Германия, Австрия, Швейцария и Бенилюкс
В канун Нового года преобладают раклет и фондю, жареные шарики из теста и – очень деревенский – картофельный салат с сосисками.
Являюсь последний день года его выводят во многих домах: Раклеттеофен , который в противном случае собирал пыль в углу, получает свой парадный вход. По крайней мере, в Австрии, Германии и Люксембурге, во всяком случае в Швейцарии. Как типичное новогоднее блюдо в немецкоязычных странах, раклет можно достоверно сравнить только с настоящим сыром раклет из Вале, самое большее с фондю.
Традиции последней трапезы в году уже давно установились во многих семьях и кругах друзей. Причины популярности раклета очевидны: он не требует особого приготовления, никто не должен стоять у плиты, а результат из маленьких сковородок получается просто восхитительным. Престижнее, чем Суп гуляш который подается во многих местах Австрии после полуночи, или Картофельный салат с колбасой , который представляет собой новогоднюю трапезу во многих немецких семьях, определенно является швейцарским изобретением. Но самое главное, что приготовить раклет можно со всеми гостями за столом и долго сидеть вместе, что здорово веселый вечер избранный
Второй швейцарский экспортный хит к Новому году также легко соответствует этим требованиям. фондю остается классикой и находится, по крайней мере, в три варианта популярный. В то время как в Германии это по-прежнему в основном включает классические Сырное фондю быть понятым также проще Китайское фондю все большее распространение набирает, для чего готовится пряный бульон. Классический фондю с маслом также популярный вариант. Фондю по-китайски менее жирное и менее тяжелое. В фондю по-китайски мясо также нарезается тонкими пластинами, а в фондю по-бургиньонски используется мясо, нарезанное кубиками.
Взгляд на кулинарные традиции других стран в канун Нового года подтверждает, что небольшие, чуть более калорийные блюда довольно популярны. В Нидерландах в последние часы года »Жареные во фритюре шарики для пончиков « подается, что переводится как масляные шарики и представляет собой не что иное, как хрустящую жареную выпечку.
Еще одной константой в кулинарной новогодней вселенной являются пожелания на будущее Год, которые отображаются через еду. Чечевица присутствует в меню во многих местах Италии, например, в виде »Свиная колбаса с чечевицей «. Бобовые символизируют богатство , и чем больше чечевицы вы съедите, тем богаче будете в следующем году — так гласит легенда. В сочетании с питательной сырой свиной колбасой »Котечино «, приятный на вкус и определенный Предпочтение отдается сопротивлению питью вероятно, можно рассматривать как долгожданный побочный эффект.
Западные соседи из Франции празднуют чистое удовольствие там, где, должно быть, это клише, им нравится выпить бокал шампанского и закрыть его. Кусочки фуа-гра подается. Ведь у вас есть репутация, которую нужно поддерживать! В остальном кулинарные предпочтения для новогодней вечеринки значительно различаются с севера на юг; в некоторых из 13 французских регионов есть свои обычаи.
Южная Европа
Королевский торт и виноград, чечевица и шампанское: Португалия, Испания, Италия и Франция празднуют стильно.
Испанский новогодний обычай, ровно в полночь, по одному на каждый курант. белый виноград Положить в рот уже нашел подражателей в этой стране. Легенда, стоящая за этим, менее известна: согласно ей, они были находчивы. виноделы из Аликанте, который популяризировал обычай. У них было так много винограда из богатого урожая, что они почуяли сделку. Если сегодня телеканалы в полночь часы Пуэрта дель Соль в Мадриде показать, под чьи ритмы съеден виноград, анекдот об урожае винограда давно отошел на задний план, а главное пожелание удачного и здорового Нового года.
Португальцы не едят виноград в канун Нового года, они едят дюжина изюминок . Кроме того, во многих семьях »Это было для Рей «На столе могучий торт, украшенный сухофруктами и карамелизированными фруктами. В него запекают фасоль и статуэтку — тому, кто найдет статуэтку, в следующем году повезет, а те, у кого фасоль на вилке, должны купить торт в следующем году.
счастье , Здоровье и Деньги самые распространенные пожелания, связанные с канун Нового года.
США и Мексика
В Америке еду едят в надежде на богатство, которое по цвету напоминает долларовые купюры и золотые слитки.
В США цвет стоит Зеленый для долларовых купюр («Гринбэк»), поэтому в новогоднюю ночь бывают разные капуста популярны. Идея выпечки из кукурузной муки gelbes Кукурузный хлеб служить следует той же логике, но основанной на очаровании Золото – и практикуется в южных штатах. Также есть блюдо из риса и гороха »Хоппин Джон «популярное, на которое есть особый обычай: кто три горошины оставленный на тарелке пророчит удачу, мастерство и романтические отношения в следующем году.
Соединенные Штаты с их многочисленным населением и иммигрантами имеют один неисчислимое количество таможни принято в канун Нового года из стран происхождения иммигрантов. В штатах, находящихся под влиянием Мексики, в последний день года »оладьи «На столе жареная выпечка со сладкими фруктовыми соусами. В общем, Мексика предлагает множество идей для разнообразного празднования Нового года.
Здесь тоже ровно в полночь съедают дюжину виноградин, популярны здесь и блюда из чечевицы. Точно так же сырую чечевицу или рис также кладут в угол квартиры, чтобы на Новый год повезло. »Тамалес «, мешочки из кукурузного теста, начиненные и приготовленные на пару в листьях растений, восходят к доколумбовым временам, а также очень популярны сегодня в последний вечер года.
Северная и Восточная Европа
В скандинавских странах любят есть рыбу, но и сладкое тоже присутствует. Эстонцы не останавливаются на одном приеме пищи.
Шведы также ценят благополучие, с традиционным Рисовый пудинг съешь языкообразное название »Рисовая каша ‘ и напоминает рисовый пудинг. Кто внутри скрытый миндаль повезет в новом году или может рассчитывать на свадьбу. Как и соседние страны Норвегия и Дания, шведы также любят есть рыбу в последний день года. устрицы и лобстеры популярны в фешенебельных новогодних группах — кстати, с правильной одеждой: шведы любят стильно одеваться по случаю, костюмы и вечерние платья часто видятся. Тот, кто проводит канун Нового года в Дании, не должен удивляться, если хозяева в полночь соскочить со стула – этот любопытный обычай популярен и сегодня. Вкусно »Торт венок « — сдобный кольцевой пирог, который в основном состоит только из сахара, марципана и яиц. Из этой массы выпекают кольца разных размеров и укладывают друг на друга для торта, а иногда наслаждение подслащивает шоколадная глазурь. Добавьте бокал игристого вина, и вечеринка может продолжаться.
В Финляндии люди угощаются едой 31 декабря. посещение сауны до вечера деревенскими блюдами вроде Картофельный салат и сосиски объявляется. Эстонцы, напротив, подкрепляются благословенной трапезой в семь, девять или даже двенадцать курсов также символично – внизу Марципан как десерт. На каждой тарелке остается немного для духов предков, которые могут проплыть мимо в Новый год.
Китай и Япония
В Поднебесной люди празднуют с «пельменями» и блинчиками с начинкой, а японцы хлебают символическую лапшу.
Вы должны быть в хорошей физической форме, чтобы отпраздновать начало года в Китае, потому что Праздник Весны или Лунный Новый год известный период длится целый 16 крыш . Он также не начинается 31 декабря, а всегда проходит между 21 января и 21 февраля, согласно традиционному китайскому календарю. Затем семья и друзья возвращаются домой, где бы они ни находились в огромной империи. Нередко несколько поколений отмечают это вместе. Китайский Новый год . В меню так называемые »блюда с предсказаниями «, которые связаны с позитивными ожиданиями на следующий год. Сюда относится прежде всего рыба, которая в Китае является символом удачи и удачи. «Пельмени», то есть пельмени с разной начинкой, особенно популярны, потому что они символизируют наполненные кошельки. Спринг-роллы, которые обещают удачу, также очень популярны — красные драконы, которых часто можно увидеть на праздновании китайского Нового года, также представляют это.
В соседней Японии при переходе на новый год — потом опять 31 декабря — едят блюдо именно этого Переход должен изобразить. Размышляя о прошедшем году и заглядывая в будущее, японцы хлебают гречневую лапшу »Тошикоси Соба Суппе «. Она обещает один мирная жизнь, власть и сила а также состояние и на основе бульона бонито, очищенного с зеленым луком и, при желании, с другими ингредиентами, такими как жареный тофу, креветки и яйца — это блюдо всегда полезно для вашего здоровья.
EUROPEAN UNION
