Индия, мировой производитель молочных продуктов, сталкивается с ростом цен на молоко, и ожидается, что они не снизятся до ноября.

«За последние 15 месяцев было [an] чрезвычайное увеличение производства молока и молочных продуктов, примерно на 14–15%», — сказал RS Sodhi, бывший управляющий директор молочной компании номер один в Индии, Gujarat Cooperative Milk Marketing Foundation.

Скачок цен связан с более высокими затратами на корма, увеличением спроса на мороженое и заразной болезнью крупного рогатого скота, среди прочих факторов.

На Индию, ведущего производителя молока в мире, приходится 22% мирового производства молока, за ней следуют США, Китай, Пакистан и Бразилия.

Согласно данным, предоставленным базой данных цен на продовольственные товары Mintec, цены на молоко в Индии выросли с 46 рупий до 53 рупий за литр (от 0,55 до 0,64 доллара США) с ноября 2021 года до начала мая.

Это экономическое давление на индийцев, которые являются крупнейшими потребителями молока в мире.

«В Индии каждое домашнее хозяйство покупает молоко каждый день. Потребление на душу населения составляет около 440 граммов на человека в день. [the day] с молоком, — сказал Содхи.

«Утром люди пьют молоко, из бутылки или в чай ​​и кофе… многие индийские десерты в основном готовятся только из молока», — добавил он. Другие местные фавориты на основе молока включают панир, топленое масло и йогурт — все они являются основными продуктами в обычном рационе индийцев.

Более высокие цены на корма для крупного рогатого скота, совпадающие с сезоном пикового спроса, подпитывают скачок цен на молоко.

«Рост цен на корма отпугнул фермеров от обеспечения своего скота достаточным количеством корма», — сказал Мэтью Биггин, аналитик по сырьевым товарам в исследовательском подразделении Fitch Solutions BMI.

По данным Национального совета по развитию молочной промышленности Индии, корма для крупного рогатого скота обычно состоят из кукурузы, пшеницы, риса и овса, среди других зерновых. Многие из этих ингредиентов резко выросли в середине прошлого года и остаются на повышенном уровне. Некоторые скачки цен были частично вызваны вторжением России в Украину, которое нарушило цепочки поставок и привело к росту цен.

По словам Биггина, помимо роста стоимости кормов, животноводам также пришлось столкнуться с более высокими ценами на транспорт, хранение и энергию.

Еще до увеличения затрат на производство молочный сектор уже оправился от последствий пандемии.

«Сектор уже находился под давлением, все еще ощущая последствия пандемии, когда спрос упал, что поставило мелкие фермерские хозяйства, составляющие значительную часть молочного сектора Индии, в финансовое напряжение и привело к снижению темпов разведения», он сказал.

Кроме того, миллионы молочных стад страны страдали от нодулярного дерматита, который приводил к образованию волдырей и снижению надоев крупного рогатого скота.

«По оценкам, в прошлом году от нодулярного дерматита погибло или истощилось более 300 000 голов крупного рогатого скота, что отрицательно сказалось на производстве молока», — сказал Сандро Шульц, аналитик Mintec по молочным продуктам и свиноводству.

Производство молока в Индии «вероятно, останется под давлением» и увеличит зависимость страны от импорта, сказал Биггин из BMI, особенно в связи с тем, что сектор вступает в сезон пикового спроса.

«Всплеск спроса на такие продукты, как мороженое, поскольку страна вступает в летние месяцы, а затем следующие религиозные праздники, когда молочные сладости являются основным продуктом, [alongside] ограниченное внутреннее предложение будет продолжать поддерживать цены в течение 2023 года», — прогнозирует он.

Дивали, также известный как Фестиваль огней, является одним из крупнейших религиозных праздников в Индии и будет отмечаться индуистами, джайнами и сикхами всего мира в ноябре. Центральное место в празднике занимает индийский сладкий митхай, который в основном готовится из молока, муки, топленого масла и сахара.

«Тем не менее, поскольку цены остаются высокими, потребители будут заинтересованы в замене альтернативными продуктами и ограничении их потребления, что поможет сдержать более существенный рост», — сказал Биггин.

Точно так же Sodhi ожидает снижения цен после праздника Дивали, который приходится на ноябрь этого года. По его словам, цены на молоко могут упасть на 2-3 рупии за литр до примерно 50 рупий за литр.

«После Дивали цены стабилизируются — они могут упасть, но сильного падения я не предвижу».