Для многих иностранцев вкусная еда стоит на первом месте в списке приоритетов при приезде во Францию. Тем не менее, вы можете обнаружить, что вам следует сделать предварительный заказ перед едой вне дома, в зависимости от того, где во Франции вы находитесь, и от типа еды, которую вы хотите получить.

Мне нужна бронь? И если да, то где он мне нужен?

Находитесь ли вы в Париже или в маленьком городке в сельской местности, вы можете быть удивлены тем, что маленькое бистро на углу полностью забронировано, когда вы подходите туда, чтобы поужинать. Множество ресторанов во Франции, в том числе небольшие семейные рестораны. места, часто более востребованы, чем вы думаете. Это особенно распространено в небольших городах, где местные жители могут, например, быть постоянными посетителями городской блинной.

Кроме того, когда дело доходит до небольших городов, особенно в туристических районах, таких как Бретань или юг Франции, многое будет зависеть от того, в какое время года вы там находитесь. Если это разгар лета или школьные каникулы, обязательно бронируйте заранее.

В больших городах, таких как Париж или Лион, где находится множество популярных ресторанов, резервирование столика может не понадобиться — в зависимости от того, куда вы хотите отправиться. Если вы будете бродить достаточно долго, то, скорее всего, сможете найти ресторан, который примет людей на месте. На самом деле, некоторые популярные или модные рестораны даже имеют четкую политику против резервирования столиков, и в этом случае вам нужно будет планировать стоять в очереди за столиком в порядке очереди. Если у ресторана есть веб-сайт или присутствие в социальных сетях, вы можете проверить онлайн, чтобы увидеть, четко ли указано «без резервирования».

Тем не менее, традиционные французские рестораны в основном принимают заказы, и обычно они делают это по телефону. Некоторые могут позволить вам прийти лично заранее и сделать заказ.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Аперитив и дижестив: чего ожидать от каждого шага французского ужина

Несмотря на то, что Франция становится более технологичной, многие рестораны продолжают полагаться на телефонные звонки, а не на Интернет, при планировании бронирования. Позвонив заранее, вы также можете уточнить часы работы ресторана, так как они иногда отличаются от тех, которые могут быть указаны на Картах Google, или может быть непредвиденное закрытие или сдвиг в расписании.

Как правило, лучше бронировать за один-два дня заранее, но если вы в отпуске и обычно планируете в последнюю минуту, то позвоните, как только ресторан откроется, чтобы получить столик в обеденное время, или как только он снова откроется в обеденное время. вечером может быть нормально. Если ресторан пользуется большим спросом, вы можете узнать, можно ли забронировать его примерно за неделю (или больше) заранее.

Рестораны высокого класса, особенно те, которые представлены в гиде Мишлен, в большинстве случаев ожидают резервирования мест.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 экологичных французских ресторанов из нового гида Мишлен

При бронировании на праздники, такие как Рождество или День святого Валентина, вам может потребоваться бронирование за несколько недель (как минимум за две-три) заранее.

На какое время я должен сделать бронирование?

Несмотря на то, что они соседи, французы, конечно, не следуют испанским обеденным привычкам ужинать в 22:00, но говорят, что ужин во Франции обычно едят позже, чем в США или скандинавских странах.

Конечно, время обеда во Франции варьируется в зависимости от семьи и региона, но вот некоторые рекомендации.

Время обеда, как правило, длится с 12 часов дня (полдень) до 14 часов — это время, когда рестораны работают в обеденное время, так что самое время поесть.

В соответствии с правилом открытия ресторана период ужина обычно начинается примерно в 19:00. Это когда столы готовы, и многие рестораны не принимают заказы до 19:00 (некоторые могут даже начать работу в 20:00).

Если вы хотите поесть после 14:00, но до 19:00, вам нужно поискать ресторан с рекламой «обслуживание нон-стоп ‘ (также называемый обслуживание непрерывно ), они довольно распространены в туристических зонах и больших городах, но, как правило, не являются лучшими ресторанами.

В Париже люди, как правило, не бронируют столик до 20:00–20:30, а многие рестораны (не только фаст-фуды) остаются открытыми до полуночи.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Вопрос читателя: Во сколько французы обедают?

Не обманывайте себя, думая, что это означает, что парижане не едят допоздна каждый вечер. Большинство из них не ходят куда-нибудь поесть каждый вечер и могут поужинать немного раньше, когда они дома.

В большинстве городов и деревень рестораны и бистро открыты для вечернего обслуживания с 19:00 до 19:30, хотя на туристических курортах часто есть заведения, открытые весь день.

В небольших городах вы можете обнаружить, что рестораны не открываются каждую ночь (закрытие в понедельник является обычным явлением) или, возможно, закрываются раньше, чем вы ожидаете, поэтому ваше окно возможностей для еды может быть небольшим, особенно в более холодные месяцы.

Как я могу сделать бронирование? Какие веб-сайты я могу использовать?

Как упоминалось ранее, вам, вероятно, потребуется сделать заказ по телефону, особенно для французской сельской местности.

Для этого вам нужно будет сказать несколько вещей: что вы хотите зарезервировать столик, количество людей, которые будут присутствовать, а также время и дату, которые вы хотели бы запросить.

Во-первых, вы должны начать с приветствия и спросить, принимают ли они бронирование: «Здравствуйте, вы принимаете заказы?»

Если они скажут да, то вы можете продолжить свой запрос — допустим, вы хотите зарезервировать столик на троих 30 марта в 8 вечера, вы бы сказали: «Могу ли я забронировать столик на троих на 30 марта в 20:00?»

Если вам вообще интересно, есть ли у них свободные места на эту ночь, вы можете сказать «У вас есть свободные места на троих на вечер 30 марта? И если да, то в какое время?»

Будьте готовы назвать номер телефона, если им нужно связаться с вами. Перед звонком может быть целесообразно записать свой французский номер телефона (или международный номер с правильным кодом города).

В городских районах некоторые рестораны бронируют места онлайн — либо на собственном веб-сайте, либо на таких сайтах, как TheFork.com . Вы также можете забронировать на Открытый стол .

Должен ли я дать чаевые?

Отвечая на вопрос, более четверти читателей The Local France ответили, что они иногда оставляют чаевые (если хотят или если у них есть лишняя мелочь), и почти половина (43,5 процента) сказали, что оставляют чаевые в те периоды, когда обслуживание особенно затруднено. хороший.

Одна читательница из Страсбурга, Лорен Левер, сказала: «В кафе, если я плачу наличными или у меня есть несколько лишних монет, я оставлю лишнюю сдачу… [but] Часто расплачиваюсь картой и не даю чаевых. Однако, если у нас действительно хороший опыт с отличным обслуживанием, мы дадим приятные чаевые в знак благодарности, обычно около 10 процентов от счета».

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: «Во Франции мы даем чаевые меньше, чем в США» — читатели рассказывают, кому они дают чаевые и сколько

Полезный словарный запас

Покрытый — Это переводится как «Столовые приборы», но во французских ресторанах оно используется для обозначения того, сколько человек будет сидеть за столом.

Бронировать — Резервировать

Как долго ждать? — Как долго ждать?

Сколько тебе? – Сколько человек в вашей партии?