На протяжении всей истории страны алкоголь был частью китайской культуры, жизни, искусства и философии. Рынок спиртных напитков в Китае является ведущим сектором индустрии напитков, его выручка по состоянию на июль 2023 года составила около 1,1 триллиона юаней. Будучи такой огромной частью китайской экономики, рынок спиртных напитков также представляет собой возможность для иностранных производителей и пивоваров сделать себе имя в этом секторе.

Байцзю по-прежнему возглавляет рейтинги самых потребляемых алкоголиков в Китае.

Китайский мир алкогольных напитков довольно разнообразен. Однако байцзю — это напиток, который всегда был на вершине как по объему производства, так и по доходам. Что означает «уайт-спирит», «Байцзю (白酒)» производится путем перегонки сорго, но его также можно производить из риса, пшеницы, проса и кукурузы. В 2022 году на долю байцзю пришлось 94% от общей стоимости продаж на китайском рынке спиртных напитков, а выручка за тот же год составила более 662 миллионов юаней. Производство Байцзю также превышает производство любого алкогольного напитка в Китае: по оценкам, по состоянию на август 2023 года объем производства составит 15 миллиардов литров.

Ее рынок тоже процветает. По состоянию на 2023 год шесть из десяти самых ценных алкогольных брендов в мире являются китайскими, во главе с производителем байцзю Kweichow Moutai. В 2022 году выручка компании составила 124 миллиарда юаней, а по состоянию на 2023 год она доминировала на китайском рынке байцзю. Действительно, Moutai занимает 17% доли рынка спиртных напитков в Китае, за ней следует Wuliangye с долей 10%.

Kweichow Moutai перезапускает свой бренд с кофе со вкусом Байцзю, мороженым и шоколадом

Чтобы привлечь молодое поколение, Квейчоу Мутай решил выйти за рамки простых спиртных напитков. 6 сентября^й В 2023 году отечественная сеть кофеен Luckin Coffee в сотрудничестве с Moutai выпустила латте со вкусом байцзю. Продукт содержал всего 0,5% алкоголя и сразу же был распродан. Затем на16 сентября^й Компания из Гуйчжоу выпустила «ликерный шоколад Мао Сяолин» — результат сотрудничества с американской шоколадной компанией Dove. Предмет ограниченного выпуска состоял из двух шоколадных конфет, наполненных 2% байцзю Моутая. Продукт был доступен как офлайн, так и онлайн. Инициатива была настолько популярной, что шоколадные деликатесы были распроданы всего через несколько секунд после запуска на Tmall.

Мутай не новичок в такого рода сотрудничестве. В мае 2022 года компания выпустила мороженое со вкусом байцзю, которое имело огромный успех: флагманский магазин Мутая продал более 5000 единиц всего за 7 часов после открытия. Мороженое оказалось настолько успешным, что в мае 2023 года Moutai открыла 34 новых флагманских магазина в 31 китайской провинции. Однако потребители не были в восторге от идеи алкогольного мороженого, их беспокоила безопасность детей после поедания десерта, наполненного 59% алкоголя.

Отечественная продукция vs импорт: рост западных брендов на алкогольном рынке

В то время как внутренний рынок спиртных напитков в Китае продолжает процветать, китайские потребители также проявляют интерес к импорту алкогольных напитков, которые не производятся на местном уровне. Такой спрос на зарубежный алкоголь в основном удовлетворяет Франция, которая в первой половине 2022 года была крупнейшим экспортером алкогольных напитков в Китай на общую сумму 6 млрд юаней.

Иностранные спиртные напитки считаются в Китае символом статуса, поэтому их обычно употребляют во время особых ужинов и общественных мероприятий. Бренди стал крупнейшим импортированным алкогольным напитком в 2022 году с объемом импорта 37,5 млн литров. Франция остается доминирующей страной в импорте бренди, возглавив рынок импорта с долей рынка 98,8% (12,2 млрд юаней) в 2021 году. Когда дело доходит до виски, Англия является крупнейшим экспортером, охватывая 80,1% (2,3 млрд юаней) Рынок импорта китайского виски в 2021 году. Серебряная медаль досталась Японии, чей виски в том же году удерживал лишь 10,91% (365,2 млн юаней) рынка.

Однако китайский рынок интересует не только виски и бренди. Водка также играет большую роль в импорте: Китай импортирует водку из 40 стран, но Швеция, безусловно, является крупнейшим экспортером. В 2022 году самой потребляемой водкой в ​​Китае стала шведская марка Absolut Vodka, на которую пришлось более половины объема потребления по брендам в Китае. Хотя эти цифры могут показаться высокими, они никогда не смогут превзойти огромное распространение и популярность байцзю.

Рынок виски в Китае растет

Байцзю — не единственный алкогольный напиток, который преуспевает на рынке спиртных напитков в Китае, другие напитки начинают отнимать свой кусок пирога. Импортированные спиртные напитки представляют собой огромный рынок для Китая: в течение 2022 года со всего мира было импортировано почти один миллиард литров. Среди этого импорта на спиртные напитки приходилось более 1/10 всей стоимости импортируемых спиртных напитков. Виски начинает привлекать особое внимание китайских потребителей. В 2023 году Китай станет четвертым^й крупнейший рынок виски в мире, а его рыночная выручка составила почти 8,5 млрд юаней, что все еще довольно далеко от показателей Байцзю, но увеличивается на 2% в годовом исчислении. Большая часть виски, экспортируемого в Китай, поступает из Соединенного Королевства, которое в 2021 году поставило виски на сумму более 2,7 миллиарда юаней.

Несмотря на попытки перезапустить электронную коммерцию, большинство потребителей по-прежнему отдают предпочтение оффлайн-ритейлерам.

Помимо точек розничной торговли классическими спиртными напитками, китайские потребители также могут приобретать алкоголь с помощью Alibaba и JD.com, которые являются крупнейшими платформами электронной коммерции для такого типа покупок. Для упрощения процесса покупки появилось несколько платформ по доставке алкоголя. Основанная в 1998 году компания «1919» была одной из них. В 2018 году Alibaba инвестировала 2,1 миллиарда юаней в расширение присутствия 1919.cn в Китае, подчеркнув свое желание стать конкурентом JD.com и прогнозируя открытие более 2000 магазинов в следующем году. Его основные сильные стороны — акции и доставка за 19 минут, но сервис работает только для определенных городов. Однако этот проект столкнулся с серьезными проблемами, особенно связанными с пандемией Covid-19. В первой половине 2020 года платформа потеряла более 130 миллионов юаней, но сумела выжить на рынке спиртных напитков Китая. В 2021 году кризис частично стабилизировался, поскольку чистая прибыль приложения составила 61 миллион юаней. Несмотря на создание новых платформ электронной коммерции, посвященных продаже алкогольных напитков и доставке еды, офлайн-магазины по-прежнему составляют 77% от общего объема продаж, что является самым высоким источником дохода. Однако платформы электронной коммерции начинают набирать популярность благодаря более широкому выбору и чрезвычайно конкурентоспособным ценам.

Коктейли — новый рубеж потребления алкоголя среди молодых потребителей

Тенденция пить дома также растет среди потребителей поколения Z в Китае. На Weibo все больше молодых пользователей делятся своим опытом употребления алкоголя в одиночку, часто в качестве личного удовольствия или способа расслабиться после работы. Эта тенденция возникла во время пандемии, когда такие хэштеги, как «коктейли навынос» (#鸡尾酒外卖#), набирали популярность, достигнув более 1,12 миллиона просмотров по состоянию на октябрь 2023 года.

Молодые потребители теперь все больше интересуются коктейлями: по состоянию на октябрь 2023 года хэштег «коктейли» (#鸡尾酒#) собрал более полумиллиарда просмотров. Они предпочитают смешанные напитки, в состав которых входят соки и фрукты, что обеспечивает более приятное и менее интенсивное удовольствие от питья. . Этот сдвиг сопровождается критикой крепких и дорогих напитков, таких как Байцзю. В ответ на изменение предпочтений Moutai сотрудничает с коктейль-барами Китая, чтобы представить напитки Moutai со вкусом байцзю, стремясь вновь познакомить более молодую аудиторию с этим традиционным духом. Кроме того, набирают популярность более легкие алкогольные варианты, такие как пиво и сидр, часто импортируемые, при этом в последние годы в Китае значительно увеличилось количество крафтовых пивных.

Рынок спиртных напитков Китая: процветающий бизнес

• Рынок спиртных напитков в Китае чрезвычайно прибыльен. В июле 2023 года выручка компании составила 1,1 триллиона юаней, а 6 из 10 самых ценных производителей спиртных напитков в мире являются китайскими.
• Байцзю — самый потребляемый и производимый напиток в Китае. Его рынок также увеличивается с каждым годом. Крупнейший производитель этого напитка, Kweichow Moutai, также анонсировал несколько продуктов со вкусом Байцзю, таких как кофе, мороженое и шоколадные деликатесы.
• Импорт из других стран также способствует успеху рынка спиртных напитков в Китае. Франция является крупнейшим экспортером алкоголя, особенно вина, тогда как Великобритания доминирует на рынке виски.
• Несмотря на чрезвычайную популярность Байцзю, другие виды спиртных напитков начинают набирать популярность, главным примером является виски. В 2022 году из других стран было импортировано более миллиарда литров виски.
• Еще в доковидных регионах в Китае начали появляться некоторые платформы электронной коммерции по продаже алкоголя, например, 1919; однако эта тенденция замедляется.
• Пабы и бары становятся все более популярными среди молодых потребителей; Тенденция употребления алкоголя в одиночку также растет. Молодежь начинает отказываться от крепких спиртных напитков типа Байцзю из-за их резкого вкуса и цены.