Потребители сократят расходы на шоколад, если цены будут расти, поэтому компании придумывают другие виды лакомства. Об этом сообщает mind, пишет agronews.ua.

Когда в прошлом году компания Mars Inc. немного изменила свой популярный шоколадный батончик Galaxy, снизив стандартный вес продукта на 10 г, британские покупатели были удивлены, но торговцы какао – нет.

113-летняя компания, известная своими сладостями, в частности Twix и M&M’s, кажется, руководствуется золотым правилом из учебника кондитеров: когда стоимость какао растет, они находят способы продавать меньшие дозы шоколада или новые вкусности без шоколада вообще.

Цены на какао поднялись до рекордных значений, и участники рынка не ожидают снижения в ближайшее время.

Цены резко выросли, поскольку крупнейшие в мире производители в Западной Африке борются с засухой и болезнями, а также с проблемами логистики, которые могут длиться долгие годы.

С 1980-х до 2023 года фьючерсы на какао-бобы составляли ниже $3500 за тонну ежегодно. 22 февраля фьючерсы на какао впервые превысили $6000 за тонну, и рынок опасается, что цены будут расти дальше.

«Мы активно пытались найти способы компенсировать растущие затраты на сырье. Уменьшение размера нашей продукции – это решение, которое мы приняли нелегко, – прокомментировал представитель Mars Wrigley UK.

До сих пор компании переводили более высокие расходы на потребителей. Но шоколад никому не нужен для жизни, и каждое повышение цен чревато продажами. Потребители, скорее всего, сократят расходы на шоколад и конфеты, если цены будут расти, согласно сентябрьскому опросу компании потребительского анализа NIQ.

Поэтому компании экономят на упаковке, используют автоматизацию для сокращения издержек производства и продвигают продукты с меньшим количеством какао или без какао.

Nestlé SA недавно представила в Великобритании вкус лесного ореха в своей линейке шоколадных батончиков Aero, которые на две трети легче своих конкурентов благодаря воздушным «пузырькам».

В США компания Hershey Co., производитель батончиков Kit Kat, заявила о намерении на 50% увеличить мощности по выпуску жевательных конфет без шоколада.

Таким образом рост цен на какао стимулирует компании продолжать диверсификацию, подтолкнув их к разработке новинок и инновационных продуктов, чтобы сохранить внимание потребителей в условиях меняющегося рыночного ландшафта.

0