После того, как из-за войны прекратил работу крупнейший производитель соли в Украине — компания «Артемсоль», рынок соли в Украине претерпел колоссальные изменения. Начиная с падения объемов валютной выручки, которая обеспечивала стране экспорт продукции, произведенной в восточной части Украины, заканчивая резким увеличением производства соли и разработкой новых соляных месторождений в западной.

Какие компании заняли место лидера соляного рынка, откуда теперь на полки магазинов попадает соль, какие к ней претензии и кто из крупных холдингов присматривается к рынку, вопреки сложностям добычи соли, — в материале ЛИГА.net .

Артемсоль ушла, но не сразу

Предприятие «Артемсоль» расположено в городе Соледаре, которое в последние месяцы стало эпицентром боев. По данным эксперта информационно-аналитического центра «Агроперспектива» Ларисы Гук, до войны компания производила по меньшей мере 90% всей украинской соли и являлась одним из крупнейших производителей этого продукта в Европе.

В 2021 году на предприятии произвели около 2 млн тонн соли, из которых 750 000 тонн экспортировали в Румынию, Венгрию, Польшу и Грузию, рассказала Гук. Приблизительно половина оставшегося ушла на технические нужды — посыпание дорог зимой и нужды химической и текстильной промышленности. Еще 700 000 тонн после переработки в пищевую соль предназначалась для нужд потребительского рынка.

В результате весной 2022 года предприятие прекратило работу и все запасы производимой соли отправили в торговые сети. Их хватило до мая. После этого на фоне паники украинцы начали скупать соль «про запас», что привело к ее дефициту. На волне ажиотажа стоимость соли тогда с 10 гривен за упаковку весом в 1,5 кг подскочила чуть ли не до 90 гривен.

Впрочем, уже в середине июня в Fozzy Group сообщили, что получили от Артемсоли еще 300 тонн соли, которые можно купить в Сильпо. Отмечалось, что это был продукт, предназначенный для экспорта, в том числе в Грузию. Такая же соль – экспортная – появилась в сети Novus.

Чуть позже Артемсоль презентовала специальную партию соли – «Мощь. Украинская каменная». Она появилась в продаже в сети «Сильпо», а также онлайн на Rozetka. Для ее выпуска Артемсоль обратилась к официальным дистрибьюторам, от которых удалось получить остатки около 20 тонн соли.

После этого продукт Артемсоли окончательно исчез с полок магазинов, но руководство компании заверило, что критических повреждений на производстве нет и доступ к пластам соли есть. Поэтому как только это станет возможным, работу предприятия возобновят.

Откуда соль в магазинах, сколько стоит и какого качества

На дефицит соли ритейлеры отреагировали сразу – начали искать других производителей и наращивать импорт. К примеру, в Auchan начали закупать соль в Польше и Румынии. Novus – в Польше и Албании. Fozzy Group прежде всего импортировали 200 тонн соли из Польши, Румынии, Болгарии и Турции, заявив при этом, что планируют завозить такой объем соли ежемесячно.

Именно в результате импорта дефицит удалось быстро преодолеть. По данным Pro-Consulting, если в 2021 году импорт покрывал не более 2% внутреннего рынка, то за 10 месяцев 2022 года этот показатель вырос в 7 раз по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.

Как рассказал ЛИГА.net руководитель пресс-службы Fozzy Group Иван Пальчевский, объем импортной соли вырос в сети с 3% до 99%, а соль сегодня закупается преимущественно в Польше, Румынии, Италии и Турции. Следовательно, рынок стабилизировался и насытился предложением уже в сентябре 2022 года.

Начальник управления по корпоративным коммуникациям АТБ Сергей Демченко сообщил, что основным поставщиком соли в Украину для них стала Турция. Раньше сеть закупала соль и в Румынии, но сейчас от нее отказались.

«Поставки импортной соли стали значительно выше, чем были до войны. Импортная соль в среднем в 2—2,5 раза дороже украинской, в зависимости от страны происхождения», — рассказывает Демченко.

В то же время, сейчас наблюдается снижение продаж соли — из-за высокой цены ее перестали использовать как самое дешевое средство в хозяйстве, объясняет Сергей Демченко. К примеру, против льда и снега.

По словам Ларисы Гук, хотя летом 2022 года импортеры почти полностью заняли место Артемсоли на рынке, уже сейчас на нем работает очень много украинских компаний, которые завозят импортную соль и фасуют в Украине под собственными брендами.

Генеральный директор сети магазинов «Коло» Марина Сергиенко рассказала, что в результате поставки импортной уже готовой фасованной соли значительно сократились.

«Только одну импортную поставку соли нам выполнила компания SNS FOODS Sp.z.o.o. Ее почти в ноль распродали, и закупать больше мы не планируем, ведь нам достаточно товара, который отгружают украинские компании», – сообщила Сергиенко.

По ее словам, соль в Коло сейчас поставляют в частности две украинские компании – «Саркара-Груп» и «Сольэксим», которые покупают сырье в Турции и фасуют в Украине.

Гендиректор Коло также сообщила, что импортная соль дороже Артемсоли более чем в 2 раза, что значительно дешевле, чем было во время ажиотажа. При этом качество морской соли не изменилось. А вот каменная по качеству ниже, чем в Артемсоли.

Единственным украинским производителем соли, который сегодня может дополнить импорт, является Дрогобычская солеварня во Львовской области. Но она больше крафтовое производство, где туристам показывают, как добывали соль 200 лет назад. До войны там производили в среднем 22 тонны соли в месяц. В то время как в Украине ежемесячно потребляется в среднем 20 000 тонн. То есть объемы скудные.

В то же время, если до 2022 года Дрогобычская солеварня поставляла свой продукт преимущественно в рестораны Киева, Харькова и Львова, то сразу после исчезновения «артемовской» соли, к ним обратились и местные торговые сети, и национальные. К примеру, сейчас с солеварней сотрудничают Fozzy Group и Retail group (сеть «Велмарт»).

Читайте также

Кто заинтересован в добыче украинской соли

По словам Ларисы Гук, в Украине 14 месторождений соли, причем 8 из них – месторождения именно каменной соли. В основном они сосредоточены на востоке страны, где и работала Артемсоль, во Львовской области, Закарпатье, а также в Крыму. Но, учитывая, что потребности рынка полностью удовлетворяла Артемсоль, их разработкой активно не занимались.

Впрочем, сегодня месторождения в западной части Украины привлекают все большее внимание, ведь именно они в будущем могут вытеснить импорт. Например, Дрогобычская солеварня еще летом 2022 года удвоила свои мощности, хотя раньше она регулярно останавливала производство из-за избытка продукции. Но после остановки Артемсоли там начали производить в среднем 30 тонн соли в месяц и планировали увеличить этот показатель до 55 тонн.