Обзор рынка

Рынок съедобных столовых приборов оценивался в 16,63 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, достигнет 33,24 миллиарда долларов США в 2032 году, увеличившись в среднем на 8% в течение прогнозируемого периода.

Рынок съедобных столовых приборов пережил значительный рост, обусловленный предпочтением потребителей к биоразлагаемым товарам и повышенным признанием экологических практик. Съедобные столовые приборы, изготовленные из органических и биоразлагаемых ингредиентов, таких как пшеница, кукуруза и рис, представляют собой более экологичную альтернативу пластиковым столовым приборам, решая проблемы, связанные с пластиковыми отходами.

Производители на этом рынке внедряют инновации, чтобы удовлетворить растущий спрос на экологически чистую продукцию и популярность съедобных столовых приборов. Потребители, ищущие уникальные и восхитительные впечатления от еды, привели к появлению разнообразных вкусов и дизайнов съедобных столовых приборов.

Растущая озабоченность здоровьем и гигиеной также способствовала спросу на съедобные столовые приборы. Пластиковые столовые приборы при воздействии высоких температур могут выделять токсичные химические вещества, которые представляют потенциальный риск для здоровья. Съедобные столовые приборы, изготовленные из натуральных и съедобных материалов, представляют собой более безопасную и здоровую альтернативу.

Сектор общественного питания играет ключевую роль в расширении рынка съедобных столовых приборов. Более широкое внедрение экологически чистых методов в ресторанах, кафе и фургонах с едой для сокращения выбросов углекислого газа привело к увеличению спроса. Растущая популярность ресторанов быстрого питания и уличной еды, предлагающих практичный и экологически чистый способ поесть на ходу, еще больше подогрела спрос на съедобные столовые приборы.

Правительственные инициативы, пропагандирующие экологически безопасное поведение, в сочетании с ограничениями на одноразовые пластиковые предметы, придали дополнительный импульс рынку съедобных столовых приборов. Политика различных стран по ограничению пластиковых отходов увеличила спрос на альтернативные продукты, такие как съедобные столовые приборы.

Хотя пандемия COVID-19 первоначально замедлила рост рынка из-за сбоев в цепочках поставок и спада в секторе общественного питания, она также повысила осведомленность об устойчивом развитии и экологически безопасных методах работы. Эта возросшая осведомленность, в свою очередь, привела к увеличению спроса на съедобные столовые приборы.

Несмотря на эти положительные тенденции, такие факторы, как высокая стоимость производства и ограниченная осведомленность потребителей о преимуществах съедобных столовых приборов, создают проблемы для роста рынка. Кроме того, короткий срок хранения съедобных столовых приборов требует надлежащего хранения и обращения для сохранения их качества и свежести.

Тип продукта: Перспективы:

Рынок съедобных столовых приборов подразделяется на три категории: пикантные, сладкие и простые. В 2022 году Savory получила наибольшую долю выручки на этом рынке. Рост этого рынка в первую очередь объясняется растущей осведомленностью об экологически чистой упаковке и растущим спросом на альтернативы здоровым перекусам. Пикантные съедобные столовые приборы, известные своим вкусом и полезностью, часто изготавливаются из таких ингредиентов, как кукурузная, пшеничная и рисовая мука, с добавлением трав, чеснока и перца. Более того, удобство использования этих столовых приборов после еды устраняет необходимость в одноразовой пластиковой посуде, что способствует сокращению пластиковых отходов и популяризации экологически ответственных методов. Ожидается, что эти преимущества будут и дальше способствовать расширению сегмента Savory.

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в сегменте сладостей будет наблюдаться значительный среднегодовой темп роста (CAGR) выручки. Потребительский спрос на вкусные, но полезные альтернативы закускам растет, а также растет осведомленность об экологически безопасной упаковке. Сладкие съедобные столовые приборы, более здоровый вариант традиционных сладких закусок, обычно изготавливаются из таких ингредиентов, как кукуруза, рис или пшеничная мука, подслащенных натуральными подсластителями, такими как мед или фруктовые соки. Кроме того, поскольку столовые приборы можно употреблять после использования, зависимость от одноразовой пластиковой посуды уменьшается, что поддерживает экологические методы. Эти факторы способны поддержать расширение сегмента сладостей.

Прогнозируется, что рынок Plain будет стабильно расти на протяжении всего прогнозируемого периода. Простым съедобным столовым приборам, которые обычно изготавливаются из таких ингредиентов, как кукурузная, пшеничная и рисовая мука, не хватает вкуса и сладости. Потребители, заботящиеся о своем здоровье и предпочитающие приправлять еду самостоятельно или использовать столовые приборы в качестве нейтрального дополнения к блюду, особенно отдают предпочтение этой категории. Возможность повторного использования столовых приборов после употребления устраняет необходимость в одноразовой пластиковой посуде, способствуя экологически безопасному поведению. Ожидается, что эти преимущества будут способствовать постепенному росту сегмента Plain.

Перспективы конечного использования:

Рынок съедобных столовых приборов сегментирован в зависимости от конечного использования на три категории: домашние хозяйства, поставщики общественного питания и другие. В 2022 году поставщики общественного питания получили наибольшую долю доходов среди этих групп. Росту рынка способствует растущий спрос на экологически чистые и устойчивые упаковочные решения в секторе общественного питания. Съедобные столовые приборы, служащие практичной, экологичной и гигиеничной альтернативой вредной для окружающей среды пластиковой посуде, набирают обороты. Ожидается, что принятие съедобных столовых приборов поставщиками услуг общественного питания, включая рестораны, кафе и фургоны с едой, как устойчивый и экологически ответственный выбор, продолжит стимулировать расширение рынка.

Ожидается, что в сегменте «Домашние хозяйства» в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться значительный совокупный годовой темп роста (CAGR) выручки. Рост этого сегмента обусловлен растущей осведомленностью потребителей о вредном воздействии пластиковых отходов на окружающую среду и растущей обеспокоенностью по поводу здоровья и гигиены. Съедобные столовые приборы предоставляют домохозяйствам практичную и экологически ответственную замену пластиковой посуды, что соответствует приверженности экологически чистому образу жизни. Кроме того, питательные преимущества съедобных столовых приборов, такие как веганство, отсутствие глютена и низкое содержание калорий, привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье, что еще больше способствует росту сегмента домохозяйств.

Сегмент «Другие» охватывает такие отрасли, как авиация, здравоохранение и образование. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода в этом сегменте рынка будет наблюдаться устойчивый рост. Растущая осведомленность потребителей об экологически чистых и устойчивых вариантах упаковки в различных отраслях стимулирует расширение этого рынка. Съедобные столовые приборы, предлагающие практичную и экологичную альтернативу пластиковой посуде, способствуют экологически ответственному поведению в этих отраслях. Более того, потребителей в этих секторах привлекают съедобные столовые приборы из-за их удобства и гигиенических преимуществ. Предполагается, что эти факторы будут способствовать росту раздела «Прочие».

Региональный прогноз:

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет доминировать на мировом рынке съедобных столовых приборов, занимая наибольшую долю рынка в течение прогнозируемого периода. Значительная численность населения в регионе в сочетании с растущей обеспокоенностью по поводу пластиковых отходов стимулирует спрос на экологически чистые альтернативы. Ожидается, что наиболее быстрый рост рынка столовых приборов в этом регионе будет наблюдаться в Китае и Индии. В Индии такие меры, как Swachh Bharat Abhiyaan (Миссия «Чистая Индия») и запрет на одноразовый пластик, способствовали увеличению спроса на съедобные столовые приборы. Кроме того, Китай, являясь одним из крупнейших производителей пшеницы в мире, играет решающую роль в производстве съедобных столовых приборов. Ожидается, что доступность сырья и растущая осведомленность об устойчивых вариантах будут способствовать развитию рынка в этом регионе.

В ближайшие годы также ожидается значительный рост рынка съедобных столовых приборов в Северной Америке. Ожидается, что в регионе, значительная часть населения которого все больше озабочена вопросами устойчивого развития и окружающей среды, произойдет быстрое развитие, особенно в Соединенных Штатах. В стране реализованы различные программы по обеспечению устойчивого развития, и потребители становятся все более информированными о пагубном воздействии пластиковых отходов. Сектор общественного питания в Соединенных Штатах, благодаря усилиям по сокращению пластиковых отходов и внедрению устойчивых методов, выделяется как значительный рынок съедобных столовых приборов.

Ожидается, что в Европе рынок съедобных столовых приборов в течение прогнозируемого периода будет испытывать умеренный рост. Хорошо зарекомендовавший себя сектор продуктов питания и напитков в регионе постепенно внедряет устойчивые методы. Самый быстрый рост европейского рынка съедобных столовых приборов ожидается в таких странах, как Великобритания, Германия и Франция. Пищевая промышленность и производство напитков в этих странах все чаще внедряют экологически чистые процедуры и используют экологически чистые столовые приборы для сокращения пластиковых отходов.

Конкурентная среда:

• Съедобные столовые приборы Индия
• Съедобные инновации
• Соляные работы
• пекарни
• Яцек Шоколадный Кутюр
• Планетологи

Стратегическое развитие:

• В 2021 году компания Edible Cutlery India заключила партнерские отношения с несколькими авиакомпаниями, чтобы обеспечить полеты биоразлагаемыми и экологически чистыми столовыми приборами. Сотрудничество направлено на сокращение пластиковых отходов и продвижение экологически чистых альтернатив в авиационном секторе.
• В 2020 году компания Edible Innovations сотрудничала с известными продовольственными брендами, представляя свои съедобные столовые приборы как более экологичную альтернативу традиционной пластиковой посуде. Альянс стремится продвигать использование экологически чистых продуктов и сокращать количество пластиковых отходов в пищевой промышленности.
• В 2019 году Saltverk представил новую линейку съедобных столовых приборов, изготовленных из исландской морской соли. Целью компании было свести к минимуму пластиковые отходы в пищевой промышленности и представить устойчивую и экологически выгодную замену пластиковым столовым приборам.
• В 2018 году компания Bakeys инициировала краудфандинговую кампанию, чтобы собрать средства на свой ассортимент съедобных столовых приборов. Успех кампании позволил компании расширить ассортимент своей продукции и возможности ее распространения.
• В 2017 году компания Jacek Chocolate Couture представила новую линейку съедобных ложек на основе шоколада. Целью стартапа было сокращение количества пластиковых отходов в пищевой промышленности, а также создание восхитительной и экологически чистой альтернативы пластиковым ложкам.
• В 2016 году Planeteers запустила новую линию съедобных столовых приборов из риса, пшеницы и сорго. Миссией стартапа было сократить количество пластиковых отходов в пищевой промышленности и предложить экологически чистую и биоразлагаемую замену пластиковым столовым приборам.

Запуск новых продуктов:

• В 2022 году компания Edible Cutlery India представила новую линейку съедобных столовых приборов на основе проса. Помимо пропаганды устойчивого сельского хозяйства, компания стремится предоставить питательную и экологически выгодную альтернативу пластиковым столовым приборам.
• В 2021 году компания Edible Innovations представила новую линейку съедобных трубочек на основе рисовой муки. Цель стартапа — сократить количество пластиковых отходов в секторе напитков, предложив экологически чистую и биоразлагаемую замену пластиковым трубочкам.
• В 2020 году Saltverk представила свежую линейку съедобных столовых приборов из морских водорослей. Компания, занимающаяся продвижением устойчивого сельского хозяйства, стремится предоставить здоровую и экологически чистую альтернативу пластиковым столовым приборам.
• В 2019 году компания Bakeys запустила новую линейку съедобных ложек на основе кукурузы. Миссия стартапа — сократить количество пластиковых отходов в пищевой промышленности, предложив экологически чистую и биоразлагаемую замену пластиковым ложкам.
• В 2018 году компания Jacek Chocolate Couture представила совершенно новую линейку съедобных вилок, покрытых шоколадом. Помимо сокращения пластиковых отходов в пищевом бизнесе, компания стремится предоставить вкусную и экологически чистую альтернативу пластиковым вилкам.
• В 2017 году Planeteers представила новую линейку съедобных трубочек на основе риса. Стартап стремится сократить количество пластиковых отходов в секторе напитков, предлагая экологически чистую и биоразлагаемую замену пластиковым трубочкам.

Сегментация рынка: