Производство молока-сырья в Украине сокращается из-за сложной ситуации в хозяйствах населения в результате российско-украинской войны. Однако производство молока растет на сельскохозяйственных предприятиях, которое идет на переработку. Одним из факторов увеличения объемов убоя КРС является наращивание объемов экспорта мороженой говядины с начала года, сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили, передает agronews.ua.

По предварительным данным Госстата, в январе-сентябре 2023 года хозяйства всех категорий произвели около 5 млн. 666,9 тыс. тонн молока-сырья, что на 6% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В сентябре 2023 года объемы надоев в Украине составили 631,8 тыс. тонн, что на 8% меньше, чем в сентябре 2022 года и на 10% меньше по сравнению с августом текущего года. За проанализированный период доля предприятий в производстве молока-сырья составила 37%, а хозяйств населения – 63%.

Предприятия увеличили производство молока до 2 млн. 112,5 тыс. тонн (+7%) в январе-сентябре 2023 года. В сентябре текущего года объемы надоев на предприятиях составили 223,8 тыс. тонн молока-сырья, что на 5% больше, чем в прошлом году, но на 6% меньше по сравнению с августом 2023 года.

В хозяйствах населения за 9 месяцев 2023 года было произведено 3 млн. 554,4 тыс. тонн молока, что на 14% меньше по сравнению с прошлогодним периодом. В сентябре 2023 года объемы надоев в хозяйствах населения составили 408 тыс. тонн, что на 15% меньше по сравнению с сентябрем 2022 года и на 11% меньше по сравнению с августом 2023 года.

Георгий Кухалейшвили предполагает, что на общее сокращение объемов надоев в Украине повлияла ситуация в хозяйствах населения, наиболее существенно пострадавших от войны. В Украине ухудшилось состояние кормления КРС, возросла себестоимость производства сырья в результате удорожания электроэнергии, топлива и логистических услуг. Однако все равно затраты на производство молока-сырья в Украине меньше чем в Европе. Часть скота погибла в результате ракетных и артиллерийских ударов российских оккупантов. Негативное влияние на продуктивность коров оказала августовская жара. Однако существенного влияния сокращения производства молока-сырья в хозяйствах населения не оказывает на производство молочных продуктов, производимых в промышленных объемах из молока экстра сорта, поступающего из сельскохозяйственных предприятий.

Несмотря на последствия войны, сельскохозяйственные предприятия адаптироваться к вызовам военного времени и нарастить объемы надоев на подконтрольных Украине территориях. В январе-сентябре 2023 г. прирост производства молока-сырья наблюдался в хозяйствах всех категорий в Киевской области (+5%), Черкасской области (+3%), Черниговской области (+2%), Хмельницкой области (+2%), Ровенской области (+2%), Полтавской (+1%) и Харьковской (+1%). Молочная отрасль постепенно восстанавливается, несмотря на вызовы военного времени, а промышленный сектор является драйвером данного восстановления.

В январе-сентябре 2023 года около 51% молока-сырья было произведено в следующих областях:

• Хмельницкая область – 539,9 тыс. тонн;
• Полтавская область – 509,5 тыс. тонн;
• Винницкая область – 455,4 тыс. тонн;
• Тернопольская область – 373,6 тыс. тонн;
• Черкасская область – 336,8 тыс. тонн;
• Житомирская область – 335,1 тыс. тонн;
• Черниговская область – 316,4 тыс. тонн.

Что касается производства говядины, то по предварительным данным Госстата, в январе-сентябре 2023 года объемы убоя КРС в хозяйствах всех категорий составили 263,2 тыс. тонн, что на 4% больше по сравнению с прошлогодним периодом. На предприятиях было произведено 28% говядины от общего объема убоя, а в хозяйствах населения – 72%.

Объемы убоя КРС на предприятиях в январе-сентябре текущего года составили 93,6 тыс. тонн, что на 15% больше, чем в прошлом году. В хозяйствах населения объемы убоя КРС за первые 9 месяцев 2023 года составили 169,6 тыс. тонн и сократились на 2% по сравнению с прошлогодним периодом.

Достоверно, что прирост убоя КРС на предприятиях связан с увеличением объемов экспорта мороженой говядины в Китай, Азербайджан, Узбекистан, Грузию, Казахстан. По данным ГССУ, с начала года экспорт мороженой говядины увеличился на 39% по сравнению с прошлогодним периодом. На рост объемов убоя КРС в Украине также влияет война, поскольку фермеры вынуждены убивать раненых коров в результате российских обстрелов, а мясо продавать населению. Хотя, на внутреннем рынке спрос на говядину недостаточно активен из-за высоких цен и ограниченной покупательной способности населения в военное время.

Общие объемы убоя сельскохозяйственных животных, не только КРС, но и свиней, овец, птиц, в январе-сентябре 2023 года составили 2 млн 179,1 тыс. тонн и выросли на 2% по сравнению с прошлогодним периодом. Доля КРС составила 12% в общем объеме убоя сельскохозяйственных животных. По сравнению с январем-сентябрем 2022 года предприятия увеличили объемы производства различных видов мяса до 1 млн 672,3 тыс. тонн (+6%), а хозяйства населения наоборот сократили объемы убоя до 506,8 тыс. тонн (-11%) .

В январе-сентябре 2023 года 64% мяса в Украине было произведено в хозяйствах всех категорий в следующих областях:

• Винницкая область – 504,3 тыс. тонн;
• Черкасская область – 329,5 тыс. тонн;
• Днепропетровская область – 260,7 тыс. тонн;
• Киевская область – 153,5 тыс. тонн;
• Львовская область – 141,4 тыс. тонн.

Наибольшие темпы прироста по объемам убоя в хозяйствах всех категорий за рассматриваемый период продемонстрировали Киевская область (+11%), Хмельницкая область (+11%), Днепропетровская область (+9), Ивано-Франковская область (+8%), Ровенская область ( +8%), Черкасская область (+7%), Кировоградская область (+7).

105