Согласно новому докладу, необходимы быстрые и срочные действия в области продовольствия, если Великобритания хочет перезагрузить свою слабеющую экономику, сэкономить миллиарды долларов NHS, обеспечить национальную продовольственную безопасность и выполнить климатические обязательства.

«Дорожная карта по обеспечению устойчивости: Продовольственный план Великобритании на период до 2050 года» призывает к радикальным преобразованиям в масштабах и темпах, невиданных со времен Второй мировой войны. В нем говорится, что если мы не начнем действовать сейчас, то изменения будут вынуждены из-за растущего давления, и Великобритания будет шататься от кризиса к кризису, в том числе из-за шоков цен на продовольствие, климатических катастроф и ослабления экономической производительности.

Тем не менее, действия сейчас позволяют Великобритании самим определять свое будущее и должны включать в себя три основные преобразования: более устойчивое сельское хозяйство, более разумное землепользование и более здоровое питание. Правительство должно взять на себя инициативу в «решительных и скоординированных действиях», говорится в докладе и предлагает 10 ключевых рекомендаций и график до 2050 года.

Доклад публикуется в то время, когда вновь уделяется внимание трансформации глобальных продовольственных систем, в том числе в рамках EAT-Ланцет Последний отчет Комиссии был опубликован ранее в этом месяце.

«Достижение этой трансформации способно создать продовольственную систему, в которой каждый житель Великобритании имеет доступ к здоровой и устойчивой пище», — сказал Нил Уорд, соруководитель Agri-Food for Net Zero (AFN) Network+, которая координировала отчет, и профессор Университета Восточной Англии (UEA).

«Благодаря этим трем преобразованиям мы можем снизить нагрузку на Национальную службу здравоохранения и помочь людям вести более здоровый и экономически активный образ жизни. Природа будет процветать, выбросы будут сокращаться, а сельское хозяйство будет более устойчивым и безопасным для будущих поколений», — сказал он.

«Давление, вызванное изменением климата, глобальными потрясениями и плохим питанием, означает, что значительные изменения в нашей продовольственной системе неизбежны в течение следующих 50 лет. Однако, если мы начнем действовать сейчас, у нас еще есть время, чтобы сформировать наше будущее и положительно повлиять на национальную безопасность, национальное здоровье, экономический рост и изменение климата. Однако у нас узкое окно для действий — если мы этого не сделаем, кризис вынудит нас к переменам», — добавил профессор Уорд.

В подготовке доклада приняли участие 150 ученых и специалистов отрасли из различных научно-исследовательских институтов, сельского хозяйства, благотворительных организаций и пищевой промышленности, и он является кульминацией трехлетней работы AFN Network+.

Система под давлением

В докладе подчеркивается, что продовольственная система Великобритании является значительным источником национальных выбросов парниковых газов и станет крупнейшим источником выбросов к 2040-м годам. Между тем, плохое питание обходится экономике в 268 миллиардов фунтов стерлингов в год в виде прямых расходов на здравоохранение, а также косвенных расходов, таких как низкая экономическая активность, и в настоящее время 7,2 миллиона человек живут в домохозяйствах, испытывающих нехватку продовольствия, что на 80% больше всего за три года.

В дополнение к этим проблемам, Великобритания уязвима к сбоям в цепочке поставок, поскольку она зависит от импорта 50% овощей и 85% фруктов, несмотря на то, что они необходимы для здорового питания.

Трансформация в трех ключевых областях

Дорожная карта предусматривает трансформацию по трем ключевым направлениям:

• Более сильное и устойчивое сельское хозяйство: поддержка фермеров в адаптации к изменению климата, диверсификации бизнеса и выращивании большего количества фруктов, овощей и цельного зерна, снижая потребность в импорте.
• Более разумное, более интегрированное землепользование: Расширение лесного покрова с 14% до как минимум 20% земель Великобритании к 2050 году, восстановление торфяников и планирование землепользования на региональном уровне для обеспечения баланса между продовольствием, природой и климатом.
• Более здоровое питание стало проще: сделать питательную, экологически чистую пищу простым и доступным вариантом, одновременно снижая зависимость от импортных продуктов и продуктов с высоким уровнем выбросов.

Срочные действия для правительства

Авторы наметили 10 первоочередных действий, призвав правительство работать в партнерстве с фермерами, продовольственными компаниями и местными властями. К ним относятся:

• Поставить продовольственную безопасность в один ряд с энергетической безопасностью, которая в равной степени важна для национальной безопасности
• Установите целевые показатели по изменению рациона питания и поголовью скота
• Создать Национальный комитет по трансформации продовольственной системы, подотчетный премьер-министру
• Дальнейшая реформа сельскохозяйственных субсидий для приоритизации выбросовОбразование и связывание углерода наряду с устойчивым производством и биоразнообразием

Тим Бентон, соруководитель AFN Network+ и профессор Университета Лидса, сказал: «Каждый год промедления делает трансформацию более сложной и дорогостоящей. Мы призываем все стороны, государственные институты, промышленность и гражданское общество объединиться для продвижения преобразований, обозначенных в этой Дорожной карте. В нашей продовольственной системе грядут перемены, но то, как мы ее формируем, — это наш выбор».

Профессор Шарлотта Дин, исполнительный председатель Исследовательского совета UKRI по инженерным и физическим наукам, сказала: «Агропродовольственная промышленность остается одним из самых упорных источников выбросов в Великобритании.

«AFN Network+ объединила мощное сообщество лидеров исследований и заинтересованных сторон из агропродовольственной отрасли Великобритании, организаций третьего сектора, политиков и профессионалов агропродовольственной отрасли для решения этой проблемы, и теперь предоставила четкую дорожную карту для изменений.

«Наши инвестиции привели к накоплению идей, которые помогут сформировать будущую стратегию землепользования и продовольствия, поддерживая путь Великобритании к нулевому уровню выбросов».