Обзор рынка

Рынок ингредиентов из сухофруктов оценивался в 18,02 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, достигнет 30,41 миллиарда долларов США в 2032 году, при этом среднегодовой темп роста составит 6% в течение прогнозируемого периода.

Сухофрукты на протяжении веков включались в пищевые продукты из-за их длительного срока хранения, особого вкуса и питательной ценности. Спрос на ингредиенты из сухофруктов в последнее время значительно вырос благодаря многочисленным преимуществам для здоровья, которые они предлагают, включая высокое содержание клетчатки, низкий гликемический индекс и наличие необходимых витаминов и минералов. Производители продуктов питания считают ингредиенты из сухофруктов универсальными, что позволяет использовать их в различных продуктах, таких как выпечка, кондитерские изделия, закуски и крупы.

Загрузите сводку отчета прямо сейчас! Скачать сводку

Мировой рынок ингредиентов из сухофруктов классифицируется по типу, форме, применению и географическому положению. Типы включают изюм, абрикосы, инжир, финики, чернослив, ягоды и другие. Среди них изюм выделяется как самый популярный благодаря своему сладкому вкусу и технологичности. Формы делятся на нарезанные, цельные и порошкообразные, причем нарезанная форма чаще всего используется в пищевом секторе.

Ингредиенты из сухофруктов находят широкое и разнообразное применение в пищевом секторе, включая крупы, хлебобулочные изделия, конфеты и снеки. В настоящее время сегмент хлебобулочных изделий занимает наибольшую долю рынка, что обусловлено растущим спросом на натуральные ингредиенты. Ожидается, что в ближайшие годы рынок кондитерских изделий также значительно расширится, что обусловлено растущим спросом на натуральные и органические продукты.

Географически рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, Ближний Восток и Африку. Северная Америка лидирует на рынке, прежде всего, благодаря растущему спросу на натуральные пищевые компоненты и полезные для здоровья закуски. Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе в будущем произойдет значительный рост, обусловленный ростом населения и изменением пищевых предпочтений потребителей.

Росту рынка способствует растущая популярность веганских и растительных диет, в которых ингредиенты из сухофруктов служат богатым источником питательных веществ. Несмотря на эти положительные факторы, такие проблемы, как высокая стоимость ингредиентов из сухофруктов, нехватка сырья и влияние пандемии COVID-19 на пищевую промышленность, потенциально могут ограничить рост рынка.

Введите Outlook:

В 2022 году индустрия сушеных тропических фруктов стала лидером по выручке на рынке ингредиентов из сухофруктов. Сегменты рынка включают сушеные ягоды, сушеные тропические фрукты, сушеные плоды деревьев и другие, сгруппированные по типам.

В прогнозный период ожидается существенный рост выручки в сегменте сушеных тропических фруктов. В первую очередь это обусловлено растущей популярностью веганских и вегетарианских диет и растущим спросом на более здоровые варианты закусок. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, ценят удобство и пищевую ценность сушеных тропических фруктов, известных низким содержанием калорий и жиров, но богатыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Более длительный срок хранения и простота хранения по сравнению со свежими фруктами являются дополнительными факторами, которые, как ожидается, повысят рыночный спрос и доходы.

Прогнозируется, что в сегменте сушеных фруктов также будет наблюдаться значительный рост выручки в течение прогнозируемого периода. Сушеные плоды деревьев обычно используются в выпечке, закусках и кондитерских изделиях в пищевой промышленности, например, изюм, чернослив и абрикосы. Их привлекательность в качестве альтернативы здоровой закуске является еще одним движущим фактором, и ожидается, что растущий спрос на натуральные и органические продукты питания будет способствовать росту этого сегмента рынка.

Ожидается устойчивый рост выручки в сегменте сушеных ягод на протяжении всего прогнозируемого периода. Сушеные ягоды часто добавляют в зерновые батончики, батончики мюсли, сухие смеси и используют в качестве начинки для выпечки и десертов в пищевой промышленности. Популярным выбором являются такие сорта, как клубника, черника и клюква. Прогнозируется, что мировой спрос на сушеные ягоды будет расти из-за растущего предпочтения натуральных и питательных закусок.

Кроме того, ожидается, что в остальных сегментах, включающих сухофрукты, такие как инжир, финики и чернослив, в прогнозируемый период будет наблюдаться умеренный рост доходов. Потребителей привлекают эти фрукты из-за их отличительного вкуса и высокой питательной ценности.

Перспективы применения:

В 2022 году категория хлебобулочных и кондитерских изделий стала лидером мирового рынка ингредиентов из сухофруктов по стоимостному показателю. Рынок сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные товары, напитки, закуски и батончики и другие продукты в зависимости от применения.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в сегменте хлебобулочных и кондитерских изделий будет наблюдаться значительный рост выручки. Рост вызван спросом на полезные и натуральные ингредиенты в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Сухофрукты, такие как изюм, финики и инжир, обычно используются в тортах, печенье и шоколадных изделиях в хлебобулочной и кондитерской промышленности. Ожидаемое увеличение потребительского спроса на продукты с «чистой этикеткой» и натуральные продукты, вероятно, еще больше повысит спрос на компоненты сухофруктов, что приведет к существенному росту доходов.

Прогнозируется, что в сегменте молочных продуктов также будет наблюдаться заметный рост выручки в течение прогнозируемого периода. В молочной промышленности сухофрукты, такие как клюква и абрикосы, находят применение в качестве компонентов йогурта, мороженого и сырных продуктов. Ожидается, что растущий спрос на питательные и функциональные молочные продукты будет стимулировать спрос на ингредиенты из сухофруктов в этом секторе.

В течение прогнозируемого периода ожидается стабильный рост выручки от сегмента напитков. В секторе напитков сухофрукты, такие как ягоды и цитрусовые, используются в качестве ингредиентов соков, смузи и чайных напитков. Ожидается, что растущая потребность в здоровых и натуральных напитках повысит спрос на компоненты сухофруктов.

В течение прогнозируемого периода ожидается умеренный рост выручки в сегменте закусок и батончиков. Сухофрукты, такие как бананы и яблоки, используются в качестве ингредиентов в смесях, батончиках мюсли и энергетических батончиках в секторе закусок и батончиков. Ожидаемый рост спроса на быстрые и питательные закуски, как ожидается, будет способствовать росту количества ингредиентов из сухофруктов на этом рынке.

Кроме того, ожидается, что в другом секторе рынка, включающем такие продукты, как соусы, заправки и спреды, в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться умеренный рост доходов. В этих случаях сухофрукты, такие как изюм и финики, служат натуральными подсластителями и усилителями вкуса.

Региональный прогноз:

Ожидается, что в предстоящий период Азиатско-Тихоокеанский регион станет лидером рынка по доходам. Это доминирование объясняется изменением структуры питания, увеличением располагаемого дохода и ростом населения, особенно в таких странах, как Китай и Индия. Присутствие в регионе многочисленных предприятий пищевой промышленности, являющихся крупными потребителями ингредиентов из сухофруктов, еще больше способствует этому доминированию. Ожидается, что рост спроса на быстрые и здоровые блюда в сочетании с бурным ростом платформ электронной коммерции в этом регионе будет способствовать расширению рынка.

Значительный рост рынка ингредиентов из сухофруктов прогнозируется в Северной Америке. Сильная склонность региона к натуральным и органическим продуктам питания способствовала росту рынка. Кроме того, ожидается, что все более широкое внедрение веганских и растительных диет в регионе будет способствовать дальнейшему расширению, учитывая важную роль сухофруктов в этих диетах. Более того, в Северной Америке имеется множество предприятий по производству продуктов питания и напитков, которые являются крупными потребителями ингредиентов из сухофруктов.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в Европе будет наблюдаться умеренный рост. Хорошо зарекомендовавшая себя промышленность региона по производству продуктов питания и напитков является ключевым потребителем ингредиентов из сухофруктов, что способствует стабильности рынка. Ожидаемый рост также обусловлен растущим спросом на натуральные и здоровые продукты питания. Кроме того, ожидается, что присутствие в регионе значительного числа потребителей, заботящихся о своем здоровье и склоняющихся к натуральным и питательным продуктам питания, сыграет роль в поддержании этого роста.

Запрос на настройку

Конкурентная среда:

• Производители Sun-Maid из Калифорнии
• Компания Арчер Дэниелс Мидленд
• Берри Глобал Инк.
• Lion Raisins Inc.
• Доул Фуд Компани Инк.
• Грейсленд Фрут Инк.
• Трейна Фудс Инк.
• Бергин Фрут энд Орех Компани Инк.
• Королевская ореховая компания
• Sun Valley Raisins Inc.

Стратегическое развитие:

• В 2021 году компания Archer Daniels Midland сообщила о приобретении Sojaprotein, известного европейского поставщика ингредиентов на основе сои. Стратегический шаг был направлен на расширение предложения ADM по растительным белкам с особым упором на расширение производства ингредиентов из сухофруктов.
• В 2020 году компания Dole Food Company Inc. представила новую линейку сухофруктов под брендом Dole Organic, в которую входят изюм, абрикосы и клюква. Эти продукты, изготовленные из органических фруктов, не содержащих ГМО, были разработаны для удовлетворения растущего спроса на полезные и натуральные продукты питания.
• В 2020 году компания Traina Foods Inc. также расширила свой портфель продуктов, представив новые предложения сухофруктов, включая абрикосы, инжир и персики. Эти продукты, полученные из фруктов, выращенных в Калифорнии, призваны удовлетворить растущее предпочтение потребителей к здоровым и удобным вариантам перекусов.
• Sun-Maid Growers of California в 2020 году объявила о стратегическом сотрудничестве с Alibaba Group, крупнейшей в мире компанией онлайн- и мобильной коммерции. Целью партнерства было расширение каналов сбыта Sun-Maid в Китае со стратегическим акцентом на увеличение своей доли на мировом рынке ингредиентов из сухофруктов.

Запуск новых продуктов:

• Sun-Maid Growers of California: В 2021 году Sun-Maid представила свежую линейку сухофруктов под своим брендом Sun-Maid Bites. Эти продукты, изготовленные из фруктов премиум-класса, призваны удовлетворить растущий спрос на полезные и удобные закуски.
• Graceland Fruit Inc.: В 2020 году Graceland Fruit Inc. представила новый ассортимент сушеной клюквы под своим брендом Cherry Bay Orchards. Эти продукты, изготовленные из первоклассной клюквы, ориентированы на растущий спрос на натуральные и полезные для здоровья продукты питания.
• Lion Raisins Inc.: Также в 2020 году Lion Raisins Inc. запустила линию органического изюма под своим брендом Lion Organic. Эти продукты, произведенные из винограда, выращенного в Калифорнии, отвечают растущему интересу к органическим и натуральным продуктам питания.
• Berry Global Inc.: В 2020 году Berry Global Inc. представила инновационную серию упаковочных решений для сухофруктов под своим брендом Berry Bramlage. Эти варианты упаковки, разработанные для обеспечения качества и свежести сухофруктов, удовлетворяют растущий спрос на устойчивую и экологически чистую упаковку.

Сегментация рынка: