В январе 2024 года промышленный сектор увеличил объемы надоев. Тем не менее, существует несколько факторов, которые создают нежелательные риски для украинских фермеров. Об этом сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили, пишет agronews.ua.

По данным Госстата, в январе 2024 года хозяйства всех категорий произвели 456 тыс. тонн молока-сырья, что на 29% меньше по сравнению с декабрем 2023 года. Январские объемы надоев почти равны показателям прошлогоднего периода. За первый месяц 2024 года Украина произвела молока всего на 0,3% меньше по сравнению с январем 2023 года. За проанализированный период доля предприятий в производстве молока-сырья составила 38%, а хозяйств населения – 62%.

Сельхозпредприятия произвели 243 тыс. тонн молока-сырья в январе, что на 4% больше по сравнению с декабрем 2023 года и на 6% больше по сравнению с январем прошлого года.

В хозяйствах населения ситуация остается сложной: было произведено 213 тыс. тонн молока, что на 67% меньше по сравнению с декабрем и на 8% меньше по сравнению с январем 2023 года.

Следует отметить, что 88% идущего на переработку молока производится промышленным сектором и поэтому сокращение надоев в хозяйствах населения не сильно влияет на производство молочной продукции в промышленных объемах.

В Украине происходит постепенный переход пищевой переработки молока исключительно на сырье экстра-сорта, которое способны производить только молочно-товарные фермы. Согласно Приказу 118 Минагрополитики от 12 марта 2019 года после завершения военного состояния молокоперерабатывающие предприятия смогут использовать в качестве сырья только молоко экстра сорта, которое соответствует европейским нормам качества.

Георгий Кухалейшвили отмечает, что промышленный сектор не успевает компенсировать стремительное сокращение объемов надоев в хозяйствах населения, наиболее существенно пострадавших от последствий войны. Производить молоко в Украине становится дороже.

Выросли расходы на топливо и электроэнергию, себестоимость производства кормов, подорожали премиксы и другие закупочные ингредиенты. Небольшие хозяйства не способны увеличивать затраты на производство и поэтому наиболее рентабельными и устойчивыми к вызовам молочно-товарные фермы с поголовьем коров свыше 400 голов.

В случае введения запрета на импорт молочной продукции из Польши в ответ на убытки украинских экспортеров от провокаций польских фермеров на государственной границе, в Украине может активизироваться конкуренция среди переработчиков за дополнительные объемы молока-сырья. Если не принимать во внимание влияние форс-мажорных обстоятельств и сезонных факторов, то Украина производит достаточно молока для удовлетворения потребностей внутреннего рынка, но недостаточно для экспорта.

Наращиванию объемов надоев мешает несколько факторов. За два года полномасштабного вторжения России ускорились темпы сокращения поголовья коров в хозяйствах населения, ухудшилось состояние кормления животных из-за загрязнения пастбищ и полей минами и снарядами. Рост цены на КРС на 14% по сравнению с декабрем 2023 года создает основания к увеличению реализации коров, что в свою очередь может повлиять на дальнейшее сокращение поголовья.

Молочные фермеры испытывают нехватку оборотных средств, дотаций со стороны государства и потому такой сценарий вполне вероятен. Нерешенным вопросом остается обновление инфраструктуры молочно-товарных ферм. Большинство хозяйственных построек были построены во времена ССС и уже не отвечают современным условиям.

В январе 2024 года рост производства молока-сырья наблюдался в хозяйствах всех категорий в Киевской области (+1,4%), Черкасской области (+2%), Хмельницкой области (+4,3%), Черниговской области (+7,5 %), Ровенской области (+1%), Полтавской области (+1%), Харьковской области (+5%) и Тернопольской области (+5%).

Весной ожидается повышение объемов надоев в Украине в период сезона крупного молока, когда у коров повышается лактация. Сезонный прирост надоев может временно смягчить отрицательное влияние указанных факторов на молочную отрасль.

В январе 2024 года около 50% молока-сырья было произведено в следующих областях:

• Полтавская область – 50,3 тыс. тонн;
• Хмельницкая область – 42,3 тыс. тонн;
• Винницкая область – 41,5 тыс. тонн;
• Черкасская область – 36,2 тыс. тонн;
• Черниговская область – 29,5 тыс. тонн;
• Житомирская область – 28 тыс. тонн.

Что касается производства говядины, то по оценкам Госстата, в январе 2024 года объемы убоя КРС в хозяйствах всех категорий составили 13,9 тыс. тонн, что на 105,10 тыс. тонн меньше по сравнению с декабрем 2023 года. По сравнению с январем 2023 года объемы убоя сократились на 9,4%. На предприятиях было произведено 47% говядины от общего объема убоя, а в хозяйствах населения – 53%.

Объемы убоя КРС на предприятиях в январе составили 6,5 тыс. тонн, что на 27,7 тыс. тонн меньше по сравнению с декабрем. Производство говядины сократилось на 9% по сравнению с январем 2023 года. В хозяйствах населения объемы убоя КРС в январе 2024 года составили 7,4 тыс. тонн и сократились на 77,4 тыс. тонн по сравнению с декабрем 2023 года. По сравнению с январем 2023 года объемы убоя КРС сократились на 9,5%.

Общие объемы убоя сельскохозяйственных животных, не только КРС, но и свиней, овец, птиц в январе 2024 года составили 279,1 тыс. тонн, что на 0,5% больше по сравнению с прошлогодним периодом. В январе 2024 года 60% мяса в Украине было произведено в хозяйствах всех категорий в следующих областях:

• Винницкая область – 54,7 тыс. тонн;
• Черкасская область – 40,2 тыс. тонн;
• Днепропетровская область – 33 тыс. тонн;
• Киевская область – 21,8 тыс. тонн;
• Львовская область – 16,5 тыс. тонн.

По данным Госстата, наибольший рост объемов реализации живых животных на убой произошел в Днепропетровской области (+7%), Кировоградской области (+7%), Ровенской области (+7%), Черкасской области (+6%) и Харьковской области ( +5%).

0