Китайский рынок продуктов питания и напитков в последние годы значительно вырос, привлекая компании из различных отраслей. Он вырос с 300 миллионов долларов США в 2017 году до 850 миллионов долларов США в 2022 году и, как ожидается, превысит 1 миллиард долларов США в 2023 году. На развитие отрасли в этот период повлияло несколько факторов. Пандемия COVID-19 привела к изменениям в привычках и ценностях людей, что привело к повышенному вниманию к здоровью и благополучию. Кроме того, растущее богатое население теперь хвалится большей покупательной способностью, что позволяет увеличить расходы на продукты питания и напитки премиум-класса.

Электронная коммерция доминирует в распределении рынка продуктов питания и напитков в Китае

Одним из наиболее значительных событий последних лет, повлиявших на рынок продуктов питания и напитков, является экспоненциальный рост электронной коммерции. Цифровизация сыграла решающую роль в быстром расширении рынка электронной коммерции свежих продуктов в Китае. Это привело к популяризации услуг по доставке еды и превратило электронную коммерцию в важнейший канал сбыта здоровой пищи в Китае. Прогнозируется, что с ростом популярности услуг по доставке еды китайский рынок продуктов питания, переходящих из онлайна в офлайн, станет крупнейшим в мире. В настоящее время на этом рынке доминируют Alibaba и Tencent.

Цифровизация способствует инновациям в отрасли и играет ключевую роль в развитии пищевых технологий в Китае, а достижения варьируются от инновационных методов ведения сельского хозяйства до удобных приложений для электронных продуктов и эффективного управления цепочками поставок с использованием блокчейна. Кроме того, цифровизация также меняет опыт работы с клиентами в оффлайне: беспилотные магазины и фургоны для завтраков заметно проникают на китайский рынок завтраков.

Здоровье становится приоритетом

Пандемия изменила представления людей о здоровье: в 2021 году здоровье и безопасность семьи стали главной заботой половины китайских потребителей. В результате потребители теперь уделяют больше внимания качеству продуктов, в том числе таким факторам, как их безопасность, натуральные ингредиенты и питательная ценность. Этот сдвиг в потребительских предпочтениях побудил многие компании включать в свои продукты более полезные или диетические ингредиенты. Эта тенденция очевидна для различных категорий напитков, от безалкогольных напитков до кофе.

В 2022 году Китай принял новый закон об импорте продуктов питания, направленный на улучшение правил безопасности пищевых продуктов, что затруднило для иностранных компаний импорт своей продукции в страну. Этот закон был принят в ответ на растущую обеспокоенность китайских потребителей по поводу гигиены и безопасности пищевых продуктов: опрос 2021 года показал, что 64% ​​потребителей беспокоят эти проблемы.

Восприятие здоровья и диетические предпочтения меняются, но доверие к китайской медицине остается сильным. Традиционная китайская медицина (ТКМ) составляет значительную часть рынка продуктов питания и напитков. Популярность ТКМ возросла из-за множества факторов: пандемии, все более напряженного образа жизни среди поколения Z и миллениалов, а также тенденции Гочао, способствующей культурному доверию.

Социальные сети — важный инструмент маркетинга

Социальные сети представляют собой важную платформу для продвижения и продажи продуктов питания и напитков в Китае. Многие пользователи делятся обзорами продуктов в Интернете, и потребители обычно используют их для формирования мнений, принятия решений о покупке и поиска товаров. Эти платформы также используются в качестве маркетинговых инструментов: компании сотрудничают с KOL (ключевыми лидерами мнений) и виртуальными лидерами мнений, которые могут похвастаться большим количеством постоянных клиентов, тем самым повышая осведомленность о продукте.

которые имеют большое количество постоянных клиентов, тем самым повышая осведомленность о продукте. Однако у социальных сетей есть свои недостатки. Они непреднамеренно способствуют негативным тенденциям, о чем свидетельствует распространение расстройств пищевого поведения в Китае, когда молодых женщин поощряют приобретать вредные привычки в еде, которые часто приводят к анорексии.

Растущий темп жизни подталкивает потребителей к поиску удобных продуктов и напитков.

Резко меняющийся образ жизни китайцев влияет на их пищевые привычки. Нарастающий темп жизни оставляет многих работников с ограниченным свободным временем и стимулирует их к поиску более доступных и удобных вариантов. Эта тенденция также очевидна в небольших городах, где растет число белых воротничков. Этот сдвиг, наряду с повышением осведомленности о здоровье, способствовал росту рынка энергетических напитков, поскольку потребители отдают предпочтение быстрому и оживляющему выбору. Кроме того, рост доходов китайских рабочих и снижение числа браков способствуют росту «экономики одиноких». По мере увеличения числа домохозяйств, состоящих из одного человека, растет спрос на рестораны с питанием на одного человека, а также на готовые блюда.

Продажи кофе резко выросли в последние годы, что обусловлено растущим интересом молодого поколения к его потреблению. Кофесодержащие продукты пользуются все большим спросом благодаря своим свойствам снимать усталость, приятному вкусу и заметному эффекту ускорения метаболизма. Кроме того, потребители ищут новые вкусы и инновации, поддерживая Guochao. В последнее время среди китайской молодежи растет интерес к «культуре храмового кофе», которая относится к кофе, приготовленному буддийскими монахами и продаваемому в храмах. Эта новая тенденция отражает желание исследовать уникальный и культурно богатый опыт потребления кофе.

Более качественные и премиальные продукты привлекают больше клиентов

Растущий средний класс и более состоятельные потребители увеличивают свои расходы на продукты премиум-класса и покупают меньше, но более качественные товары. Растущие доходы позволяют людям тратить больше денег на удовлетворение потребностей в развлечениях, тем самым стимулируя рынок продуктов питания и напитков премиум-класса в Китае.

В рамках этой тенденции рынок морепродуктов премиум-класса переживает рост, а роскошные морепродукты становятся все более доступными. Импортная продукция особенно востребована в этом секторе, что дает возможность выхода на рынок иностранных брендов морепродуктов.

Алкоголь премиум-класса также добился успеха в Китае. В то время как байцзю остается самым продаваемым спиртным на китайском рынке напитков, более роскошные бренды привлекают более состоятельных потребителей. Продукция премиум-класса служит символом статуса, что привело к росту продаж высококачественного иностранного алкоголя, а напитки остаются неотъемлемой частью делового этикета в Китае. Еще одним растущим рынком являются вина, произведенные в Китае, особенно в категории премиум: страна вошла в десятку крупнейших в мире стран-производителей вина, а число виноделен по всей стране растет как грибы.

Растущая осведомленность о здоровье расширяет и диверсифицирует молочную промышленность

Рост молочной промышленности в значительной степени был обусловлен растущей осведомленностью китайских потребителей о здоровье и правильном питании. Китайские потребители все больше ценят молочные продукты. Одним из ярких примеров такого роста является широкая популярность якульта, японского молочнокислого напитка, который стал основным продуктом домашнего хозяйства в Китае.

На молочном рынке рынок сыра переживает еще большее расширение благодаря новым тенденциям в области продуктов питания, таким как детские закуски и сырный чай с молоком или сырные леденцы на палочке, которые привлекают клиентов более инновационными вкусами.

Аналогичным образом, рынок мороженого также испытывает растущий спрос, что приводит к появлению огромного количества новых предприятий в этом секторе.

Возможности на рынке продуктов питания и напитков Китая

На китайском рынке продуктов питания и напитков наблюдается много новшеств и сильный рост, и, по прогнозам, он будет расширяться. Есть множество областей, которые предоставляют большие возможности для роста бизнеса, в том числе цепочка холодных поставок свежих продуктов, которая еще не в состоянии удовлетворить растущий спрос. Пандемия сильно ударила по товарам повседневного спроса, но в настоящее время наблюдается оживление продаж, что предоставляет благоприятные возможности для предприятий, работающих в этом секторе.

Кроме того, новые тенденции, такие как растущая забота об устойчивости, открывают больше возможностей для развития. Хотя устойчивость еще не привела к существенному изменению поведения потребителей, все больше покупателей обращают внимание на факторы устойчивости. Это открывает возможности для иностранных стартапов в китайском секторе экологически чистых продуктов питания.

Каковы новейшие разработки на рынке продуктов питания и напитков Китая?

• Сектор продуктов питания и напитков в Китае демонстрирует многообещающий рост и, по прогнозам, будет расширяться и дальше.
• После пандемии здоровье и безопасность пищевых продуктов стали главными приоритетами для китайских потребителей.
• Электронная коммерция растет и трансформирует рынок продуктов питания и напитков, становясь одним из ведущих каналов продаж.
• Более высокие доходы позволяют людям отдавать предпочтение качеству и покупать продукты премиум-класса. Однако из-за быстрого темпа жизни растут продажи продуктов быстрого приготовления и энергетических напитков.
• Рынок продуктов питания и напитков в Китае демонстрирует возможности роста как для местных, так и для иностранных компаний.

Автор: Софья Тищенко

---

Загрузить отчет о деловых отношениях между АСЕАН и Китаем