Число знаменитостей и модельеров, производящих вино, в последние годы резко возросло. Поэтому, когда любители натуральных вин Нью-Йорка узнали, что Жан Туиту, французский основатель минималистской компании по производству одежды APC, привез 60 бутылок Jean Touitou Banibano в бруклинский ресторан Marlow & Sons на Хэллоуин, брови поднялись.
Но это не Hamptons Water Rosé от Джона Бон Джови. И это не этикетка, нарисованная командой Донателлы Версаче и приклеенная на бутылку. Как и в случае с основанием г-ном Туиту Atélier de Production et de Création в Париже в 1986 году, это вино создано отступником-отступником, который сделал своей личной миссией всей жизни создание того, чего, по его мнению, не хватает в мире: простого, но качественного. -сделано, вещи.
72-летний Туиту не считает себя знаменитостью.
«Я имею в виду, что когда я иду на показ мод, ни один папарацци не знает, кто я», — сказал он в недавнем интервью на английском языке в отеле Mercer в Нижнем Манхэттене. «В этой области я преуспел».
Он также не считает себя виноделом. То, что он делает с Жаном Туиту Банибано, он видит по-другому.
«Есть несколько слов в сегодняшнем культурном словаре, которые я просто не понимаю», — сказал он. «Для меня знаменитость должна быть очень одаренным культурным мыслителем.
«Но знаменитость ничего не делает, кроме того, что является знаменитостью?»
Он засмеялся.
Что касается прибыльных имен, которые помещают свои прозвища на бутылку поставщика, он продолжил: «Это не путешествие. Это телефонный разговор между двумя великими агентами, и у агента есть друг на юге Франции».
Его цель?
«Сделать натуральное вино для людей, которые не любят натуральное вино».
Путешествие г-на Туиту началось с его садовника и закончилось возвращением его духовного дома. Его семья переехала из Туниса во Францию, когда он был ребенком. Став троцкистским организатором, г-н Туиту увлекся модой, начав с отдела доставки в Kenzo.
Успех APC был основан на жестких японских джинсах с кромкой, которые открыли дверь джинсовой революции в 1990-х годах, став синонимом классического стиля модных стилистов и француженок. (Вспомните Софию Копполу времен «Трудностей перевода».) Эта империя привела к созданию загородного дома на сицилийском острове Пантеллерия, где однажды садовник предложил отнести столовый виноград в общий винный пресс, чтобы посмотреть, что произойдет.
То, что произошло, было хорошо.
Натуральное вино попало на стол Туиту побочным путем. Любитель хорошего вина, он считал мир натуральных вин снобистским. Но когда у его жены Жюдит, креативного директора APC, возникла сильная аллергия на вино, его сын Пьер, шеф-повар, которому сейчас принадлежит парижский ресторан 19 Saint-Roch, предложил им навестить своего соседа по Пантеллерии, Габрио Бини, уважаемого производителя вина. натуральное вино. Переключатель сработал.
Это была еще одна роковая семейная связь, которая привела в Банибано, на этот раз в Тунисе, где г-н Туиту навещал свою сестру, чтобы помочь переместить могилу их деда. Случайная встреча привела его к одному из крупнейших виноделов Туниса Жану Бужне, который, как выяснилось, был женат на двоюродной сестре его матери. У него была единственная посылка, не обработанная пестицидами, что является одним из принципов натурального виноделия, и сотрудничество началось.
На вопрос, насколько он вовлечен в деятельность винодела, г-н Туиту усмехнулся.
«Иногда достаточно двух предложений, чтобы идти правильным путем», — сказал он. «Когда я начал шить джинсы, я сказал одному парню: «Я хочу джинсы, как в детстве».
Изготовленный из древнего сорта муската д’Александри, Banibano обладает насыщенным цветочным ароматом и соленостью окружающего Средиземноморья. Как и можно было сказать о джинсах APC в 1987 году, вино простое, качественно сделанное и идет вразрез со всем остальным.
«Тот факт, что он сделан из муската, одного из самых непопулярных сортов винограда в мире, — это хороший ход!» — сказала писательница по натуральным винам Элис Фейринг, автор книги «Чтобы влюбиться, выпейте это».
Г-н Туиту делает это не ради денег — в прошлом году Туиту продал контрольный пакет акций APC — хотя он чувствует, что компания может стать чем-то большим. Кюве 2023 года состояло из 600 бутылок, которые были разделены между Парижем и шеф-поваром ресторана Louis Vuitton в Бангкоке, причем некоторые из 3000 бутылок кюве 2024 года прибыли в Нью-Йорк в январе.
До сих пор реальная выгода для г-на Туиту была психологической.
«Это сэкономило мне более 50 сеансов у психиатра», — сказал он, ссылаясь на давний кошмар, когда он вернулся в дом своего деда в Тунисе и обнаружил, что он занят другими — мечта, которая говорит о французской колонизации. «Для меня это слово «лишенный собственности». И благодаря этому я действительно чувствую, что вернулся. Ты ни за что не сможешь украсть это у меня снова.
Кошмар прекратился в прошлом году.
Проект также освободил его от моды, от необходимости говорить о своем вдохновении и страха быть отвергнутым.
«Теперь, когда мне 72 года, я могу сказать, что мой стиль оказал на меня большое влияние в течение примерно двух минут», — сказал он. «Это было здорово, но на улицах мой стиль разбавился. А вот в вине попробуй: поезжай в Тунис. Найдите участок, на котором нет Монсанто. Найдите надежного человека из своей семьи!»
Туиту не мог по закону называть вино Контадино (по-итальянски слово «фермер»), поскольку оно было похищено, поэтому он выбрал свое прозвище из своего тунисского детства: Банибано. что означает «хорошо-хорошо».
«Это имело смысл повторно присвоить мой сад», — сказал он. «Ребенок вернулся».