Newswise — Ученые из Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта заявили, что биологическую активность экстрактов четырех растений, произрастающих в Калининградской области, обеспечивают фенольные соединения — ароматические спирты. Эти вещества придают антиоксидантные и антимикробные свойства Aesculus hippocastanum, Melilotus officinalis, Eryngium maritimum и Hedysarum ignoreum. Экстракты этих растений потенциально могут быть использованы в качестве противовоспалительных средств в медицине, при лечении заболеваний сердца и пульмонологии. Результаты исследования, поддержанного Президентской программой Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в журнале «Продовольствие и сырье».

При воспалительных процессах в клетках накапливаются опасные радикалы и производные кислорода, способные разрушать мембраны и ДНК. Антиоксиданты могут предотвратить эти разрушения. Такие соединения естественным образом содержатся в лекарственных растениях. Кроме того, растения могут вырабатывать вещества, обладающие противомикробной активностью. В отличие от антибиотиков, синтезируемых человеком, они не требуют дорогостоящих исследований. Официальная медицина признает потенциал и отдает предпочтение лекарственным растениям, когда речь идет о лечении многих заболеваний. Однако, несмотря на наличие очевидной биологической активности, потенциально привлекательной для медицины, некоторые лекарственные виды остаются малоизученными.

Ученые Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта (Калининград), Калининградского государственного технического университета (Калининград) и Кемеровского государственного университета (Кемерово) изучили антиоксидантные и противомикробные свойства лекарственных растений, произрастающих в Калининградской области. Исследователи выбрали морской падуб (Эрингиум морской л.), клевера желтого (Мелилотус лекарственный Палл.), вика (Игнорирование Гедисов Ледеб.), и конский каштан (Эскулюс гиппокастанум Л.), биологически активные вещества которых пока не определены. Ученые выделили экстракты из стеблей, листьев и цветов, а затем проверили антиоксидантную активность образцов. Для этого биологи смешали экстракты с раствором радикала ДФПГ, который имел темно-фиолетовый цвет, но терял цвет при добавлении раствора антиоксидантов. Благодаря этой цветной реакции ученые смогли оценить, содержатся ли в экстрактах молекулы, предотвращающие накопление радикалов.

Ученые также определили химический состав соединений, характеризующих антиоксидантную активность экстрактов. Они сделали это с помощью инфракрасной (ИК) спектроскопии — метода, основанного на пропускании ИК-излучения через образец и наблюдении за тем, как вещество взаимодействует со светом.

Оказалось, что в экстрактах содержится большое количество фенолов — веществ, содержащих спирт с 6 атомами углерода в форме кольца. Наибольшее количество фенолов обнаружено в листьях, которые также проявили наибольшую антиоксидантную активность в отношении радикала ДФПГ.

Ученые также проверили противомикробную активность экстрактов. Для этого они выращивали культуры бактерий и микрогрибов, таких как кишечная палочка и Кандида альбиканс которые обычно безвредны для человека, но могут вызывать инфекции у людей с ослабленной иммунной системой. Они поместили экстракты в чашку Петри с микроорганизмами. Когда растительные экстракты содержали противомикробные вещества, бактерии и грибки переставали расти в месте нанесения экстрактов. Антимикробную активность экстрактов оценивали по свободному от микроорганизмов пространству. Оказалось, что морской падуб обладает сильнейшими антибактериальными свойствами. Эффективно подавляет рост сенной палочки (Бацилла субтилис ) встречается в почве, воде, воздухе и кишечнике человека. Однако антимикробная активность падуна была в два раза ниже, чем у промышленно выпускаемого антибиотика канамицина. Однако, хотя антимикробная активность изученных растений была ниже, чем у промышленных антибиотиков, потенциально их можно использовать при лечении воспалительных заболеваний.

«ИК-спектроскопия может иметь большое практическое значение как метод экспресс-анализа настоев лекарственных растений. Этот метод может быть использован в медицине и косметологии для создания безопасных и эффективных продуктов на растительной основе. Таким образом, по результатам ИК-спектроскопии изученные растения из Калининградской области потенциально могут быть использованы в медицине для лечения заболеваний сердца и пульмонологии», — говорит руководитель проекта, поддержанного грантом РНФ, Ольга Бабич. Доктор технических наук, директор Научно-образовательного центра «Прикладные биотехнологии», ведущий научный сотрудник Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта.