Кардиологи и диетологи определили, сколько яиц можно съесть без вреда сердцу, подчёркивая, что основная опасность для артерий — это насыщенные жиры, а не холестерин, пишет agronews.ua.

Также следите за нами в Viber и Telegram.

Эксперты рекомендуют здоровым людям ограничиваться одним целым яйцом или двумя белками в день. Для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом или высоким уровнем холестерина рекомендуется употреблять не более четырёх желтков в неделю.

В то же время этот предел действует только если рацион содержит ограниченное количество насыщенных жиров из других продуктов — мяса, сыра, масла. Если эти продукты употребляются часто, желтки должны быть еще более ограничены.

Одно большое яйцо содержит около 1,6 г насыщенных жиров и множество полезных веществ: лютеин, зеаксантин, холин. Основная угроза сердцу исходит не от самого яйца, а от классических завтраковых добавок — колбасы, сыра и масла, которые увеличивают количество насыщенных жиров и натрия.

Учёные подчёркивают, что избыток насыщенных жиров и ожирение стимулируют печень вырабатывать избыточный холестерин. Он может накапливаться в виде бляшек в кровеносных сосудах и увеличивать риск инфаркта или инсульта.

Кардиологи советуют готовить яйца без дополнительного масла и жира — варить, варить или жарить на антипригарной сковороде с минимальным содержанием жира. В то же время важно следить за тем, что подаётся вместе: овощи увеличивают пользу, а бекон, колбаса или сыр — значительно снижают её.

Исследования показали, что у здоровых людей употребление двух яиц в день в рамках низкожировой диеты снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Напротив, диета с высоким содержанием насыщенных жиров без ограничения холестерина не дала такого эффекта.

Эксперты Американской кардиологической ассоциации советуют выбирать белковые продукты с низким содержанием насыщенных жиров — рыбу, нежирное мясо, бобовые — и ограничивать красное мясо, масло, сало и жирные молочные продукты.

Таким образом, яйца могут быть частью здорового рациона, если они сочетаются с продуктами с низким содержанием насыщенных жиров и не превышающими рекомендуемый лимит.

Просмотров: 60

Теги: ЛПНПН-холестерин, антипригарная сковорода, белковые продукты, питание, желтки, здоровье сердца, питательные вещества, насыщенные жиры, сердечно-сосудистые заболевания, холестерин, яйца