В этой статье я расскажу о стратегии HelloFresh по поддержанию роста в Европе. Компания решила диверсифицироваться в сторону готовых блюд.

HelloFresh побил все свои рекорды во время кризиса Covid. Ее бизнес-модель была массово принята, основанная на доставке ингредиентов, необходимых для составления рецепта. В 2020 году продажи выросли на 107% . Более медленный рост (+0,1% в 2023 году) вынудил компанию Разнообразьте свой подход и перейдите к готовым блюдам . На этот сегмент уже приходится 30% продаж. В этой статье я объясню, почему эта маркетинговая стратегия такая умная.

HelloFresh, le leader des box repas domicile, élargit son offre en Allemagne en lançant la vente de plats préparés sous la marque Factor75. Ce nouveau segment, qui vise les consommateurs la recherche de repas rapides et pratiques, pourrait bien devenir l’un des moteurs de croissance les plus importants pour l’entreprise.

Стратегия роста HelloFresh

К 2023 году рост продаж HelloFresh резко замедлился. Он составил всего 0,1% по сравнению с 27% в 2022 году. Предыдущие годы были еще более зрелищными из-за Covid: +60% в 2021 году и +104% в 2020 году.

В 2020 году HelloFresh разглядел потенциал готовых блюд и купил Factor75 за $277 млн . Эта компания может быть неизвестна в Европе, но она является крупным игроком на рынке в США. Это позволило HelloFresh занять свое место на рынке. На сегодняшний день Factor75 является крупнейшим поставщиком готовых к доставке блюд в Соединенных Штатах. Компания управляет двумя из трех крупнейших коммерческих кухонь в стране, производя 500 000 блюд в день.

Готовые блюда уже составляют 30% продаж HelloFresh. А предложение готовой еды компании вот-вот будет распространено на Европу. В настоящее время ведется подготовка производственной площадки в Германии, на родине компании. План состоит в том, чтобы предложить 18 готовых блюд по цене от 8 до 10 евро.

Тем не менее, остается вопрос: Позволит ли эта стратегия диверсификации HelloFresh достичь целевого показателя продаж в 10 миллиардов евро? Потому что даже если рынок будет оживленным, конкуренция останется жесткой. В этой нише уже есть хорошо зарекомендовавшие себя компании, а на европейский рынок вышли стартапы, такие как Every Foods.

Готовые блюда: фундаментальный тренд в пищевой промышленности

Рынок готовых блюд ждет большое будущее. Market research прогнозирует ежегодный рост на 4,5% до 2029 года. Объяснить эту тенденцию можно несколькими факторами:

• Потребители стремятся к еще большему удобству: экономия времени без ущерба для качества – это сильное ожидание потребителей, которым удалось сохранить свою покупательскую способность в условиях кризисов последних лет. Исследование рынка 2024 года показало, что В прошлом году 37% французов больше ели дома , что еще более выражено среди лиц моложе 25 лет (47%).
• Общественное питание на дому теряет свои позиции. Готовые блюда представляют собой альтернативу для продолжения приема пищи без ущерба для вашего бюджета. Опубликованные нами цифры по сектору показывают, что традиционный общепит неумолимо теряет долю рынка в пользу фастфуда.

Готовые блюда не являются чем-то новым в холодильной камере, но они набирают обороты. Чтобы убедиться в этом самостоятельно, взгляните на последние данные по рынку:

• Во Франции Свежие деликатесы составляют 8,6% продаж в Супермаркет самообслуживания Свежие отделы . Для сравнения, на замороженные продукты приходится 5%.
• Во Франции стоимостные продажи свежих деликатесов увеличился на 26,9% в период с 2019 по 2023 год . Это на 5 пунктов выше, чем в среднем по отделам самообслуживания фреш.

Заключение

Успех HelloFresh не должен скрывать проблемы, с которыми в настоящее время сталкивается компания. С одной стороны, кризис покупательной способности влияет на возможности роста, и целевой показатель продаж в 10 млрд евроET на 2025 год стал недостижимым. С другой стороны, позиционирование HelloFresh требует усилий со стороны потребителей. Клиенты HelloFresh по-прежнему должны идти в супермаркет, чтобы пополнить свою еженедельную корзину покупок. Таким образом, розничные продавцы, предлагающие «коробки», имеют преимущество для клиентов: они могут совершать все свои покупки одновременно. Однако эти проблемы не должны затмевать узнаваемость бренда, которой пользуется HelloFresh. Немецкая компания находится в привилегированном положении для развития своего бренда в Европе и запуска новых продуктов. У него есть лояльная клиентская база, поэтому запуск готовых блюд не поглотит его.