

По прогнозам, доходы от цельного яичного порошка будут расти быстрее всего из-за его высокой питательной ценности и широкого применения в пищевой промышленности. Это излюбленный ингредиент различных кулинарных продуктов, известный своим богатым источником белка, витаминов и минералов. Его универсальность распространяется на макароны, кондитерские изделия, выпечку и мясные продукты. Рост осведомленности о пользе яиц для здоровья еще больше стимулирует рынок цельного яичного порошка.

Кроме того, рынок порошкового яичного желтка ожидает устойчивый рост. Хотя потребители, заботящиеся о своем здоровье, могут ограничить потребление из-за более высокого содержания жира и холестерина, он остается ценным ингредиентом во многих пищевых продуктах благодаря своим эмульгирующим и связывающим свойствам. Он находит применение в выпечке, заправках для салатов и майонезе.

Другая категория включает в себя различные продукты из яичного белка, в том числе замороженные, пастеризованные и жидкие. Они набирают популярность в сфере общественного питания благодаря своему удобству и длительному сроку хранения.

Рынок яичного белка развивается благодаря растущему спросу на продукты с высоким содержанием белка и растущему вниманию к здоровью и благополучию. Прогнозируется существенное расширение в обозримом будущем. Яйца, известные своим высоким содержанием белка, все чаще включаются в ряд продуктов питания и напитков, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукты, богатые белком. Рост веганства и непереносимости лактозы также способствует росту рынка порошка яичного белка, поскольку существует растущая потребность в источниках белка растительного происхождения.

Кроме того, сектор спортивного питания вносит значительный вклад в расширение рынка. Рост потребления протеиновых добавок среди спортсменов и любителей фитнеса с целью повышения производительности и ускорения восстановления мышц стимулирует спрос на продукты из яичного белка.

Перспективы применения:

Рынок яичного белка находит применение в пищевых добавках, хлебобулочных и кондитерских изделиях, мясных продуктах и ​​других отраслях. В 2022 году наибольшую долю доходов получили пищевые добавки, что связано с богатым содержанием яичного белка и его пользой для развития мышц, восстановления и общего благополучия. Это любимый ингредиент среди спортсменов и любителей фитнеса благодаря полному аминокислотному составу и легкой усвояемости.

Более того, рост осведомленности о здоровье и хорошем самочувствии, а также растущее осознание преимуществ сбалансированного питания стимулируют спрос на пищевые добавки, что еще больше способствует расширению рынка яичного белка в этом секторе. Производители также сосредоточены на внедрении инновационных добавок на основе яичного белка, чтобы удовлетворить растущие предпочтения потребителей.

Прогнозируется, что в сегменте хлебобулочных и кондитерских изделий в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться значительный рост. Яичный белок является обычной добавкой к различным хлебобулочным и кондитерским изделиям, таким как торты, печенье и выпечка, повышая их пищевую ценность, а также улучшая текстуру и вкус. Растущий спрос на хлебобулочные изделия и кондитерские изделия, особенно на развивающихся рынках, является ключевым фактором роста этой отрасли. Кроме того, ожидается, что тенденция к использованию натуральных ингредиентов с «чистой этикеткой» в хлебобулочных и кондитерских изделиях приведет к увеличению спроса на яичный белок.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в категории мясных продуктов также будет наблюдаться значительный рост. Яичный белок часто используется для улучшения текстуры и сочности мясных продуктов, таких как колбасы, гамбургеры и фрикадельки. Этот рынок расширяется в ответ на растущее предпочтение потребителей мясным продуктам и диетам с высоким содержанием белка.

В разделе «Другие» представлены такие приложения, как корм для домашних животных и многое другое. Яичный белок используется в кормах для животных для повышения питательной ценности, содействия росту и благополучию животных. Растет спрос на высококачественные корма, что отражает растущее осознание их преимуществ. Аналогичным образом, яичный белок используется в кормах для домашних животных, чтобы обеспечить необходимые питательные вещества и улучшить общее состояние здоровья домашних животных. Рост этого рынка обусловлен более высоким уровнем владения домашними животными и увеличением расходов на уход за домашними животными.

Региональный прогноз:

Северная Америка сохранит свои позиции ведущего рынка яичного белка с точки зрения доли доходов в 2022 году. Склонность региона к диете, богатой белком, и повышенная осведомленность потребителей о здоровье являются ключевыми факторами, стимулирующими спрос на яичный белок. Кроме того, ожидается, что рынок Северной Америки будет расширяться из-за растущей потребности в яичном белке в функциональных продуктах и ​​спортивном питании.

Европа является вторым по величине рынком яичного белка, и в течение прогнозируемого периода прогнозируется постепенное увеличение спроса. Всплеск веганства и непереносимости лактозы привел к предпочтению белков растительного происхождения, что может несколько препятствовать росту рынка яичного белка в этом регионе. Тем не менее, ожидается, что растущая популярность натуральных и экологически чистых ингредиентов повысит спрос на яичный белок в хлебобулочных изделиях и функциональных продуктах питания.

В Азиатско-Тихоокеанском регионе прогнозируется значительный рост рынка яичного белка, обусловленный такими факторами, как рост располагаемого дохода, рост населения и спрос на диеты с высоким содержанием белка. Ожидается, что все более широкое использование натуральных ингредиентов и ингредиентов с «чистой этикеткой» будет стимулировать расширение рынка в регионе. Кроме того, ожидается, что рост платформ электронной коммерции и растущий спрос на продукты спортивного питания будут способствовать дальнейшему росту рынка.

Запрос на настройку

Конкурентная среда:

Мировой рынок яичного белка очень концентрирован, и значительная часть доходов приходится на небольшое количество крупных и средних конкурентов. Крупнейшие компании концентрируются на различных стратегиях, включая слияния и поглощения, стратегическое партнерство и контракты, а также разработку и внедрение более эффективных товаров. Ниже приведены некоторые известные компании, представленные в отчете о мировом рынке яичного белка:

• Авангардко Инвестментс Паблик Лимитед
• Фермы Роуз Эйкр
• Саново Эгг Групп
• Боухуис Энтховен Б.В.
• Золотой Вест Фудс
• Р& птицеводство
• Интерово Яичная Группа
• Фермы Бернбрей
• Семейные фермы Хикмана
• Хеннингсен Фудс

Стратегическое развитие:

• В 2021 году компания Avangardco Investments Public Limited объявила о приобретении контрольного пакета акций украинского производителя яиц Ovostar Union NV. Эта сделка была оценена примерно в 50 миллионов долларов и была совершена с целью расширения ассортимента продукции Avangardco на рынке яичного белка.
• В 2021 году Rose Acre Farms объявила о стратегическом партнерстве с ведущим производителем яичных продуктов в Японии с целью поставки первоклассных яичных продуктов на японский рынок.
• В 2020 году Sanovo Egg Group объявила о приобретении контрольного пакета акций бразильского производителя яиц. Этот шаг был призван укрепить позиции Sanovo Egg Group на рынке яичного белка Южной Америки.
• В 2020 году Golden West Foods установила стратегическое партнерство с известным производителем кормов для домашних животных с целью поставок на рынок кормов для домашних животных высококачественных продуктов из яичного белка.
• В 2020 году Henningsen Foods объявила о стратегическом сотрудничестве с ведущим производителем хлебобулочных изделий с целью предложить на рынке хлебобулочных изделий продукты из яичного белка высшего качества.

Запуск новых продуктов:

• Avangardco Investments Public Limited: В 2021 году Avangardco Investments Public Limited представила новую линейку жидких яичных продуктов под названием «Nature’s Nest». Эти жидкие яичные продукты изготовлены из 100% натуральных ингредиентов, без каких-либо консервантов и искусственных добавок.
• Rose Acre Farms: В 2020 году Rose Acre Farms представила новый ассортимент органических яичных продуктов для выращивания без клеток. Эти яйца получены от кур на свободном выгуле, снабжены кормами, не содержащими ГМО, и имеют доступ к открытым пространствам.
• Sanovo Egg Group: В 2020 году Sanovo Egg Group представила новую линейку яичных порошков с высоким содержанием белка «Протеово». Эти порошки имеют значительное содержание белка и находят применение в различных категориях продуктов питания, включая спортивное питание, хлебобулочные и кондитерские изделия.
• Bouwhuis Enthoven BV: В 2020 году Bouwhuis Enthoven BV представила «Eipro», ассортимент пастеризованных жидких яичных продуктов. Эти жидкие продукты, изготовленные из яиц высшего качества, подходят для широкого спектра пищевых применений, включая хлебобулочные, кондитерские изделия и готовые к употреблению блюда.
• Семейные фермы Хикмана: В 2020 году семейные фермы Хикмана выпустили линейку органических яичных продуктов, выращиваемых без клеток, полученных от кур на свободном выгуле, которых кормят кормами, не содержащими ГМО, и которые имеют доступ на открытом воздухе.

Сегментация рынка: