За 2023 год производство крафтового пива выросло на 19%. Однако показатели еще не достигли довоенного уровня. Об этом сообщает newfood, пишет agronews.ua.

Как отмечают аналитики компании Pro-Consulting, уровень конкуренции на рынке крафтового пива выше среднего, с высоким риском выхода новых игроков и сильной внутриотраслевой конкуренцией.

Основными каналами сбыта являются продажи в общепитах и ​​специализированные магазины. Также вследствие пандемических ограничений в 2020-21 гг. достаточно развился канал сбыта через онлайн магазин производителя и специализированные онлайн магазины. Однако доля таких покупок онлайн остается незначительной.

Некоторые производители ограничиваются специализированными магазинами, однако большинство из них имеют диверсифицированные каналы сбыта. Эксперты указывают на общую низкую представленность крафтового пива в сетевом ритейле. Возможной причиной называют незаинтересованность ритейлеров и невыгодные условия сотрудничества для производителей.

Отметим, что один из лидеров пивного рынка компания PJSC Carlsberg Ukraine весной этого года открыла локальную минипивоварню Klepka на территории музейно-культурного комплекса «Львиварня» во Львове, специализирующаяся на крафтовых сортах. .

Объемы производства пива в Украине выросли на 9% в 2023 году. А за 9 месяцев 2024 года — на 5% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года и составили 110 млн дал.

Среди вызовов, с которыми приходится сталкиваться производителям в Украине: сокращение спроса, сокращение численности населения, постоянный рост цен, проблемы с электроэнергией и логистикой, дефицит персонала.

По оценкам Pro-Consulting доля потребления отечественного крафтового пива в Украине составляет 3,3%, импортного – 0,03%. Также опрос показал, что 60% потребителей — мужчины в возрасте 25-44 года, проживающие в больших городах и имеющие средний уровень дохода.

К тому же, подавляющее большинство потребителей (34%) выбирает пиво по вкусу и качеству, однако по сравнению с другими факторами, на выбор довольно сильно влияет бренд пива (12%). Кроме того, прослеживается определенная зависимость вкусовых предпочтений от пола респондента. Женщины чаще выбирают сладковатый и фруктовый вкус, а мужчины – горки и кислые сорта. По популярности стилей лидируют классическое светлое пиво и сорта в стиле IPA.

Эксперты отмечают, что основными трендами на рынке Европы есть рост потребления безалкогольного пива и увеличение крафтового производства. В Украине основными тенденциями называют восстановление производства, рост E-commerce, увеличение продаж в фирменных магазинах, рост производства безалкогольного, безглютенового и органического пива, рост крафта.

«Выбор потребителей смещается в сторону альтернативных напитков, с разными ингредиентами, разными вкусовыми профилями. Потребители стремятся экспериментировать, открывать что-то новое и необычное, а также в контексте подражания здоровому образу жизни выбирают напитки с пониженным содержанием сахара или безалкогольные виды пива. На этих инновациях мы и планируем сконцентрироваться в ближайшее время», — рассказывают в компании AB InBev Efes Ukraine.

347