Современный яблоневый сад должен быть прогрессивным и перспективным. Это стало главным правилом для учредителей ООО «Макаровские сады», районы которого расположены в Фастовском районе Киевской области. Собственно, пока что основатели предприятия только начинают формировать интенсивный сад, рассчитывая, что через несколько лет он будет давать щедрые урожаи высококачественных фруктов. В то же время компания активно работает над развитием собственного перерабатывающего производства, где выпускаются соки прямого отжима. Об этом сообщает techhoriculture, пишет agronews.ua.

Подписывайтесь на нас также в Facebook и Telegram.

Идея садоводства в свое время стала результатом тесного сотрудничества с производителями-фермерами. ООО «Макаровские сады» входит в группу компаний «КАСПИТ», которая, в том числе, специализируется на производстве удобрений. Партнерство с сельскохозяйственными предприятиями в направлении реализации продуктов питания со временем вызвало интерес к этой сфере, говорит Александр Филин, управляющий ООО «Макаровские сады».

Поэтому, рассматривая сферы для бизнеса, они остановили свой выбор на садоводстве.

«Основным направлением работы одной из наших компаний DUNGER, работающей в Ровенской области, является производство удобрений для сельскохозяйственных и специализированных культур, декоративных растений. В основном они производили базовые удобрения, а позже стали развивать функциональные направления – производство специальных удобрений для определенных видов растений. В частности, жидкие удобрения, которые оптимальны для модификации. К ним можно добавлять цинк, бор и другие элементы и использовать в садоводстве. Кроме того, они могут быть адаптированы под нужды конкретного хозяйства. По сути, это открыло нам путь к аграрному бизнесу. Кроме того, мы ценим качественную натуральную продукцию. Поэтому, помимо садоводства, мы начали разрабатывать блок для переработки продукции, которую выращиваем. Ведь это хорошая площадка для проверки его качества», — говорит Александр Филин.

Выбирая культуру для выращивания, основатели нового садоводческого предприятия остановились на яблоках, которые привычны и распространены в нашей стране. Весомым аргументом в пользу яблоневого сада стали перспективы дальнейшей реализации урожая и продукции из него.

Новый сад начали формировать на месте бывших яблоневых плантаций, приобретя пятьдесят гектаров сада в Фастовском районе. Реконструкцию сада было решено проводить постепенно, но кардинально. На обновленных территориях будет изменено все, начиная от посадки новых деревьев и заканчивая установкой противоградовой сетки и современной системы полива.

«Сад, который мы приобрели, был, можно сказать, в удовлетворительном состоянии. Поэтому, разрабатывая план формирования нашего нового бизнеса, мы решили применить стратегию блочного обновления пространства. То есть каждый год мы будем выкорчевывать часть старых насаждений и высаживать новые, которые будут полностью отвечать современным требованиям к промышленному яблоневому саду.

Мы делаем все постепенно. В настоящее время уже оборудован резервуар для хранения воды емкостью 5 тысяч кубометров. Специалисты ProfPolyv установили систему полива, где предусмотрена фертигация, четкую систему дозирования. В этом направлении мы также тесно сотрудничаем с EFT GROUP. Орошение сада имеет важное значение, поэтому мы все тщательно просчитываем и оборудуем зональный полив, — говорит представитель ООО «Макаров Гарденс».

Осуществление кардинальных изменений в саду началось всего год назад. Весной 2025 года в Макаровских садах планируют высадить первый обновленный садовый квартал площадью 7,5 га. Это станет своеобразной «отправной точкой» для дальнейшего обновления. Качественный посадочный материал сортов Джонаголд и Айдаред был закуплен в компании EFT GROUP. Эти классические сорта были выбраны из-за того, что они понятны потребителям и оптимально подходят для переработки. В будущем будет высажен и не менее популярный ныне сорт Гала.

Почвы на садовых участках нуждаются в подкормке, для этого в основном используют удобрения собственного производства, видоизмененные для использования в саду. Защита сада от вредителей и болезней обеспечивается с помощью оригинальной продукции от ведущих производителей.

«Сад – это длительный процесс, и для успеха бизнеса необходима многолетняя стратегия. Учитывая это, цена экспериментов в саду может быть достаточно высокой, а негативное влияние будет давать о себе знать в течение нескольких лет. Именно поэтому мы стараемся не использовать аналоги, а защищать сад только с помощью оригинальных препаратов. Мы хотим, чтобы урожайность была высокой – не менее 60 тонн с гектара. И мы делаем все, чтобы этого добиться», – говорит Александр Филин.

Еще одним важным фактором является подбор персонала. Компания уже собрала базовую бригаду, нашла сезонных рабочих для обрезки огорода и подготовки участков под новые посадки. Сейчас старый сад представляет собой своего родаУчебная база, где сотрудники учатся ухаживать за деревьями. В дальнейшем опытные специалисты с основного склада будут контролировать участки, на которых будут задействованы сезонные работники.

Фактор пригодности к переработке стал определяющим для предпринимателей, учитывая, что производство соков прямого отжима уже является одним из направлений деятельности группы компаний CASPIT. В настоящее время соки под ТМ «Най Сик» изготавливаются из урожая купленного огорода. И в то же время активно работают на перспективу, совершенствуя рецептуру и производственные процессы.

Компания занимается производством соков уже около полутора лет. Они начали работать на арендованном производстве, параллельно проводя реконструкцию собственных производственных мощностей. Для этого был предусмотрен отдельный участок возле сада.

«Это совершенно новое производство, которое полностью соответствует требованиям как украинской, так и международной сертификации. Уже построен холодильник для хранения сырья объемом 1000 тонн. Сейчас мы постепенно переселяем все оборудование в собственные помещения. У нас есть оборудование для производства сока от известной австрийской компании Kreuzmayr Maschinenbau. Ведь мы сразу нацелились на то, чтобы соки были максимально качественными, а если их и нужно делать, то делать как для себя», – говорит Александр Филин.

Рецептура производства соков прямого отжима разработана в сотрудничестве с Украинским научно-исследовательским институтом садоводства НАН Украины. Несмотря на то, что яблочный сок остается базовым, «Макаровские сады» также предлагают смешанные соки с овощами – свеклой, морковью, тыквой. Также выпускаются соки с ягодами – малиной, смородиной.

Всего в линейке восемь видов сока. Для каждого из них предусмотрено разное сочетание сортов яблок, так что в итоге добавленная часть другого продукта только усиливает основной вкус яблочного сока.

В будущем намерены добавить еще несколько…