Фермер из Львовской области поделился с Агроньюс.ua секретами выращивания органической клубники. Павел Васюник, директор ООО «Земля Органик», хозяйничает в пгт Большой Любень, Городоцкого района, Львовской области. Уже почти 10 лет возделывает сады, занимается ягодой, овощами и зеленью. За последние 6 лет начал выращивать органическую клубнику и малину.

Господин Павел, что нужно для того, чтобы выращивать органические ягоды?

Во-первых – земля. Нельзя сажать ягоду, которая будет идти как органическая на почве, где вносилась химия. Он должен выстоять хотя бы 10 лет. Поэтому для своей ягоды мы арендовали землю, которая не обрабатывалась вообще уже десятки лет. Органическую ягоду непросто выращивать. Есть много факторов.

Во-вторых – сорт. Мы купили хороший сорт малины, но он подходит только как конвекционная (обрабатывается с помощью химических препаратов). У моего коллеги, который хозяйничает с другой стороны поселка, она прекрасно рождает и дает хорошие урожаи. У нас на третьем году выращивание начало болеть. Мы не смогли справиться органическими СВ и калийным мылом и сывороткой. В этом году думаем ее пересадить. Уже узнавали, что есть сорт Полана. Он испытан в Польше, как органический. Болезнестойкий. У него меньшая ягода и урожайность, но он хорошо себя зарекомендовал при органическом уходе. Поэтому планируем посадить его.

В-третьих, когда вы сажаете, то и планируете выращивать, как organic, то хорошо смотреть кто есть по соседству. Если ваш сосед тоже фермер и он тоже ягоду выращивает или сеет пшеницу, а обрабатывает ее химическими препаратами, то будьте уверены, ваши органические ягоды станут химическими, ветер все равно принесет его СЗ или удобрения и на вашу территорию. Поэтому здесь следует искать такую ​​землю, чтобы в соседстве не было тех, кто обрабатывает химией.

По-четверт е, будьте готовы к большому количеству ручного труда. Потому что на то и органик, что все – в ручную.

А как обстоят дела с клубникой?

Здесь гораздо лучше. Мы усадили ее на площади 1,5 га. Уже седьмой год выращиваем, и все удается. Конечно, есть нюансы, но, думаю, все идеально нет ни у кого. Мы сначала не знали, как правильно выращивать органическую продукцию, то нанимали специальных консультантов. Они нам несколько лет помогли, но это дорого. Поэтому, дальше – стараемся сами.

В Украине есть 2 сертифицированных органа, которые позволяют фермерам называть себя «органиками». Эти учреждения изготавливают определенный ряд удобрений и ЗЗров, которые ими сертифицированы и не имеют класса опасности. В состав препаратов входят природные и органические вещества, которыми можно обрабатывать.

Кроме этого используем удобрения, которые сами делаем: вытяжки из соломы, гречихи, крапивы. Все вносим согласно технологиям, соблюдаем термины. Но, конечно, руку на пульсе надо держать постоянно. Те, кто производит продукцию organic – всегда в тонусе. И это не только из-за его потребления.

В органике нужно работать на опережение. Ну, потому что такое сыворотка из молока по сравнению с химическим препаратом? Она образует плёнку, изменяет кислотность, но это все нужно сопоставлять. Ведь ею придется прискакать несколько раз, а химическими защитами раз и все проблемы можно забрать. И это только один пример. А таких у organic очень много. Но зато продукция чистая и натуральная.

По какой технологии выращиваете клубнику?

Мы не придумывали что-нибудь новое. Грядка под пленкой с капельным орошением. Как и все: навернули небольшие холмы земли, накрыли их черной пленкой. Здесь цвет имеет значение, ведь он лучше притягивает солнечные лучи и быстрее и лучше прогревает почву.

На расстоянии 40-50 см сделали вырезы и посадили кусты клубники. К каждому из них подвели капельное орошение. Через него подаем воду и органические удобрения.

Какую урожайность?

Если благоприятная погода и удачный год, то 15 – 20 тонн.

На сколько выгодно выращивать органическую клубнику?

Сейчас, учитывая войну и границы, я не могу ответить на этот вопрос. У нас, к сожалению, еще культура на спрос органической продукции недостаточно развита. Нет большой заинтересованности в organic.

До полномасштабного вторжения органическая клубника продавалась только на свежем рынке. Больше спроса и ее не было. Мы продавали его как сырье, сначала замораживали, а крупные предприятия скупали и экспортировали все в Европу.

Какова стоимость органической клубники?

Только дополнительных 30% к конвекционной стоимости. Но я ее выращиваю, потому что знаю, что мой ребенок и вся семья ест ягоду, которая не вредит организму и те люди, которые покупают мою продукцию, могут быть уверены в его качестве и экологичности. Мы постоянно делаем анализы не только ягоды, но и почвы. Ответственно относимся к своей работе.

Как отличить органическую клубнику от конвекционной?

Органическая клубника никогда не будет с виду воскованой, она не сможет долго храниться. Вместо этого имеет ярко выраженный аромат и вкус. Даже замороженная органическая клубника, которая идет на переработку, когда открываешь мешок, имеет насыщенный аромат. Вкусовые качества значительно лучше: она более сладкая и мягкая и имеет небольшой срок годности.

Как готовитесь к новому урожаю?

Мы очистили плантацию клубники от прошлогодних листьев. Обработали медсодержащими препаратами, они разрешены в определенном количестве на гектар. Далее – ждем погоды, будем ремонтировать и пропалывать плантацию.

Планируете ли увеличивать объемы выращивания?

Планируем, но себестоимость выращивания ее значительно выросла. Посадочный материал стал дороже и все остальное: пленка, оросительная система.

У нас есть маленький холодильник, он тоже сертифицирован под такую ​​продукцию. Правда, в этом году мы не знаем, что с ним делать, потому что очень большие затраты на электроэнергию. У нас небольшие объемы, 1,5 га – это при хорошей урожайности – одна фура. Держать клубнику до конца года – очень дорого. Двигаться с этой фурой самостоятельно в Европу – это малое количество. Никто не желает сотрудничать на одноразовую закупку. Вынуждены увеличиваться, чтобы не стоять на месте. Следует развиваться и развивать страну.

Даст Бог – Победим, нужно будет еще больше поддерживать государство. Поэтому есть планы участвовать в грантовых программах. Думаю, они помогут нам выйти из этой непростой ситуации. Надо верить в позитив и победу. Она точно будет за нами!

🍓 Экопродукцию Павла Васюника можно заказать через соцсеть фейсбук

Теги: Земля Органик, Павел Васюник

0