[Сантори Холдингс Лимитед]

Титул: «Акемуцу» Победитель: Масанори Аюкава[Bar7th (город Осака, префектура Осака)]

Компания Suntory Co., Ltd. провела финальный показ «Suntory The Cocktail Award 2022» в пятницу, 28 октября, в Suntory Hall Blue Rose (малый зал).
Г-н Масанори Аюкава (работает в «Bar7th» в городе Осака, префектура Осака) выиграл лучшую работу «Cocktail Award 2022» среди 12 работ, которые прошли в финальный отбор после двух предварительных просмотров из большого количества заявок». Акемуцу».

«Akerutsu», получивший награду «Cocktail Award 2022», — это японский крафтовый джин «ROKU» (6), японский крафтовый ликер «Kanade» (Сакура), руге крем-де-персик и др. Взболтать и налить, гренадин Коктейль, приготовленный из сиропа, налитого в стакан и украшенного маслинами, редисом и листьями нантена. Г-н Аюкава сказал: «Название произведения «Акэ Рокуцу» — это колокол, сигнализирующий о рассвете, и это слово, обозначающее время восхода солнца. На основе джина с названием «РОКУ» (6), это новое начало.«Сакура» выражает градацию восхода солнца с помощью гренадинового сиропа. Я создал этот коктейль в надежде, что он окрасит новую эру, которую создают все, и что в мир придет рассвет».

Что касается радости от получения награды, г-н Аюкава сказал: «Эта великолепная сцена, о которой я мечтал с тех пор, как начала работать барменом 15 лет назад, стала вызовом после прошлого года. Большое спасибо за такую ​​замечательную награду. только спасибо. Прежде всего, я хотел бы сообщить моей жене, которая всегда поддерживает меня, и я хотел бы сказать персоналу магазина, пожилым людям и всем моим друзьям». Он сказал: «Я хотел показать свои хорошие качества мастера всем сотрудникам, которые помогали мне создавать работы и практиковаться, в то время как мне было трудно поддерживать мою мотивацию из-за крушения короны».

Писатель Араки Джо, который был судьей, сказал: «Я ошеломлен. Потому что, как оригинальный автор манги на тему коктейлей, я могу понять трудности каждого. Я хочу, чтобы вы думали, что просто быть рядом очень ценно. Караян, всемирно известный дирижер, тесно связанный с Сантори Холл, прекрасно играл на шейкере».
Кроме того, что касается отмеченной наградами работы «Cocktail Award 2022», «мистер Аюкава, поздравляю. Баланс между восхитительностью и вкусом прекрасен, и я понимаю, что в нем есть все. Я подумал, что лучше всего было название. чтобы клиентам было легко запомнить и легко сделать заказ».

▼ Рецепт «Коктейльная премия 2022»
«Акемуцу»
●Японский крафтовый джин «ROKU» (6) 20мл
Японский крафтовый ликер «Kanade Kanade» 10мл
● Luge Creme de Peach 10мл
● Сантори Ватанабэ Юдзу 10мл
● Свежевыжатый грейпфрутовый сок 10 мл
● Сироп Сантори Гренадин 1 ч. л.
1. Смешайте все ингредиенты, кроме сиропа гренадин, и перелейте в бокал для коктейля.
2. Налейте сироп гренадин в стакан.
3. Украсьте маслинами, редисом, кожурой грейпфрута, редисом и листьями нантена.

▼ Лауреат премии Suntory The Cocktail Award 2022 * Почетные знаки опущены
Область, имя победителя, название работы, наименование места работы
Коктейльные награды 2022
Кинки район
Масанори Аюкава
Акемуцу (Акемуцу)
Bar7th (город Осака, префектура Осака)

Награда за выдающееся исполнение
Столичная зона
Хироки Йошида
Большой концерт
Отель New Otani Bar Capri (округ Тиёда, Токио)

▼ Список финалистов «Suntory The Cocktail Award 2022» * Названия опущены
Область, ФИО, должность, наименование места работы
1. Район Хоккайдо
Кадзуки Маруяма
Hanachuzu / Authent Hotel Otaru Main Bar Captain’s Bar (город Отару, Хоккайдо)
2. Район Тохоку
Ёсихару Сато
Revoir/Restaurant Bar Bokusui (город Сендай, префектура Мияги)
3. Район Канто Косинецу
Юки Такахаши
Аква-бар отеля Vesuvius/Akakura Kanko (город Мёко, префектура Ниигата)
4. Агломерация
Хироаки Мацуока
Сансан / BAR Tokyo (Тюо-ку, Токио)
5. Агломерация
Хироки Йошида
Grand Concerto/Hotel New Otani Bar Capri (Чиода-ку, Токио)
6. Агломерация
Кенджи Накано
Hanashizuku / The Okura Tokyo Bar Lounge Starlight (Минато-ку, Токио)
7. Район Токай-Хокурику
Икуми Китагава
Emika/Nagoya Kanko Hotel Main Bar Puerto (город Нагоя, префектура Аити)
8. Зона кинки
Кацухиро Фуджикава
Сакка (футбол)/сборка на восемь (Сакаи, Осака)
9. Зона кинки
Рими Икута
MUSUBI/BAR SLOPPY JOE (город Кобе, префектура Хиого)
10. Зона кинки
Масанори Аюкава
Акемуцу / Bar7th (город Осака, префектура Осака)
11. Район Тюгоку-Сикоку
Хиронори Нишимото
Blue Planet / Bar Ancool (город Хиросима, префектура Хиросима)
12. Район Кюсю Окинава
Юта Симохата
Канземидзу / ИРЛАНДСКИЙ БА АРИГО (город Накацу, префектура Оита)

▼Что такое «Suntory The Cocktail Award»?
Профессиональные бармены соревнуются в креативности и мастерстве приготовления коктейлей, а «Коктейльная премия» определяется как лучший коктейль года. Он проводится с 1994 года с целью взращивания коктейлей как одной из драгоценных культур западных спиртных напитков в будущем, и в этом году он отмечается в 28-й раз.
Полуфиналы будут проводиться в 8 кварталах и 7 местах по всей стране (Саппоро, Сендай, Токио, Нагоя, Осака, Хиросима, Фукуока) после популярного в прошлом году, так что эта награда станет привлекательным соревнованием для большего количества барменов. Кроме того, впервые в этом году был проведен «онлайн-семинар» для углубления понимания коктейльной премии перед началом подачи заявок, а финал впервые прошел в Suntory Hall Blue Rose (малый зал).
Тема этого года — «Коктейли, представляющие эту эпоху». Он сказал, что хотел бы передать эту связь с помощью коктейлей именно потому, что это эпоха, когда связи между людьми, которые до сих пор считались само собой разумеющимися, меняются. Речь идет о японском крафтовом джине «ROKU» (6), японской крафтовой водке «HAKU» (белая), японских крафтовых ликерах «Kanade», «Hermes» и виски SUNTORY WORLD «Ao Ao». Мы набрали работы, созданные с использованием 20 мл или более того и другого.
После 1-го этапа (просмотр документов) в августе и полуфинала в сентябре на финал (финальный отбор) были номинированы 12 барменов. В финале (заключительном отборе) конкурсанты фактически создавали коктейли и оценивались по семи пунктам: название, вкус, внешний вид, оригинальность, будущий потенциал, технология и презентация. Мы выбрали одного бармена, получившего «Cocktail Award 2022», и одного бармена, получившего «Excellence Award».

▼ Место проведения: Suntory Hall Blue Rose (малый зал)
Suntory участвует в общественной деятельности, связанной с искусством, культурой и наукой, с целью создания общества, в котором люди могут жить полноценной жизнью. Основываясь на концепции «самого красивого звука в мире», в Suntory Hall проходят многочисленные выступления музыкантов мирового уровня. Малый зал назвали «Голубая роза» (на языке цветов: мечты сбываются), чтобы он стал сценой для «новых вызовов». С желанием развивать и передавать японскую культуру коктейлей финал состоится в «Голубой розе» (малый зал).

Домашняя страница «Suntory The Cocktail Award»
http://suntory.jp/award/

это все

Информация о пресс-релизе компании (2022/10/29-10:46)