Ольга Проскурова

Между польским городом Люблин и Ровенской городской территориальной громадой подписали Соглашение о сотрудничестве в сфере гастрономического туризма.

Об этом сообщили в пресс-службе Ровенского городского совета.

Планируется совместно реализовывать трансграничный проект «Культурное наследие кухни — продвижение кулинарных традиций через профессионализацию гастрономической предложения Люблина и Ровно».

Документом предусмотрено сотрудничество в сфере туризма для сохранения и углубления дружеских отношений.

Согласно договору, предполагается развитие общих для городов приоритетных направлений туризма, разработка и реализация совместных проектов, обмен опытом в области туризма, проведения совместных семинаров, конференций на туристическую тематику.

Известно, что проект «Культурное наследие кухни — продвижение кулинарных традиций через профессионализацию гастрономической предложения Люблина и Ровно» создано и реализуется при финансовой поддержке Европейского Союза в рамках Программы трансграничного сотрудничества Польша — Беларусь — Украина 2014-2020.

В рамках проекту снят видеоролик по приготовлению блюд и напитков по рецептам предков, живших на территории Ровенской области. В этой видеоистории продемонстрированы уникальность и легкость приготовления блюд так называемой «Старопанской кухни» XVI-XIX веков.

Также выдано кулинарный каталог «Вкусно ровненское: аутентичные блюда и напитки».

Участникам проекта в сотрудничестве с ровенскими ресторанами удалось реконструировать древние рецепты с элементами современной подачи блюд. Благодаря этому каталогу теперь можно самостоятельно приготовить зеленый борщ с карпом и грибами, кулеш с раками, полбу, потравку и запить это овсяным киселем, а также удивить своих гостей напитками князей Острожских.

Для рестораторов, которые хотят привносить в свое меню аутентичные блюда, и для тех, кто предпочитает гастрономическим экспериментам на домашней кухне, и был создан такой каталог, в котором можно найти интересные древние рецепты местной кухни на любой вкус.