На живописных холмах Винсобре на юго-востоке Франция виноделы используют биоразнообразие, чтобы защитить свои виноградники от изменения климата.

А вино наименование — или «защищенное обозначение места происхождения» — имеет важное значение, поскольку пьющие наслаждаются дегустационными нотами его особого окружения.

На протяжении десятилетий это винодельческое наименование в регионе Дром придерживалось уникального подхода, сохраняя как свое экологическое разнообразие, так и качество своих вин.

Виноград, оливковые деревья и дубы растут вместе в системе, известной как «витифорестерье». Он стал маяком устойчивого развития, вызывая восхищение как у экологов, так и у любителей вина.

Как деревья играют роль в смягчении воздействия климата на виноградники?

В винограднике Анаис Валло величественный дуб деревья окружить и затенить первые лозы, обеспечив «глоток свежего воздуха» в летнюю жару.

Сосны, дубы и живые изгороди, окружающие виноградные лозы, «умеряют излишества климата», — объясняет Седрик Гийом-Корбен, «фермер-винодел» из другого поместья, Ла Пекелет.

Они могут отрезать ветер ограничивают мороз и «обеспечивают определенную прохладу, когда очень жарко», как зонтик, говорит он.

«Близость лесной границы влияет на поля на расстоянии до 100 метров», — добавляет он с точки зрения биоразнообразия, жизни почвы и температуры. Это значительное преимущество в области, которая страдает от повторяющихся Тепловые волны .

В 1993 году комитет виноградарей Винсобрес по согласованию с муниципалитетом решил преобразовать свои 1238 га лесных угодий в незастроенные зоны и классифицированные лесные массивы.

«Это просто хорошее фермерское чутье», — объясняет 72-летний Жан-Луи Пиаллат, в то время председатель комитета. «Мы всегда думали, что монокультура не работает и что биоразнообразие необходимо. [to preserve the] типичность вина».

Помимо ботанического разнообразия, обеспечиваемого каменными и трюфельными дубами, более высокие деревья, растущие на высоте 500 метров, ограничивают эрозию и сток во время бури .

Как «витифорестерство» Винсобреса способствует более экологичному будущему виноделия?

Витилесоводство в настоящее время возвращается как часть более широкого поворота к агроэкологическому сельское хозяйство . Все больше и больше виноградарей заботятся о том, чтобы повторно интродуцировать виды деревьев, подходящие для их почвы.

» виноградники — это целая экосистема, ландшафт: мы здесь не только для того, чтобы собирать виноград», — говорит Анаис Валло, склоняясь над виноградной лозой, ягоды которой начинают менять цвет с зеленого на белый.

Эти методы «создают ограничения с точки зрения механической работы, но это выбор», даже если это означает производить немного меньше, говорит Гийом-Корбен. Он «убежден», что это разнообразие ощущается в ароматах его вин.

«Вино рассказывает историю земли и места, где оно родилось», — говорит он. «Если вы находитесь в месте с деревьями, бабочками и птицами, а не в море лиан, душит вас, это не будет той же самой историей».

Посмотрите видео выше, чтобы узнать больше о «витифорестерии» Vinsobres.