Сергей Никифоров основал в центре Киева городскую ферму и выращивает свежую зелень. Выгодно ли это, он еще не знает
В Украине вот-вот запустят рынок земли, которого так долго ждали или боялись все — от чиновников до жителей сел. Однако выращивать продукты питания при желании можно и без земли — достаточно открыть так называемую «вертикальную ферму» или оборудовать мини-огород в городском подвале или на крыше.
Такие технологии уже очень популярны в США и Европе. По данным Global Vertical Farming report, глобальный рынок «вертикальных ферм» в течение следующих пяти лет вырастет на 8,4% и в 2024 году достигнет оценки в $1,9 млрд.
Для Украины это новый тренд, который может получить толчок к развитию и частично вытеснить с рынка тепличные и импортные овощи и зелень.
LIGA.net пообщалась с пионерами городского фермерства и спросила у них, можно ли на нем заработать. В цикле материалов о городском фермерстве мы расскажем о том, как без огорода можно выращивать свежие овощи и зелень в любое время года.
Небо и земля
Сергей Никифоров запустил вертикальную ферму в морском грузовом контейнере на столичном Печерске. Его базовый бизнес — деловая авиация, но Никифоров давно смотрел в сторону агро. «В кризисный 2008 год даже подумывал заняться картофелем, но не смог найти земельный участок под эти нужды — землю продавать ведь нельзя», — рассказывает предприниматель.
Вторая попытка случилась несколько лет назад — пришлась по душе голубика. Изучив возможности и риски, он решил скооперироваться с польскими фермерами: «Польша в ягоде, как Силиконовая долина. Я уже готов был начать бизнес с поляком, но он пропал. Не сложилось».
В третий раз в АПК Никифорова привели технологии: «Часто читаю технологические издания, и в одном из них наткнулся историю о вертикальном фермерстве в США и технологию гидропоники. Решил изучить этот вопрос «.
К его удивлению, оказалось, что основной объем зелени в США производится в двух штатах — Аризоне и Калифорнии, а потом в течение нескольких недель продукцию развозят по всей стране. «То есть попадают на стол несвежей. Должна же быть альтернатива — и это городские фермы».
Никифоров решил попробовать.
Уверенности в своих силах профессиональному авиатору придала история Кимбала Маска — брата знаменитого предпринимателя , который развивает в США проект вертикального фермерства. Кимбал Маск — ресторатор. В его заведениях подаются блюда из собственноручно выращенных продуктов как раз на таких вертикальных фермах.
В 2010 году совместно с компаньоном Тобиасом Пеггосом он организовал в Нью-Йорке инкубатор для городских фермеров — Square Roots. Это 10 транспортных контейнеров, в которых молодые разработчики могут создавать технологии для вертикальных ферм, позволяющие выращивать растения в закрытых помещениях без солнечного освещения.
Этим путем решил пойти и Никифоров. Он присмотрел контейнер у одного из американских производителей, а затем, после вертолетной выставки в США, заехал посмотреть, как устроены вертикальные фермы.
Новоявленный аграрий говорит, что решил не размениваться по мелочам и взял самую эффективную разработку: «Если чем-то заниматься, то качественно».
В конце сентября оборудованный IoT-технологией контейнер доставили в Киев. Удовольствие недешевое, контейнер потянул на шестизначную сумму, говорит Никифоров, но не называет конкретных цифр. Он планирует окупить свои вложения в течение трех лет.
В октябре провели все наладочные работы, в ноябре — сняли свой первый тестовый урожай зелени: руккола, салаты. «Я сейчас, на этапе тестирования, занимаюсь всем самостоятельно, это релакс — посеять семена в землю и из «яселек» пересадить рассаду в «младшую группу», — рассказывает он. В будущем планирует нанять на работу сотрудника — уход за мини-фермой требует не более 10 часов работы в неделю одного человека.
Что из себя представляет контейнер? Его площадь — 30 кв. м. Внутри вертикальные стойки с полками. Конструкция соединена трубами, по которым к растениям доставляется вода и питательные элементы. В этих ячейках растет зелень и травы, которые освещаются синими и розовыми светодиодами, led-лампами.
Такая технология позволяет получать 8-13 урожаев в зависимости от культуры. В таком транспортном контейнере можно выращивать 4,5 тонны салата в год и получать урожай соизмеримый с полем площадью 1 га открытого грунта или 300 кв м тепличных площадей.
Каков доход? У владельца столичной городской фермы уже есть договоренность о тестировании его продукции одним из столичных ресторанов. «Я пока не могу просчитать себестоимость, потому мы договорились работать по цене, аналогичной той, которую они платили за зелень другим подрядчикам», — говорит бизнесмен.
В будущем Никифоров вполне видит себя украинским Кимбалом Маском. «После моего «каминг-аута» многие друзья предложили мне финансово вложиться в это дело. Но я пока не готов, нужно понять экономику. Вполне возможно, что я создам какой-нибудь фонд, буду развивать это направление и менять мир к лучшему», — заключает Никифоров.
Пока авиация остается для него №1.
Продолжение цикла материалов о городском фермерстве читайте скоро на LIGA.net.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.
