Да, шоколада в Швейцарии еще предостаточно, так что на этот счет можно вздохнуть с облегчением.

Но заголовок в пресс-релизе, опубликованном во вторник зонтичной группой производителей Chocosuisse, вызывает тревогу: «Цены на сырье и политические проблемы давят на швейцарских производителей шоколада», — говорится в нем.

О чем это?

«В прошлом году общий объем продаж швейцарского шоколада не увеличился», — заявили в ассоциации. «Перспективы омрачены высокими затратами на сырье и нормативным бременем. Поэтому крайне важно, чтобы политики избегали введения ненужных и чрезмерно ограничительных правил» для шоколадной промышленности. .

Одна из проблем заключается в том, что потребление шоколада на душу населения в Швейцарии снижается, даже если оно очень незначительное: каждый человек в 2023 году съел 10,9 килограмма шоколада, что на 1 процент меньше, чем в предыдущем году.

Еще одной проблемой является рост цен на какао, который создает «серьезные проблемы» для швейцарских производителей шоколада.

В феврале цены на какао выросли до рекордно высокого уровня из-за плохих погодных условий, которые повредили урожайность сельскохозяйственных культур в Западной Африке, где сосредоточено три четверти мирового производства какао.

Это, в свою очередь, имеет последствия для швейцарской шоколадной промышленности.

У Lindt, одного из крупнейших производителей и экспортеров шоколада в стране, 2023 год был удачным, поскольку продажи выросли, но это произошло потому, что рост цен на какао переложился на потребителей.

Компания, известная своим Линдор пралине и золотой шоколад «Пасхальные кролики» заявили, что продажи выросли на 4,6 процента до рекордных 5,2 миллиарда. швейцарский франков (6,0 млрд долларов). Продажи выросли бы еще больше без сильного швейцарский франк.

Но в прошлом месяце были плохие новости для швейцарского производителя шоколада Barry Callebaut, когда компания объявила, что может сократить почти одно из пяти рабочих мест в течение следующих 18 месяцев в рамках усилий по сокращению затрат.

На политическом уровне также существуют опасения, говорит Chocosuisse.

Реклама

Кто они такие?

Почти половина экспорта швейцарского шоколада идет в Европейский Союз.

Тем не менее, по мнению ассоциации, новая «Стратегия от фермы до вилки», которая налагает строгие критерии на экспорт продуктов питания, также «откроет двери для широкого спектра будущих правил».

Но это не единственные проблемы, оставляющие горечь во рту производителей шоколада.

Это потому, что когда дело касается шоколада, швейцарцы не совсем нейтральны.

Теперь они вовлечены в своего рода международный конфликт, в котором Линдт жалеет производителей шоколада в Турине из-за шоколада джандуиотти, который, как утверждают итальянцы, является их творением, но Линдт называет своим собственным.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Итальянские ремесленники бросают вызов швейцарскому гиганту Lindt