Несмотря на рост осведомленности о здоровье в Китае, в том числе в развивающихся городах, потребители продолжают требовать кондитерские изделия. Вместо того чтобы относиться к ним как к редким лакомствам, они чаще употребляют их как маленькие удовольствия, которые помогают снять стресс и улучшить настроение. Они даже ищут функциональные ингредиенты, такие как коллаген, витамины и ТКМ. В то же время они ищут премиальные продукты, особенно когда речь идёт о подарках, а также продукты, более культурно резонирующие с уникальными вкусами, знакомыми ингредиентами и символической упаковкой.
Скачайте нашу белую книгу по китайской индустрии продуктов и продуктов
Кондитерские изделия — это растущий рынок с возможностями для расширения
Кроме того, импорт продолжает демонстрировать динамику, при этом лидируют сахарные изделия и шоколад. В первые семь месяцев 2025 года импорт вырос более чем на 40% по сравнению с прошлым годом, что свидетельствует о сохранении спроса, несмотря на более широкие экономические трудности.
В 2024 году сахарная кондитерская продукция внесла вклад в 348 миллионов долларов США. США, Таиланд, Япония, Германия и Австралия вместе составляли 60% импорта. Оставшиеся 40% распределены между другими поставщиками, что подчёркивает диверсифицированную базу поставок и многочисленные пути выхода в Китай.
Шоколад — ещё одна ведущая категория импорта, при этом Италия, Швейцария и Бельгия — ведущие поставщики. Однако страна производства не обязательно означает успех на шоколадном рынке в Китае. На самом деле, Ferrero, один из лидеров, ассоциируется с итальянским мастерством, несмотря на то, что многие её продукции производятся на китайских фабриках с соблюдением глобальных стандартов безопасности пищевых продуктов и контроля качества.
Дарение подарков и премиумизация повышают ценность
Разные категории кондитерских изделий способствуют росту рынка по-разному. Традиционные конфеты по-прежнему тесно связаны с фестивалями и подарками, в то время как шоколадные и новые форматы всё больше подходят для повседневного употребления.
Традиционные продажи сахарных конфет в основном сезонные. Некоторые компании получают более 40% своего годового дохода во время Весеннего фестиваля. Другие отмечают пик потребления в праздники, связанные с традициями подарков в Китае, такими как День святого Валентина и Китайский Новый год.
Тёмный шоколад, напротив, всё больше позиционируется как продукт для повседневной самовознаграждения. Её восприятие здоровья особенно формируется высоким содержанием какао, снижением сладости и более утончённым образом образа жизни. Запуск серии тёмного шоколада Ferrero Rocher Origins в 2022 году демонстрирует, как международные бренды отвечают на этот спрос.
Женщины и молодые потребители определяют рынок
Женщины продолжают оставаться ведущими потребителями на китайском рынке кондитерских изделий, составляя около 70% общего потребления.
Тёмный шоколад особенно популярен среди молодых взрослых в возрасте от 18 до 30 лет, привлекаемых его привлекательностью к образу жизни. В то же время дети предпочитают забавные кондитерские изделия с игривым дизайном, яркой упаковкой и интерактивными форматами.
Импортеры конфет и шоколада сосредоточены преимущественно в городах первого эшелона, таких как Пекин, Шанхай, Гуанчжоу и Шэньчжэнь. Импорт обычно достигает пика между сентябрем и февралем, особенно шоколада, поскольку компании избегают транспортировки товаров, чувствительных к теплу, в тёплые месяцы. Этот период также совпадает с несколькими крупными подарочными событиями, что делает сезонное потребление важным фактором продаж.
Успешная кондитерская работа балансирует между удовольствием и культурной значимостью
Бренды кондитерских изделий должны выйти за рамки поверхностных культурных отсылок, например, демонстрировать иероглиф фу (福, что означает удача по-китайски) или формировать изделия, такие как традиционные слитки (юаньбао 元宝). Эффективная локализация требует значимого вовлечения в современную культуру, традиции подарков и предпочтения в местных вкусах.
Адаптация вкуса крайне важна в этой стратегии локализации, поскольку китайские потребители обычно предпочитают меньше сладких блюд по сравнению с западными. Это cОткрывает возможности для более тёмного шоколада, фруктовых вкусов и вариантов, вдохновлённых чаем, которые одновременно являются элитными и значимыми для культуры.
Первый розничный магазин Lindt в Китае иллюстрирует, как международные бренды могут локализировать как разработку продукции, так и стратегию розничной торговли. По сообщениям, китайская команда адаптировала ассортимент к более тёмному шоколаду и фруктовым вкусам, а эксклюзивные продукты и видимость в социальных сетях помогли позиционировать открытие как местное культурное событие. В первые три месяца после открытия магазина хэштег RedNote #瑞士莲中国首店 (первый магазин #Lindt в Китае) собрал более 300 000 просмотров и 7 000 постов.
Культура подарков в Китае создаёт дополнительные возможности для локализации через упаковку и формат продукции. Например, на китайских свадьбах гости обычно получают маленькие коробки с си-тан (囍糖, или «счастливая конфета»), символизирующие счастье и сладкое будущее. Индивидуально упакованные продукты и адаптируемые подарочные коробки позволяют брендам участвовать в этих устоявшихся традициях, одновременно увеличивая их культурную значимость и разнообразие поводов для потребления.
Функциональные кондитерские изделия балансируют удовольствие и здоровье
Молодые китайские потребители всё чаще предпочитают кондитерские изделия, которые предлагают наслаждение наряду с предполагаемыми преимуществами для здоровья. Этот сдвиг поддерживает рост темного шоколада, который привлекает молодых потребителей благодаря снижению сладости, большему содержанию какао, воспринимаемой пользе для здоровья и премиальному позиционированию.
Функциональные жевательные конфеты — это развивающийся сегмент, который сочетает известный формат кондитерского рынка Китая с такими ингредиентами, как витамины, пробиотики, клетчатка, коллаген и определённые ботанические продукты. Некоторые формулы также содержат компоненты, связанные с традиционными китайскими практиками здоровья, объединяя современное питание с культурно узнаваемыми идеями здоровья.
В зависимости от состава и маркетинговых заявлений, функциональные жевательные конфеты могут регулироваться как как обычные продукты, так и как полезные продукты. Продукты, заявляющие о определённых функциях здоровья или витаминно-минеральных добавках, могут потребовать регистрации или зафиксировать как полезные продукты. Обычные кондитерские изделия не должны делать заявлений, связанные с профилактикой или лечением заболеваний, тогда как зарегистрированные здоровые продукты могут способствовать только официально разрешенным функциям здоровья. Поэтому бренды должны обеспечивать, чтобы разработка продуктов, маркировка, контент для инфлюенсеров и промоакции в социальной коммерции соответствовали соответствующей нормативной категории.
Кобрендинг, социальная коммерция и опытная розничная торговля создают эмоциональный спрос
Молодые потребители также покупают кондитерские изделия для развлечения, самовыражения, коллекционирования и социального обмена. В ответ бренды используют совместный брендинг, социальную коммерцию и опытную розничную торговлю для развития эмоциональной связи. Например, в июне 2026 года Godiva открыла свой первый флагманский магазин глобального шоколадного опыта в Синьтяньди в Шанхае. Магазин сочетает персонализированные ассортименты, свежеприготовленные продукты, индивидуализацию подарков и интерактивные впечатления, включая специальные станции для макання шоколада на заказ и настраиваемые шоколадные напитки. Эти функции позволяют потребителям напрямую взаимодействовать с брендом, создавая визуально привлекательные впечатления, которые можно делиться на RedNote, Douyin и других китайских социальных сетях.
Как рынок кондитерских изделий в Китае обслуживает потребителей круглый год
- Ожидается, что рынок кондитерских изделий Китая будет стабильно расти, поддерживаемый премиальными импортами, инновациями в продукции и новыми возможностями для потребления.
- Праздничное дарение остаётся важным двигателем роста. Сезонные подарочные коробки, индивидуально упакованные продукты и премиальная упаковка увеличивают как спрос, так и средние расходы.
- Молодые потребители трансформируют рынок с помощью жевательных конфет, уникальных вкусов, совместного брендинга, коллекционной упаковки и открытий в социальной коммерции.
- Растущая база потребителей, заботящихся о здоровье, проявляет всё больший интерес к тёмному шоколаду, вариантам с низким содержанием сахара, меньшим порциям и функциональным конфетам с такими ингредиентами, как витамины, пробиотики и клетчатка.
- Успешным брендам нужно тщательно балансировать между удовольствием и местными вкусами. Они могут адаптировать уровни сладости, вкусы, упаковку, цифровой маркетинг и розничный опыт под китайских потребителей.
Автор: Сори Парк, с дополнительными исследованиями Кайла
ЛУЧШИЙ 
Cтратегический карточный симулятор 