ДЖОРДЖ ТАУН – Столь востребованный морской окунь может быть исключен из меню, поскольку существует нехватка рыбы из-за нескольких факторов, включая северо-восточный муссон.

Рыбак Абдул Халид Аббас, который представляет группу рыбаков на севере Себеранг Прай в Пенанге, сказал, что сильный ветер вечером представляет серьезную опасность для лодок в открытом море.

«Во время сезона дождей мы обычно получаем примерно на 20 процентов меньше улова. Торговцы рыбой и рестораны каждый год хорошо осведомлены о ситуации», — сказал 48-летний г-н Абдул Халид.

Метеорологический департамент Малайзии опубликовал уведомление о сильных дождях в Келантане, Теренггану, Паханге, Джохоре и западном Сараваке во время ранней фазы северо-восточного муссона с ноября по январь.

Генеральный директор HLY Ocean Aquacultural Ричард Тео сказал, что рыбе на его фермах потребуется от 10 месяцев до года, чтобы вырасти от сеголетков до столового размера с весом от 900 г до 1,2 кг.

«Основное внимание всегда уделялось китайскому Новому году, поскольку спрос на него растет по сравнению с другими месяцами», — сказал г-н Тео, который занимается разведением преимущественно тигровых групперов.

«Но в конце года, хотя у нас будет достаточно предложения, к сожалению, его недостаточно для удовлетворения спроса, поскольку будет больше функций и мероприятий».

В сентябре рыбоводы Пенанга понесли убытки после того, как их выращенная в клетках рыба погибла из-за явления «красной воды».

Директор Центра морских и прибрежных исследований Universiti Sains Malaysia, Датук д-р Эйлин Тан, сказала, что, хотя не известно, что водоросли имели какую-либо прямую токсичность или токсическое воздействие, вполне возможно, что рыба погибла из-за высокого уровня выбросов планктона. .

Г-н Тео, который также управляет рестораном на своей ферме, сказал, что начал получать заказы на празднование китайского Нового года.

«Некоторые звонили, чтобы спросить о пакетах на китайский Новый год, но я еще не придумал меню. Однако я ожидаю, что вскоре места будут полностью забронированы», — добавил он.

Другой рыбовод Теох Тионг Хай, 43 года, считает, что медленная экономика привела к падению заказов из ресторанов.

«К концу года у всех ограниченный бюджет. Даже соседние страны, такие как Таиланд, снизили спрос на нашу выращенную рыбу», — сказал он. «Я считаю, что спрос увеличится ближе к китайскому Новому году».

Г-н Тео ожидает сумасшедшего ажиотажа за морепродуктами где-то в январе 2024 года, когда рестораны также начнут размещать свои заказы.

Между тем, председатель Ассоциации ресторанов и чайных магазинов Пенанга Ку Су Квонг Чун Тонг Винах Йи, которая представляет около 40 крупных ресторанов штата, заявила, что некоторые рестораны сообщили о падении предложения рыбы на рынке.

«Мы испытываем дефицит от 30 до 40 процентов. В наши дни обеспечить поставки непросто», — сказала она.

«Существует нехватка такой популярной рыбы, как окунь, а цены на нее выросли в среднем примерно на 10 процентов. Альтернативно, некоторым поварам придется проявить творческий подход и придумать блюда, которые заменят груперы или уменьшат их использование». ЗВЕЗДА / СЕТЬ НОВОСТЕЙ АЗИИ